Архив автора: burvladim

Вино, пиво и танки

Добавить комментарий

Вино, пиво и танки
Где пиво начали варить впервые, доподлинно неизвестно. Может быть, в Шотландии. А может, в Германии. Вернее, в той местности, которой еще только предстояло стать Германией.
Но точно известно, что в состав постоянного рациона римских солдат входило виноградное вино. И когда римские когорты продвинулись далеко на север, в те края, где много позже возникли такие страны, как Болгария, Венгрия, Румыния, с доставкой вина из теплой Италии возникли проблемы.
Тогда римлян попытались угостить местным народным напитком, которым и было тогда еще очень первобытное пиво. Мутное, со странным для римлян вкусом и запахом.
Завоеватели категорически отказались пить «это пойло». И тогда было принято заложить в тех «холодных» местах виноградники. Так было положено начало виноделию в тех странах, где до той поры о нем и не слышали.
Что же касается местного пива, то пивовары были жестоко оскорблены отношением римлян к их напитку, и принялись кардинально его улучшать.
И ведь им это и в самом деле удалось! Сортов пива сейчас известно неимоверное количество, как темного – портера, так и светлого – лагера. А также всяких промежуточных разновидностей, с добавками и пряностями.
Главное для пива – солод. Или, другими словами, пророщенный ячмень.
Далеко не всякий ячмень годится на пиво. В мире выводятся специальные сорта ячменя.
Когда солод готов, его дробят, смешивают с другими злаками (пшеницей), или, допустим, кукурузой, рисом, заливают горячей водой и дают настояться. Получается сусло. Употреблять его внутрь не надо!
Затем сусло процеживают и варят с хмелем. Вот на этой стадии в смесь добавляют разные вкусовые добавки и специи.
После такой варки сусло заливают в специальные емкости, называемые танками, добавляют туда пивные дрожжи и наступает этап брожения.
На этой стадии получившийся напиток уже можно пить.
Но ему дают добродить при разной температуре для разных сортов пива, и затем отфильтровывают и разливают в кеги или бутылки.
Пиво, в принципе, готово к продаже.
Конечно, это самое общее описание процесса создания пива, остальное, как говорится, нюансы.
В заключение – небольшая история из жизни.
Время от времени пивные танки, сделанные из пищевого дюралюминия, положено пускать на лом, и на их месте устанавливать новые емкости.
И вот как-то на одном крупном сибирском пивововаренном заводе началась разрезка танков. Они стояли высоко, где-то на третьем этаже производственного цеха, дело было летом, поэтому большие окна цеха просто открыли, и прямо в окна выбрасывали куски вырезаемого дюраля. Цветмета, прямо говоря.
Наблюдал за этим процессом представитель иностранного владельца данного завода.
Наблюдал он, наблюдал, да и выглянул в окно, под которым ожидал увидеть гору выброшенного цветного металлолома.
Но ни кусочка вырезанного дюраля он там не увидел, и страшно удивился.
Выразаемые куски дюраля продолжали выбрасывать в окно, представитель несколько раз подходил к окну, выглядывал, и ничего внизу не видел.
Так он и не понял, бедняга, куда же девался вырезаемый дюраль, подлежающий полному списанию…

Очень странная страна Австралия

Добавить комментарий

Очень странная страна Австралия
Понятно, почему она странная. Во-первых, она очень далеко. Во-вторых, там водятся очень странные животные. В-третьих, там полно странных людей. Правда, с чувством юмора у них при этом все в порядке…

Мама русского музыканта
Один бывший русский музыкант живет в городее Сиднее, и там в городском оркестре играет на виолончели. Оркестр очень популярен, и на его выступлениях всегда полно народу.
Пожив некоторое время на пятом континтенте, этот музыкант привел в полный порядок свои австралийские документы и выписал из России в Австралию свою маму, очень бодрую 65-летнюю женщину. Австралийские власти, руководствуясь какими-то международными законами, установили маме музыканта приличную пенсию, и принялись ее регулярно выплачивать.
Но маме музыканта стало скучно без работы, и она устроилась приходящей домработницей в три австралийских семьи. А чтобы маме без проблем и вовремя попадать на свои работы, сын купил ей маленький японский автомобильчик.
Надо сказать, что свою домработницу эти три местных семьи очень ценят. Ибо убирает она исключительно качественно. А сама она не перестает удивляться: «Если бы мне 30 лет назад кто-то сказал в городе Ташкенте, где мы тогда жили, что в 65 лет я буду жить в Австралии, работать обыкновенной уборщицей, но ездить на работу на иномарке – в жизни бы не поверила!»

Наивный поедатель утконосов
Один австралиец был уличен в том, что он поймал утконоса и, вместо того, чтобы отпустить обратно в дикую природу, взял, да убил его, сварил и съел. Утконос даже в Австралии является довольно редким видом, и убивать его категорически нельзя.
Произошел суд.
Австралийца присудили к приличному штрафу и двум месяцам общественных работ.
Но уже после объявления судебного решения судья спросил браконьера: «Так каков же все-таки утконос на вкус?»
На что браконьер, ничтоже сумняшеся, ответил: «Да такой же, как коала, только рыбой сильно отдает!»
Соль этого ответа в том, что на коал в Австралии тоже запрещено охотиться…

Экскурсия в царство Дракулы
Одному из ведущих австралийского телевидения, венгру по происхождению, как-то довелось комментировать очередной тупой ужастик про графа Дракулу (тоже венгра, как считается). В конце комментария этот остроумный человек на полном серьезе, в прямом эфире заявил, что тот, кто подсчитает точное количество жертв в том фильме, получит бесплатную путевку в Венгрию, в царство Дракулы.
На следующий день работа студии была практически парализована постоянными звонками от тех, кто все подсчитал точно-точно и очень хотел в гости к Дракуле…

Такие вот они, австралийцы. Живут в краю вечного лета, загадочных животных и нравов, да еще и шутить себе изволят…

Курица – не птица?

Добавить комментарий

Курица – не птица?
Ну, разумеется, курица – птица, просто домашние куры выше забора не летают, потому и возникла эта забавная поговорка. У нее еще есть вторая часть, но о ней мы сейчас говорить не будем по причине ее крайней мужской шовинистичности…
Продолжим лучше о курицах.
На Земле их всего где-то 250 видов. И в основном это довольно крупные птицы с плотным оперением, мощной мускулатурой, широкими крыльями, сильными ногами, короткой шеей.
Развитая мускулатура и широкие крылья позволяют куриным в случае опасности быстро взлетать практически вертикально вверх, спасаясь на ветках близ растущих деревьев. Если деревьев нет, то курица с опцией вертикального взлета все равно может спастись от зубов и когтей внезапно нападающего хищника.
Впрочем, даже и в дикой природе куриные летают неохотно. Они предпочитают бегать, что получается у них гораздо лучше, чем летать.
Гнезда куриные устраивают тоже просто на земле, в траве, в кустах, в виде слегка обустроенных простых ямок. Птицы это выводковые, так что сразу после вылупления маленькие ребята-курята тут же покидают гнездо, держась до повзросления возле мамочки и папочки. Если, конечно, папочка принимает серьезное участие в воспитании подрастающего поколения.
Довольно часто куриные семьи совершают небольшие миграции по местности в которой обитают.
Полностью перелетной птицей среди куриных является только наш перепел. Стаи этих птиц из Средней России отправляются на зимовку аж в Африку.
Тетерева, глухари, фазаны, и даже павлины – это все курицы.
Павлин, при всей его красоте, благозвучным пением отнюдь не отличается, как известно.
А тетерева, глухари и фазаны часто становятся добычей охотников.
Правда, в сельской местности в последнее время фазанов принялись разводить.
В одном из крупных фермерских хозяйств Западной Сибири в течении нескольких последних лет ежегодно выводят по несколько сотен фазанов, и осенью выпускают их в ближайшие лесопосадки.
Далеко от места выпуска эти фазаны не уходят и зимой становятся добычей охотников, которыми становятся те же люди, которые этих фазанов выводили.
Одомашнены в свое время были только три вида куриных: собственно куры, а также индейки и цесарки.
Далеко не все они содержатся человеком ради мяса и яиц. Среди разных куриных пород есть как чисто декоративные, так и предназначенные для удовлетворения насущных потребностей человека.
Леггорны, к примеру, предназначены нести яйца.
А широко известные бройлеры – это мясные птицы.
Вырастают они до таких гигантских размеров, что и на высоту самого низкого забора им нипочем не взлететь.
Но они из-за этого совсем не переживают. Ходят по отведенной им территории и нагуливают вес.
До поры, до времени…

Можно ли купить-продать недвижимость самому?

Добавить комментарий

Можно ли купить-продать недвижимость самому?
Рынок недвижимости один из самых древних на нашей маленькой планете. Он зародился еще в те времена, когда народ достаточно расплодился, и стал перемещаться между селениями и первыми городами.
Сразу же понадобилось этот рынок как-то регулировать. В древней юриспруденции появился соответствующий раздел, а на рынке возникли специальные люди, маклеры. Они же – риэлторы, которых очень многие считают хитроумными кровопийцами, или даже мошенниками.
Мошенничеств на рынке недвижимости и в самом деле хватает. Да и более серьезных преступлений тоже.
Именно поэтому многие люди часто задаются вопросами: можно ли совершать сделки на рынке недвижимости без посредничества риэлторов, и с какими сложностями это будет связано?
Сразу же можно сказать, что это будет связано с очень большими сложностями, особенно если вы хотите приобрести или продать недвижимость на вторичном рынке.
Такая недвижимость очень часто страдает от разных «отягощений», как выражаются профессиональные риэлторы и оценщики. То хозяев у недвижимости оказывается несколько, и далеко не все из них горят желанием расстаться с частью своей собственности, то с документами на недвижимость не все в порядке, то еще какая-нибудь напасть.
В таких случаях без помощи профессиональных риэлторов не обойтись. Они хоть и сдерут с участников сделки приличные комиссионные, но и проверят квартиру, и по разным конторам за разными бумажками побегают, и «цепочку» при необходимости соорудят любой длины.
«Цепочками», если кто не знает, называются сложные сделки, когда, чтобы добраться до облюбованной вами квартиры или дома, приходится пройти через серию сопутствующих обменов и продаж.
Возникает, правда, вопрос, как выбрать правильного риэлтора. И на этот вопрос каждый отвечает в меру своего разумения и опыта.
Лучше всего, конечно, порасспросить тех своих друзей и родственников, а также близких и дальних знакомых, кто уже совершал на рынке недвижимости какие-нибудь сделки с помощью агентств или риэлторов-индивидуалов.
И уже на основании этих расспросов можно будет примерно сориентироваться, к кому обращаться.
Ну а самостоятельно выходить на рынок недвижимости можно только в нескольких случаях.
Во-первых, если вы сами – риэлтор или юрист с большим практическим опытом. Имея соответствующие знания, на услугах посредников можно изрядно сэкономить!
Во-вторых, если вы покупаете уже готовую квартиру в новостройке. Тут сама компания-продавец вам поможет все оформить, поскольку она ж очень заинтересована в ваших деньгах.
В-третьих, самостоятельно можно арендовать недвижимость или сдать ее в аренду.
Риск тут тоже есть, но общие суммы сделок не такие значительные, как при купле-продаже, так что можно и рискнуть.
Но лучше, все-таки, любой риск тщательно просчитывать.
Мало ли что!..

Эпоха катушечных магнитофонов

Добавить комментарий

Эпоха катушечных магнитофонов
Многие думают, что катушечные магнитофоны зародились где-нибудь в начале ХХ века, но на самом деле это произошло в 1888 году, когда американский инженер Оберлайн Смит разработал сам принцип записи на стальную проволоку.
Но в конце XIX века никаких звукозаписывающих аппаратов, подобных магнитофону, не появилось. После изобретения Оберлайна Смита прошло еще около 30-ти лет, прежде чем в 20-х годах прошлого века несколько немецких инженеров один за другим разработали ряд устройств, без которых магнитофон не был возможен как таковой.
И уже в 30-40-х года в Германии, а также других страних Европы и США начали выпускаться катушечные магнитофоны, ведущие запись на ленту и проволоку. Среди этих аппаратов были даже портативные, хотя все тогдашние магнитофоны были ламповыми, поэтому их вес был довольно значительным – 10-20 килограммов.
Тот малюсенький магнитофончик, с которым Штирлиц в фильме «17 мгновений весны» ездил на встречу с Борманом, вряд ли был возможен в те времена.
Самое реальное, что мог сделать Штирлиц, это спрятать ламповый бобинный магнитофон где-нибудь в багажнике или под сиденьем своего автомобиля, протянуть микрофон на шнуре, и как-нибудь его замаскировать.
В СССР катушечные магнитофоны начали массово выпускаться в конце 1940-х годов, но в первую очередь они применялись в качестве студийных на радио, уже зародившемся телевидении и на студиях грамзаписи.
Это как раз был тот случай, когда два вида записи – на ленту и на пластинки – дополняли друг друга.
Наиболее передовым в те годы в Советском Союзе был Киевский завод радиоаппаратуры, который выпускал магнитофоны «Днепр». Это были очень солидные аппараты, стационарые, в деревянном корпусе, очень похожие на радиолы.
Но, поскольку магнитофоны все-таки были очень дороги, в 1950-х годах выпускались так называемые магнитофонные приставки. У них не было своего моторчика, зато их можно было установить на радиолу, используя вращение центрального стержня.
В 1955-м году выпускалась магнитофонная приставка «Волна». Качество звука она давала неважное, но тогда для пользователей был важен сам факт записи.
В 1960-х годах начался выпуск магнитофонов «Яуза», уже более современных по виду, сначала тоже ламповых, а потом и полупроводниковых.
Настоящий расцвет для катушечных магнитофонов и в СССР, и в мире наступил в 1970-е годы. Тогда вес переносного магнитофона в 9-10 килограммов считался вполне приемлемым. Очень известны были магнитофоны «Дайна», «Юпитер», «Олимп», позволявший добиваться практически студийного качества записи.
А еще в городе Горьком, а также в Северном Казахстане, в городе Петропавловске, выпускался полупроводниковый портативный магнитофон «Романтик-3», весом всего лишь 5,5 кг. Качество звука он давал значительно худшее, чем названные выше магнитофоны, зато работал от батареек, и был просто незаменим при молодежных поездах на родительскую дачу (без родителей!) и разных дружеских посиделках и вечеринках.
Сейчас в интернете можно встретить объявления о продаже таких магнитофонов в рабочем состоянии по вполне приличной цене. И ведь кто-то их покупает!
Из-за ностальгии конечно.
Ну, что тут сказать?
Можно купить магнитофон, граммофон, патефон, и даже автомобиль «Москвич-412», можно освежить память о прошедших временах, но сами эти времена уже не вернуть.
И не надо.

Загадочный 1968 год

Добавить комментарий

Загадочный 1968 год
1968 год нашей эры до сих пор считается очень странным и очень насыщенным разными совпадениями и бурными событиями, как на Западе, так и в СССР.

События в мире
В 1968 году прошли первые и единственные до сих пор летние Олимпийские игры на Южноамериканском континенте, в городе Мехико, в Мексике.
Тогдашняя студенческая молодежь в этой стране, как и везде в мире, была настроена очень агрессивно по отношению к «прогнившим западным ценностям».
За 10 дней до начала Олимпийских игры революционно настроеные лидеры молодежи вывели на улицы Мехико толпу до 15 000 человек, и полиция была вынуждена применить жестокие меры для ее разгона. При этом погибли несколько человек. Власти утверждали, что погибло всего 4 человека, а студенты – что погибших было более 200 человек.
Истина не установлена до сих пор.
Кстати, на тех Олимпийских Играх США завоевали 45, а СССР – 29 золотых медалей.

События в Европе
Самые бурные события 1968 года прошли в Париже. Рабочие и мелкие буржуа в то время хотели просто спокойно работать, получать свои оклады, зарплаты и маленькую прибыль, но революционно настроеные французские студенты с этим были почему-то категорически не согласны. Руководствуясь безумным винегретом из марксистских, маоистских, анархистских и других подобных идей, студенты вышли на улицы французской столицы и начали утворять там всевозможные бесчинства, вроде переворачивания автомобилей и строительства из них баррикад. Одним из самых известных лидеров студентов той поры был Даниэль Кон-Бендит, которому в ту пору было всего лишь 23 года.
Студенческие волнения были волей-неволей поддержаны профсоюзами, а кончилась вся эта, так сказать, «революция» отставкой президента Шарля де Голля.
Между прочим, Кон-Бендит и сейчас жив и здоров. В свои 66 он является лидером «зеленых» во Франции и Германии.
Кстати, у студентов и молодежи на улицах Парижа в 1968 году был практически один цвет кожи – белый.

События в Чехословакии
Эта страна тогда объединяла Чехию и Словакию, и называлась ЧССР – Чехо-Словацкая Социалистическая Республика.
Правящей партией в ней была Коммунистическая партия. Но в самом начале 1968 года ее возглавил Александр Дубчек, который начала решительные реформы, провозгласив новый принцип: «социализм с человеческим лицом».
Увы, в ночь с 20 на 21 августа в Чехословакию были введены войска стран Варшавского Договора, и лицо социализма в ЧССР приняло прежнее выражение, продержавшееся почти во всех странах соцлагеря еще почти 20 лет.
Но если бы реформы Александра Дубчека не были остановлены танками, мир начал бы решительно менятся не с 1989 года, а гораздо раньше.

Реальная сказка Сергея Безрукова

Добавить комментарий

Реальная сказка Сергея Безрукова
В свое время и до того широко известный Сергей Безруков прославился участием в постыдном сериале «Бригада». Постыдным эта гангстерская сага является потому, что ее главные герои – обыкновенные бандиты и грабители.
А бандиты, воры, грабители не являются героями в принципе. Они должны сидеть в тюрьмах (по завету Глеба Жеглова), и там петь свои блатные песни, снимать свое кино, если им хочется, и сами себя этими песнями и этим кино развлекать.
Ну не должны бандиты своим «творчеством» отравлять общественное сознание, тем более, сознание молодежи. Не должно быть такого. Неправильно это. Категорически неправильно.
Судя по всем действиям Сергея Безрукова, эту простую, но ясную мысль он осознал очень четко, потому и отказался категорически от съемок в «Бригаде 2», хотя гонорар ему предлагался по российским масштабам очень солидный.
Этот отказ особенно важен на фоне того, что Сергей Безруков примерно в то же самое время выступил в роли продюсера фильма «Реальная сказка» по своему же, вместе с Андреем Мармонтовым, сценарию.
Андрей Мармонтов стал и режиссером этого фильма.
А продюсер – это ведь прежде всего человек, который ищет и находит деньги на производство фильмов. Нормальный продюсер просчитывает рынок, определяет коммерческий эффект будущей кинопродукции, приходит с соответствующими выкладками в определенные структуры и там получает деньги. Чтобы потом их вернуть, когда будет прибыль от фильма.
Но Сергей Безруков, сыгравший в «Реальной сказке» еще и роль Ивана-Дурака, поступил не как нормальный продюсер. Он поступил, без всякой иронии, по-дурацки.
Он не стал просчитывать коммерческий эффект, не стал обивать пороги Министерства культуры РФ и Госкино, а также связанных с ними структур. Он просто очень хотел снять этот фильм, потому что с его помощью хотел высказаться, донести до общества некую идею.
Безруков вложил в этот фильм собственные деньги, а также деньги частных лиц, которым идея фильма оказалась близка.
И только уже после завершения фильма Министерство культуры и Госкино России предложили Сергею Безрукову свою поддержку.
Вот такая вышла очень человеческая и не самая распространенная в наше время история.
Что же касается фильма – он получился на удивление мощным, цельным, захватывающим, со спецэффектами на уровне мировых стандартов, и с великолепной музыкой Марата Файзуллина.
Главную роль, мальчика Саши, замечательно сыграл 14-летний Максим Шибаев, роль его сестры Олеси, которую Саша спасает от Кощея, сыграла Анастасия Добрынина, более всего известная по роли Куки в одноименном фильме.
Ну а Кощеем в фильме стал Леонид Ярмольник, по-прежнему находящийся в отличной актерской форме, и сыгравший на этот раз сложный и пугающий образ хитроумного мерзавца, наделенного также и сверхъестественными способностями.
3-го ноября «Реальная история», при поддержке «Централ Партнершип» вышла в общероссийский прокат с вполне приличным количеством копий – 300 штук.
Очень бы хотелось, чтобы этот фильм посмотрело как можно больше зрителей. Потому что «Реальная история» — это реально Большое Российское Кино, в лучших традициях лучшего советского кино, но с переосмыслением на современном уровне.
Есть в этом фильме и любовь, и предательство, и горечь утрат, и сладость победы.
А самое главное – есть в нем надежда и настоящее чудо, которое происходит, если верить в него и приложить для его осуществления все силы.

Еще немного вечных истин

Добавить комментарий

Еще немного вечных истин
Античные времена оставили человечеству огромное количество актуальных вечных истин, руководствуясь которыми, можно сделать свою жизнь гармоничной и, самое главное, свободной. Важно только понять и прочувствовать эти истины.

Простота – это признак истины
В переводе на современный язык, чем меньше понтов – тем лучше. Современный мир, к сожалению, просто переполнен понтами. В эпоху перепроизводства многие «элитные» вещи, продукты, автомобили продаются только потому, что люди вообще очень склонны к выпендрежу перед другими.
А не надо выпендриваться.
Все там будем.

Победи свое сердце и гнев
Эта истина относится уже к человеческим взаимоотношениям. Очень много семей и трудовых коллективов жили бы гораздо счастливее, если бы их рядовые участники и тем более лидеры придерживались этого правила.
Но ведь соблюсти его очень просто. Если мужу хочется заорать на жену, а жене – на мужа, или, допустим, директору страсть как приспичило повысить голос на подчиненного, то нужно просто досчитать до 10. Не торопясь досчитать. Первый, самый сильный гнев спадет, голова прояснится, и можно будет уже действовать адекватно.
Правило это очень простое, известное всем, так что нужно просто его соблюдать.

Искусство – в умении скрыть искусство
Эта истину очень наглядно демонстрируют нам те режиссеры, художники, музыканты, произведения которых мы смотрим и слушаем вновь и вновь с неизменным удовольствием.
Возьмем, к примеру, тот же фильм Эльдара Рязанова «Ирония судьбы».
Как там все просто, не правда ли? Все случайности и все поступки героев фильма выглядят совершенно естественными, сам фильм также смотрится чрезвычайно легко, как будто его снимали без всякого труда.
На самом деле еще при написании сценария этого фильма его авторы выверяли каждое слово, каждую мизансцену.
А при съемке и монтаже тщательно выстраивался ритм фильма. Все это и есть великое искусство талантливейших профессионалов, в результате которого рождаются шедевры всех времен.

Добродетели никогда не жалются, что их обошли
Современные люди очень склонны к жалобам на жизнь и на друг друга. Легче ведь обвинить кого-то в своих бедах, чем искать причину в самом себе, не так ли?.
А нынешние представители мира гламура и вообще «наезжают» друг на друга постоянно. Все время у них там какие-то взаимные претензии, споры, свары, сплетни и прочая дребедень. Это своего рода игра, конечно, без которой мир гламура не может обойтись. Но пусть лучше они в эти игры играют внутри себя, без выноса на публику.

У кого бывают поражения, тот и побеждает
Эта истина практически не нуждается в дополнительных разъяснениях.
И труднее всего бывает победить самого себя…

Аллергия и как с ней бороться

Добавить комментарий

Аллергия и как с ней бороться
Если человек, выйдя на улицу, или откушав каких-нибудь продуктов, вдруг покрывается сыпью, начинает жутко чесаться, а также чихать и без конца кашлять – это означает, что он не отравился, а у него, скорее всего, аллергия. То есть повышенная чувствительность на различные естественные раздражители.
Что же делать в такой ситуации взрослому человеку?
А уже ничего, видимо, не поделаешь. Нужно смириться со своей гиперчувствительностью и стараться не употреблять тех продуктов, которые вызывают у вас аллергию. Прогулки в парках, скверах, и, тем более, поездки на природу для людей-аллергиков также противопоказаны.
То же самое и дома: домашние цветы, домашние животные, ковры, ворсистая тканевая обивка на мебели, а также пышные шторы – все это для аллергиков под запретом. Влажную уборку тоже придется проводить как можно чаще.
Понятно, почему. Пыльца растений, шерсть животных являются очень сильными аллергенами, а в пышных шторах, пуховых подушках и перинах живут полчища крохотных пылевых клещей, продукты жизнедеятельности которых являются очень сильными раздражителями.
Мировая статистика свидетельствует, что рост заболеваемости аллергией в последние годы в мире постоянно растет.
Этому есть две главных причины:
Во-первых, слишком сильное влияние гигиены. Когда А.П.Чехов в одном из своих рассказов написал: «В комнате царила омерзительная чистота», он был абсолютно прав. Любой биологический организм – это ведь открытая система, которая должна свободно соприкасаться с другими естественными системами. Парадоксально говоря, грязь людям необходима значительно больше, чем чистота.
Во-вторых, в современных продуктах очень много всяких посторонних химических веществ, которые также являются очень сильными аллергенами.
С этой напастью современному человеку бороться очень трудно, поскольку повсеместно в сельском хозяйстве применяются удобрения и гербициды, а в животноводстве – всевозможные добавки к кормам для животных. Да и прививки, и профилактическая вакцинация, которая делается животным, чтобы предупредить падеж, тоже вносит в их организмы те вещества, которых бы лучше в них не было.
А вот что касается грязи…
Те деревенские дети, которые до сих пор соприкасаются с естественной средой совершенно свободно, практически не страдают от аллергии, становясь взрослыми. Все эти кошки-собаки-свиньи-гуси-куры-утки и прочая живность привносят в деревенский быт столько естественных раздражителей, что имунная система малых детей, живущих в этом окружении, очень хорошо настраивается и закаляется.
В городе с этим сложнее.
Но у многих горожан есть ведь загородные дачи.
Может быть, выращивание там овощей и фруктов, а также разведение мелкой живности не очень целесообразно экономически, но для здоровья и взрослых и детей это может быть совершенно необходимо.

Восточные сладости

Добавить комментарий

Восточные сладости
Они возникли гораздо раньше тех сладостей и угощений, которые более привычны жителям северных стран. Но в их составе – все те же очень распространенные сладости, вкусности и наполнители, которые очень хорошо известны европейцам.
Это прежде всего мед, сахар, мука, патока, масла, жиры, а также разные зерна и орешки. Просто восточные кондитеры применяют другие рецепты и смешивают эти вещества в других сочетаниях.
И получаются такие замечательные восточные сладости, как халва, лукум, нуга, пахлава, кята и т.д.

Халва
Это самая известная восточная сладость, которая получила широкое распространение и в России, и в Европе. Делается обычно из трех основных компонентов: белковой массы (семена, орешки), сладкого карамельного связующего (патока, мед) и специального пищевого пенобразователя, который нужен для придания халве легкости и характерной слоистой структуры.
В пищевой промышленности, конечно, используется в основном патока, а мед в качестве подсластителя, применяют только дома. Медовая халва является довольно трудоемкой в изготовлении и довольно дорогой.
В основном в наших магазинах продается халва из подсолнечных семян, но можно приобрести и халву из кунжутного семени, так называемую тахинную. Хотя этот вид халвы больше распространен в азиатских странах.

Козинаки
Это грузинская сладость. Ее основной рецепт – грецкие орехи с медом. Готовят козинаки грузинские хозяйки дома, как правило, к новогоднему столу.
А у нас самый известный вид козинаки – это очищенные от шелухи подсолнечные или кунжутные семечки с медом, спресованные в брикеты.
Тоже очень вкусно!

Лукум
Продается у нас в магазинах и на рынках, хотя, опять-таки, эта восточная сладость намного больше распространена на востоке. В витрине рядовой кондитерской лавки где-нибудь в Турции бывает сразу несколько разных видов лукума.
В составе лукума – три очень известных и распространенных ингредиента: сахар, вода, крахмал, с добавлением разных фруктовых эссенций и орешков.
Лукум на Востоке изготавливается уже более 500 лет, однако на Западе он стал известен только в коцне XIX века, когда на одной из европейских выставок его представил ведущий на тот момент турецкий кондитер Мехмед Мухиддин.
Европейцам новая для них сладость пришлась по вкусу, и с тех пор лукум можно свободно приобрести в кондитерских магазинах и на Западе.

Кята (она же Гата)
Эти мучные лепешки, покрытые сахарной глазурью, были очень наглядно показаны в фильме «Кавказская пленница». Все помнят момент, когда украденная комсомолка и спортсменка откусывает от такой лепешки, и подбирает вкусные крошки руками.
Чтобы изготовить гату дома, придется повозиться, но если освоить этот процесс как следует, можно порадовать себя и гостей замечательным угощением – настоящей восточной сладостью, приготовленной своими руками.

Страница 38 из 92
1 … 35 36 37 38 39 40 41 … 92