Имя этой потрясающей женщины когда-либо, где-либо слышал практически каждый из нас. И многие могут даже вспомнить, что Флоренс Найтингейл была медсестрой, которая совершила какие-то подвиги еще в позапрошлом веке.
Абсолютно верно.
Флоренс Найтингейл и в самом деле была медсестрой, и она в самом деле совершила еще в XIX веке великий подвиг, который выразился в том, что она, вместе со своими сподвижницами, спасла даже не тысячи, а десятки, сотни тысяч жизней, и продолжает их спасать до сих пор, хотя ушла в лучший мир еще в 1910 году.
В этом утверждении нет никакого преувеличения, особенно если вдуматься в суть того, что же именно совершила Флоренс Найтингейл.
А совершила она «всего лишь» то, что ввела во всех военных госпиталях и лазаретах элементарные правила санитарии!
Да, всего лишь это! Но в середине XIX века, когда никаких антибиотиков не было, да, собственно, никаких более-менее эффективных лекарственных средств не было тоже, одно только соблюдение элементарнейших правил гигиены позволило во время Крымской войны 1854-55 годов снизить смертность среди раненых английских солдат с 48% до 2%!
Во время этой войны Флоренс было уже 34 года, и она прибыла прямо в самое пекло во главе целого отряда таких же самоотверженных женщин, как и она сама. И вот все эти женщины стали ПЕРВЫМИ В МИРЕ сестрами милосердия!
Еще раз вдумаемся в этот потрясающий факт: несмотря на то, что испокон веков люди вели множество войн, никто и никогда, до самого появления миссии Флоренс Найтингейл, не создавал в армиях постоянного института младшего медицинского персонала, который бы хоть как-то облегчал страдания раненых.
Ну, подразделения проституток в войсках были, для поддержания боевого духа солдат. Но если кто-то из воинов получал более или менее серьезную рану, его сразу списывали «в расход». Серьезно ранен – значит, погиб!.. А если даже и не серьезно, но в рану попала грязь, и ее вовремя не смыли обыкновенной чистой водой, эффект был тот же самым.
И что же стали делать женщины во главе с Флоренс Найтингейл, многие из которых, как и она сама, были выходцами из очень знатных родов?..
Они начали промывать раны, и просто мыть раненых, включая подмывания, они стали менять им нательное и постельное белье, и добились того, чтобы в лечебных палатах постоянно поддерживалась чистота.
О результате всей этой самоотверженной работы, в которой не было места брезгливости, уже сказано выше.
И этот результат настолько впечатлил армейское командование, что уже в 1856 году Флоренс Найтингейл было поручено реорганизовать всю армейскую медицинскую службу Великобритании.
Что она и сделала. И этот опыт принялись перенимать армии всех других стран.
Но это вовсе не означает, что военное командование вдруг прозрело и прониклось духом гуманизма. Нет, оно прониклось духом расчета!.. Оно поняло, что, если ухаживать за ранеными, то они не просто выздоравливают, но затем возвращаются в строй! И, значит, слегка поврежденный личный состав можно использовать снова. С какой стороны ни посмотри – выгода получается громадная!..
Однако, что бы там ни думали генералы и военные министры, величие подвига Флоренс Найтингейл становится с течением времени только значимее.
И еще один момент.
В 1860-м году Флоренс Найтингейл организовала первую в мире школу медицинских сестер при больнице Святого Фомы в Лондоне. То есть это было всего лишь 150 лет назад. В историческом плане – буквально «вчера»!..
В общем, из первобытной дикости мы начали выходить только совсем недавно. И к настоящей человеческой культуре нам еще шагать и шагать…
Архив автора: burvladim
О комфорте современных жилищ
Все познается в сравнении. Городские жители, живущие в благоустроенных многоквартирных домах, принимают как само собой разумеющееся, что из водопровода течет и зимой и летом (по возможности…) не только холодная, но и горячая вода, а в холодное время года батареи становятся горячими (ну, тоже по возможности) и остаются таковыми круголосуточно в течение долгих месяцев.
Ну да, у нас же на дворе 21 век как-никак! Цивилизация бушует во всю мощь. И у нас все-таки, несмотря на своеобразие нашей страны, не Африка какая-нибудь! У нас не хижины, а дома. Машины для жилья, можно сказать!
Вспомним, однако, какие усовершенствования произошли в этих «машинах» за истекшие десятилетия.
Избавление от «удобств» на дворе.
Появление в многоквартирных домах современной канализации привело к тому, что взрослые люди совершенно забыли о такой своеобразной вещице, как ночная ваза. Взрослые люди, подчеркиваю. Ибо зимой выбегать по малой нужде на улицу в одном ночном белье не очень-то полезно для здоровья. С малыми детьми ситуация другая, конечно.
Избавление от «титанов» и газовых колонок.
Титан – это был такой мощный агрегат для подогрева воды, на дровах и угле. Потом ему на смену пришли газовые колонки. Ну, собственно, разного рода котлы и колонки для подогрева воды остаются необходимыми еще в очень многих домах, но в полностью благоустроенных квартирах их быть в принципе не должно.
Избавление от печного отопления.
О, это были хитроумные системы печей и вытяжных труб! Ведь раньше в многоэтажных домах отдельная печь или несколько печей были в каждой квартире! Печи топились по-отдельности, а вот дым выводился в единую систему, свидетельством наличия которой было множество дымовых труб на крышах домов. Соответственно, очень актуальной при этом становилась профессия трубочиста. Помните, всех этих франтоватых мужчин в черной одежде и цилиндрах из старых фильмов?.. Вот это они и есть. Причем во многих городах и странах они есть до сих пор, и очень востребованы.
Ну и, само собой, в каждой квартире с печным отоплением должен быть ящик для угля и дров, которые надо вносить в квартиры по лестнице. Та еще работенка!
Избавление от приноса и уноса воды.
С водой — это совсем отдельная песня! Во-первых, она тяжелая. Во-вторых, она мокрая. В-третьих, ее всегда нужно много. К тому же воду приходится не только вносить, но и выносить. В дома и квартиры вносим чистую воду, выносим – грязную.
Хотя, в принципе, в «просвещенной» Европе в средние века воду просто выплескивали из окон, и она стекала по открытым канализационным каналам, если они были…
Так что комфорт современных жилищ избавляет нас от множества трудоемких операций по жизнеобеспечению.
И на этом фоне все-таки очень приятно где-нибудь на даче или в загородном доме растопить печурку, а рядом с домом — мангальчик, для шашлычков!..
Чтобы посидеть потом с полным удовольствием рядом с прогретой печью, с шашлыком в руках и чувством глубокого морального удовлетворения в душе!
Знать или не знать – вот в чем вопрос!
Итак, поговорим, значит, о том самом. Самом щепетильном и неоднозначном! Причем, в преломлении семейного воспитания.
Когда-то, подпав под влияние тлетворной буржуазной пропаганды, которая страстно желала развратить нашу молодежь, я склонился к мнению, что ничего от молодежи и даже от малых детей «об этом» скрывать не надо! Пусть знают! Знание – это ведь страшная сила, не так ли?..
Но с течением лет мне стало понятно, что преждевременное знание, причем не только «об этом», может принеси большой вред. И детям – особенно.
Раз уж так задумано было природой, что примерно до 10-летнего возраста дети пребывают фактически в невинном состоянии, то пусть уж так и будет. Ну а как начнется половое созревание, тогда придет время и определенных вопросов, и определенных ответов.
И, в принципе, так оно и было в течение долгих десятилетий и даже веков. Малые дети, правда, задавали свои интересные вопросы, но взрослые им в ответ рассказывали что-нибудь про бабочек, аистов, капусту, и детям, в общем-то, хватало.
Но сейчас, увы, эта «парадигма» безнадежно устарела. Источников знаний стало слишком много, и проконтролировать их невозможно. Уже в 3-летнем возрасте дети начинают изучать компьютер, работать с интерактивными досками, и быстро узнают, в какую кнопочку надо ткнуть пальчиком, чтобы на экране монитора появились веселые картинки.
Поэтому придется вырабатывать какой-то другой концепт воспитания подрастающего поколения.
Например, придется вырабатывать правильное отношение к «этому самому». Причем, тут как с чесоткой – если в семье заболел кто-то один, то лечиться придется всем. И правильное отношение к «этому самому» также надо вырабатывать всем. Будет оно у взрослых какое надо – будет и у детей такое же.
К примеру, если в сфере интимных отношений муж и жена, то бишь папа и мама полагаются только на физиологическую сторону, только на животные инстинкты, то очень странно ожидать, что их дети смогут увидеть в «этом самом» не только физиологическую, но и духовную сторону.
И не случайно у современных детей даже довольно малого возраста сознание очень сильно загрязнено, что выражается, в частности, и в речи.
Иду я тут как-то мимо стайки пацанов лет 10-11. Подчеркиваю – это были даже еще не подростки! Это были еще совсем дети. Но эти совсем дети, не беспризорники, одетые вполне прилично, выражались исключительно ненормативной лексикой.
Чем лечить эту социальную болезнь – сказать трудно. Во всяком случае, точно не «виагрой».
Кстати, тут есть какая-то интересная, парадоксальная связь.
Когда «виагры» не было – не было и этой грязи, в речи и в жизни.
Как только появилась грязь – появилась и «виагра».
К чему бы это?..
Страна ГДР
Буквально сегодня разбирал я коробки со старыми книгами и газетами на антресолях, и вдруг наткнулся на стопку пожелтевших газет «Известия» за июль 1990 года. В глаза бросился заголовок одной из статей: «Заявление председателя правительства ГДР»…
Да! И в самом деле, ведь была такая страна – Германская Демократическая Республика. Собственно, как таковая она никуда и не делась, она просто стала частью нынешней единой Германии, но с 7 октября 1949 года по 3 октября 1990 года (по центральноевропейскому времени) эта страна существовала как совершенно самостоятельное государство.
И, во-первых, я сразу же вспоминаю замечательную спортивную программу для всей семьи, которая из ГДР транслировалась на СССР. Это была программа с девизом «Делай как я, делай как мы, делай лучше нас!»
Вел ее слегка упитанный и очень веселый не то тренер, не то клоун, но ведущий он был замечательный. В этой программе соревновались семьи в каких-то простых спортивных конкурсах, но все было так здорово срежиссировано, снято и показано, что и в самом деле всем зрителям тоже хотелось включиться в эти соревнования.
Во-вторых, в ГДР (как и во всех странах Варшавского договора) был размещен значительный контингент советских войск, который только формально назывался «ограниченым». И попасть на службу в ГДР было очень даже почетно для каждого призывника в Советском Союзе. Условия для службы там были очень даже неплохими, и ведь страна-то маленькая была! Во время увольнений можно было сходить в кино, где показывались такие фильмы, какие никогда не показывались в СССР. В том числе и эротические. Да-да!
В-третьих, в ГДР была киностудия «Дефа», где было снято много фильмов на индейскую тематику. Во многих из этих фильмов роль вождя индейцев Чингачгука исполнил югославский актер Гойко Митич. Натурные съемки этих фильмов производились в Монголии. Там есть такие степи, которые ничуть не хуже американских прерий. И эти «гэдээровские» вестерны были так здорово сделаны, что среди кинематографистов даже возник термин «дефа-вестерн».
В-четвертых, в ГДР выпускались такие специальные переводные картинки для взрослых. Не подумайте плохого, это были просто портреты разных артистов. В том числе была и переводная картинка с портретом совсем молодой Аллы Пугачевой. Сам видел и держал в руках! Эти переводные картинки в большом количестве привозили домой демобилизованные солдаты. А советские водители грузовиков и автобусов обожали обклеивать этими картинками свои кабины.
В пятых, именно ГДР выбрал для жизни всемирно известный драматург Бертольд Брехт, который по этому поводу сказал однажды такую историческую фразу: «У меня такие убеждения не потому, что я здесь, а я здесь потому, что у меня такие убеждения».
В-шестых, с 1973 года до самой своей загадочной смерти в 1986 году в ГДР жил знаменитый в Латинской Америке и в странах Восточной Европы киноактер и певец Дин Рид. Он, кстати, тоже снимался в фильмах производства студии «Дефа».
В-седьмых, в ГДР по сравнению с жизнью наших обычных граждан был очень высокий уровень жизни. Но жителям этой страны с течением времени захотелось и еще более его повысить.
Вот они и воссоединились с западными немцами в одну страну.
Ну и стало им хорошо, конечно…
Сексуальные отношения. Все вразнос.
Это было в городе Кургане в 1996 году. Тут не столько важен город, сколько дата, потому что именно в «лихие 90-е» в нашей стране и начался этап всеобщего сексуального раскрепощения.
Итак, зимним вечером того самого года ехал я по городу Кургану в обыкновенном маршрутном троллейбусе. А в этом троллейбусе со стороны кабины водителя на стекле изображением в салон была наклеена большая репродукция одной из картин американского художника Бориса Валледжо. На этой картине изображен демон, ноги которого переходят в толстые щупальца, и обнимает этот демон прекрасную обнаженную девушку. При этом коготь его руки слегка протыкает девушкину ягодицу, и с кончика когтя демона капает капелька крови…
Так вот, на эту картину прямо заворожено уставился мальчик лет шести, ехавший с очень усталым папашей. И мальчик этот минут через десять разглядывания прошептал папе: «Какой дядя страшный!»
Я еще тогда удивился, помнится, что мальчик обратил внимание именно на страшного дядю, а не на голую тетю. А потом подумал, что удивляться тут и нечему, поскольку, во-первых, мальчик еще не в том возрасте, когда его воображение могжет будоражить изображение обнаженной натуры. Во-вторых, картинок с голыми тетями во всех присутственных местах уже в те годы стало очень много.
Ну а теперь голые и полуголые тети, да и дяди, окружают нас везде и всюду. И в прессе, и на ТВ, и уж тем более, в интернете.
И вот тут возникает наивный вопрос: а хорошо ли это? И тут же приходит ответ: нет, не хорошо!
Все-таки до эпохи этой всеобщей половой распущенности — если уж называть вещи своими именами – существовал баланс между знанием и незнанием, между тем, что прилично в обществе, и что не прилично.
К примеру, дети практически до 10-летнего возраста считались невинными созданиями, не склонными слишком сильно интересоваться противоположным полом. Конечно, какие-то вопросы у них возникали, и они задавали эти вопросы родителям, но такого не было, чтобы слишком много информации попадало к ним случайным образом.
Ну а если говорить о приличиях, то ремесло проститутки не зря называется древнейшей профессией. Эта профессия всегда была и будет востребованной! И порно, как явление жизни и, так сказать, искусства, тоже насчитывает не один век. Но и проституция и порнография занимали свои области в общественной, так сказать, «базе данных», не выпирая из этой «базы» чрезмерно.
Теперь же все перепуталось. И все стали ну очень, очень озабоченными! Пресса озабочена проблемой влечения и оргазма, женщины и мужчины озабочены проблемой размеров, девушки озабочены проблемой «залетов».
Ну, то есть секса им хочется, а «залетов» – нет! Это, мягко говоря, странно!..
Только прошу понять меня правильно – это вовсе не брюзжание. Это просто констатация факта.
Сделать бы что-нибудь надо с этим. Запретить уже ничего нельзя. Что уж там обложки журналов, когда в интернете любой ребенок, умеющий тыкать пальцем в нужные кнопки, может запросто увидеть и части тел, и разные процессы…
Ну, в первую очередь, начинать надо, очевидно, с семьи.
Попробуем поговорить об этом в одной из следующих статей.
Он и овощ, он и фрукт, человеку лучший друг
Да, вот такой стихотворный заголовок родился у меня во славу одного из самых любимых всеми нами плодов! И ведь томат, плоды которого мы называем помидорами, вполне достоин не только стихов, но и гимнов, и даже симфоний. Можно и оперу написать, в современном духе, и поставить ее в Большом театре. Народ будет ломиться!..
В этом нет никаких сомнений. Ведь помидоры богаты железом и калием, и потому чрезвычайно полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах, общей усталости, ослаблении памяти, и даже малокровии. А еще помидоры благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, печень и почки.
В общем, куда ни глянь – от помидора сплошная польза.
Да здравствуют ацтеки, которые вывели, и окультурили, и развели эти плоды когда-то у себя в Южной Америке! Кстати, на этом континенте до сих пор встречаются дикорастущие томаты, но когда именно эти «дикари» были приручены, неизвестно. Письменных источников не сохранилось.
Конечно, ацтекам было хорошо. У них там вечное лето, поэтому всевозможные фрукты и овощи растут прямо-таки со зверской силой. Ацтеки ведь ничего не знали о такой замечательной стране, как наша, с ее суровым климатом и неоднозначным летом. Сложно тут выращивать высокие урожаи!
Но, к счастью, у томата есть такое поразительное качество, как невероятная дружественность к самым разным условиям выращивания. Главное для него – тепло, солнце и своевременный полив. Если эти основные условия соблюдаются, то помидоры вырастают и в теплицах, и в открытом грунте, и на балконе, и даже в на подоконниках в офисном помещений. Наблюдал лично. Жаль, попробовать не дали помидорчика с кустика. Сказали, что еще не дозрел…
Вообще томаты, как и картофель, относятся к одному и тому же семейству пасленовых, но если картофель – точно корнеплод, то насчет помидоров мнения разных ученых расходятся до сих пор.
С одной стороны, помидоры принято классифицировать как ягоды, с другой стороны, мы привыкли считать помидоры все-таки овощами, а не фруктами. К тому же не далее как в 1893 году Верховный суд Америки решил, что при взимании таможенных пошлин помидоры следует считать овощами. Однако совсем недавно, в 2001-м году, Евросоюз постановил считать помидоры все-таки фруктами.
Ну, было дело, меня однажды угощали вареньем из томатов. В принципе, ничего. Но у меня возник психологический барьер, поскольку, угощаясь этим вареньем, я все время вспоминал вкус вчерашнего помидорно-огуречного рассола… Ну какой же помидор фрукт, если он так неповторимо гармонирует с огурцами, которые уж точно не фрукты!..
Впрочем, пусть ученые продолжают спорить. Глядишь, в этих совместных усилиях у них родится какая-нибудь истина.
А мы будем продолжать угощаться великолепными плодами томатов в любом виде – в свежем, консервированном, в салатах, в виде сока, в виде забористой народной приправы «хреновины», чтоб всегда сохранять и прекрасное здоровье, и отличное настроение!..
Внутрикорпоративное обучение: за и против
С необходимостью повышать свой уровень профессионализма на разных внутрикорпоративных курсах и тренингах неизбежно сталкиваются сотрудники и крупных, и мелких компаний. Фактически, даже если в компании работает не более 5-ти человек наемных сотрудников, им рано или поздно придется побывать на курсах или пройти через определенные тренинги. Жизнь заставит. И руководство, которое ни в коем разе не желает отставать от жизни и переменчивой рыночной ситуации.
Но почему-то в одних компаниях внутрикорпоративное обучение становится мощным инструментом развития и объединения сотрудников в единую команду, а в других компаниях даже очень качественные и дорогие (для владельцев компании) тренинги становятся для сотрудников тяжким бременем.
Почему так происходит? Попробуем разобраться.
В принципе, есть два основных подхода к процессу обучения сотрудников: естественный и формальный.
Естественный – это когда всякие очередные курсы или тренинги происходят именно тогда, когда в этом назрела необходимость и для компании, и для ее сотрудников. Момент должен быть именно такой, ни раньше, и ни позже.
Но кто же определяет этот момент?.. В хорошей, живой компании это может быть одновременно и руководство, и сами сотрудники, которые могут даже напрямую обратиться к руководству с предложением провести тренинг или организовать какие-нибудь курсы. Обращение с таким пожеланием «снизу» — очень хороший показатель оптимальной рабочей атмосферы в данной компании. Оно означает, что сотрудники ценят свою компанию, и хотят, чтобы и компания, и они сами были успешны в конкурентной борьбе.
Ну а если руководство само понимает, что для дальнейшего движения вперед необходимо повысить профессиональный уровень сотрудников, и при этом сохраняет чувству меры – это тоже очень даже неплохо. При естественном подходе к внутрикорпоративному обучению тренингов и курсов не может быть ни много, ни мало – их будет ровно столько, сколько нужно.
Формальный подход к обучению сотрудников характерен, как правило, для крупных компаний. Большое количество разных подразделений и сотрудников в крупных компаниях уже само по себе создает почву для унификации и формализации отношений среди персонала. Поэтому в таких компаниях для руководства внутрикорпоративным обучением даже вводится специальная должность директора по обучению персонала. А уж раз такая должность появляется, то человек при этой должности начинает составлять всевозможные графики и планы обучения сотрудников подразделений. И хочешь не хочешь, а сотрудники будут вынуждены ходить на курсы и тренинги не тогда, когда это реально нужно компании и им самим, а тогда, когда такие курсы обозначены в плане внутрикорпоративного обучения.
И если это происходит слишком регулярно, то работа в такой компании начинает, мягко говоря, терять для сотрудников привлекательность.
Они начинают смотреть на сторону.
И, вместе планируемого эффекта роста, такая, слишком заформализованная компания, получает совсем обратный эффект…
Не умеешь – научим, не хочешь – заставим?..
Если ребенок в раннем детстве хоть однажды что-нибудь исполнил собственным голосом или на какой-нибудь дудочке, то любящие родители сразу же стремятся устроить чадо в музыкальную школу. Ну, или в школу искусств, если ребенок не поет и не играет, а рисует.
Но есть ли у ребенка талант на самом деле? Получится ли из него на самом деле настоящий музыкант или художник?.. О, это большой вопрос. И дело тут даже не только и не столько в самом таланте, сколько в сумме разных привходящих обстоятельств.
Многое, во-первых, зависит от среды.
Отец одного из известных в нашем городе музыкантов в 1960-70-е годы очень часто выезжал со своим музыкальным коллективом за границу. То есть и коллектив этот, и этот музыкант были, как тогда говорилось, «выездными». И из-за границы этот музыкант привозил пластинки с джазовой музыкой, которую очень любил. И его маленький сын слушал эту музыку с самого раннего возраста.
В результате он тоже стал музыкантом, и тоже очень любит джаз. Папино влияние! И влияние ближайшего окружения.
Но, во-вторых, многое зависит и от трудолюбия – и самого ребенка, и его родителей.
Как правило, на первые уроки в музыкальную школу очень охотно идет практически каждый ребенок. Но затем, когда начинаются постоянные занятия, и выясняется, что нужно заниматься не только в школе, но и дома, у многих детей стремление к музыке начинает пропадать…
В такой ситуации и родители, и ребенок совершают «открытие», вдруг осознав, что музыка – это отнюдь не только удовольствие, а в гораздо большей степени тяжелый, кропотливый труд.
И вот тут перед родителями возникает непростой выбор: заставлять ли ребенка заниматься еще и этим трудом, или лучше оставить в покое?..
Большинство родителей решают, что надо заставлять. Хотя бы из тех соображений, что постоянные занятия какой-либо продуктивной деятельностью вырабатывают в ребенке способность длительное время выдерживать серьезные трудовые нагрузки. А это ему потом в жизни очень даже пригодится!
К тому же ведь не на разгрузку вагонов его отправляют, а в храм искусств!
А уже если в этом «храме» ребенок преодолеет свою лень, и втянется в занятия, и потом из него еще и в самом деле получится музыкант (или художник), то тогда общие труды будут более чем вознаграждены!
В общем-то, родители совершенно правы.
Но иногда в этой устоявшейся схеме возникают кой-какие нюансы.
Одна моя знакомая рассказывала мне, что в детстве ее так и не смогли заставить заниматься скрипкой. Просто в один из дней ее мама не смогла оторвать свою дочь от подоконника!.. Дело в том, что у этого подоконника была снизу, с внутренней стороны, очень удобная приступочка. И когда однажды наступило время идти в музыкальную школу, хитроумное и упрямое дитя ухватилось за эту приступочку пальчиками, и как мама не уговаривала и не тянула, дочь категорически осталась у подоконника.
Ну не могла мама причинить родному ребенку боль! Да еще и пальчики при этом, не дай бог, повредить!
Так что эта конкретная девочка скрипачкой так и не стала. Зато стала профессиональным и вполне успешным фотографом.
Что из этого следует?
Что во всем нужна золотая середина.
В том числе и в увлечениях разнообразными искусствами, науками и ремеслами.
Чугунная посуда
На заре моей туманной молодости моя любимая теща, отличник народного просвещения, между прочим, где-то по случаю «оторвала» очень дефицитную современную сковородку. Это была объемистая, но очень тонкостенная и тонкодонная сковорода, зато вся покрытая изнутри каким-то черным веществом.
«Это антипригарное» покрытие!» — гордо заявила теща. – «Американская технология! Мы теперь очень сэкономим на жирах!»
Ну, на самом деле сильно мы не сэкономили, поскольку лили масла и клали на эту сковородку жиры, как привыкли – от души. К тому же эта сковородка требовала неусыпного стояния у плиты во время приготовления на ней любой еды, даже жареных яиц.
Дно-то было тонкое! Вот и приходилось сбавлять газ, и все время следить, чтобы на этом «антипригарном» покрытии яйца не сгорели.
Так что более основательные блюда, особенно мясные, теща по-прежнему готовила в своей любимой толстостенной и тяжеленной чугунной жаровне.
Да, чугун – это материал что надо! Это вам не «люминий» какой-нибудь.
Конечно, тяжесть чугуна представляет некоторую проблему, особенно для самой хилой части нашего народонаселения.
Но этот небольшой недостаток компенсируется такими достоинствами:
А) Чугунная посуда нагревается, как известно, не быстро. Чугун – не жесть! У чугуна довольно низкая теплопроводность, но при этом тепло не только равномерно распределяется по всей поверхности, соприкасающейся с огнем, но и сохраняется в течение длительного времени. Вот почему так называемые «чугунки» и «гусятницы» великолепно подходят для тушения мяса, птицы, приготовления плова.
Б) Железо вообще самый безвредный материал, с точки зрения кухонного использования. А уж чугун, то есть железо с определенным содержанием углерода, обладает еще и высокой устойчивостью к разным щелочам, солям, уксусу, и т.д. К тому же повредить или даже просто сильно поцарапать чугунную посуду довольно трудно. Можно, правда, разбить, поскольку чугун хрупкий материал. Но для этого надо по чугунной посуде ударить чем-нибудь ну очень тяжелым!.. У вас есть на кухне кувалда? Нет?.. Ну, тогда все в порядке.
В) Чтобы в чугунной посуде приготавливаемое блюдо все-таки пригорело, надо очень сильно постараться! Посуда с тефлоновым покрытием с годами постепенно теряет свои свойства, поскольку покрытие все-таки истирается, несмотря даже на самое бережное отношение. А чугунная посуда, наоборот, чем старше, тем лучше, потому что с течением времени она приобретает естественные антипригарные свойства. Чугун ведь материал мелкопористый, и эти поры постепенно пропитываются маслом, что и создает замечательную защиту от пригорания!
Только не нужно забывать тщательно мыть чугунную посуду после очередного использования и протирать насухо, потому что не просушенная чугунная посуда может покрыться ржавыми пятнами.
Моя теща свои чугунки всегда мыла и протирала очень тщательно!
А уж какой у нее получался плов в ее любимом чугунке!..
..Так, пойду-ка поищу рецептик. Где-то был записан…
От мотороллера до скутера. Часть 2.
Грандиозный успех в 1946 году самого первого в мире мотороллера Vespa производства итальянского концерна Piaggio заставил серьезно задуматься очень многих автопроизводителей, но вторую очень успешную модель мотороллера в мире выпустила уже в 1947 году вовсе не автопромышленная компания, а фирма по производству водопроводных труб!
Принадлежала эта фирма очень изворотливому бизнесмену из Милана Фердинандо Инноченти. Проявить находчивость Инноченти заставили жизненные обстоятельства. Во время второй мировой войны его фабрика по выпуску труб и систем отопления зданий пострадала от бомбежек, и, к тому же, этот бизнес в 40-х годах не мог принести такой прибыли, которую Фердинандо хотелось бы получить.
И, узнав об успехе мотороллера Vespa, Инноченти долго не раздумывал. Он продал свою фабрику, и на вырученные деньги запустил в производство мотороллер по имени Lambretta. Этот мотороллер отличался от Vespa тем, что у него была не кузовная, а рамная конструкция, переднее крыло было неповоротным, зато двигатель имел очень удачную конструкцию и компоновку, и в целом Lambretta оказалась очень надежной.
Неудивительно, что Vespa и Lambretta стали на долгие годы жестокими конкурентами. Но, к сожалению, в 1966 году Фердинандо Инноченти умер, и после этого дела его фирмы пошли под уклон.
В 1971 производство мотороллера Lambretta на территории Италии и вообще в Европе было прекращено. Оборудование выкупила индийская компания Automobile Products of India, которая очень скоро наладила производство мотороллеров в своей стране. В те годы для подавляющего большинства индийцев покупка автомобиля была недосягаемой мечтой, а вот мотороллер оказался гораздо более реальной целью.
И вот, наконец, через каких-то 10 лет, в 1956 году, к производству мотороллеров было решено приступить и в СССР. Как всегда, руководители страны думали долго, а когда додумались, приказали запустить мотороллеры в производство как можно быстрее.
В результате советские конструкторы, не располагая временем на собственные разработки, пошли по давно испытанному пути, то есть просто скопировали конструкцию мотороллера Vespa 1955 года. У этой модели, кстати, двигатель был уже не в 90, а в 150 «кубиков». Само собой, покупкой лицензии на производство никто не озаботился. За «железным занавесом» были свои порядки…
Зато процесс копирования и запуска в производство нового мотороллера, названного ВП-150 «Вятка», прошел вполне успешно. В 1957 году было выпущено почти 1700 мотороллеров, а в 1961 году была выпущена уже 100-тысячная «Вятка»!.. В 1965 году начался выпуск новой «Вятки» модели ВП-150М, которая позже стала называться «Электрон».
И в СССР мотороллер был не менее популярен, чем в Индии, практически по тем же причинам. А еще в СССР выпускали мотороллеры «Тула», «Тулица», «Турист» и трехколесный грузовой «Муравей». Вот он-то был наиболее популярен, особенно в сельской местности.
Что же касается современных так называемых «скутеров», то это все те же мотороллеры с двигателем объемом 50 «кубиков». Они очень популярны у безбашенных подростков прежде всего потому, что приравнены к мопедам и потому не требуют прав.
Вот подростки и катаются себе в удовольствие. Да еще и ухитряются форсировать двигатели своих «скутеров», не ставя об этом в известность соответствующие органы.
Так что если услышите на улице истошный звук «скутера» — глядите в оба!..