Архив автора: burvladim

Надо ли преподавать религию в школах?

Надо ли преподавать религию в школах?
Вообще-то по конституции церковь у нас в стране отделена от государства. Но, поскольку, страна у нас не только многонациональная, но также и многоконфессиональная, государство стремится достичь мира и дружбы между всеми этими конфессиями.
Или, как минимум, взаимной толерантности приверженцев различных конфессий друг к другу.
Вот почему сейчас в школах вводится специальный учебный предмет «Основы религиозных культур и светской этики».
Однако это новшество вызвало ожесточенные споры в обществе, и не случайно.
Во-первых, в этом курсе выбран так называемый модульный подход. Ученики могут выбрать для изучения одну из основных мировых религий – православие, буддизм, ислам, иудаизм.
Но тут же возникает масса вопросов: почему, собственно, ученикам предлагается только православная версия христианства? А как же баптисты, лютеране, католики, протестанты, которых тоже хватает в нашей стране? И как быть с теми учениками-мусульманами, в семьях которых исповедуются разные версии этой религии? Как известно, в исламе есть сунниты, шииты, а внутри этих течений есть и другие течения, и так – до бесконечности.
С буддизмом тоже все очень непросто, так же, как и с иудаизмом.
Каждая из основных мировых религий бесконечно дробится на более мелкие и мельчайшие ответвления, между которыми могут быть очень серьезные противоречия, способные привести к очень острым конфликтам.
Так что совершенно закономерно учебник «Основ религиозной культуры и светской этики» 2010 года был подвергнут практически разгромной критике экспертами Академии педагогических наук России.
По отзывам экспертов, сам тон многих разделов этого учебника вовсе не культурологический, как было заявлено в учебном курсе, а проповеднический и даже открыто враждебный духу светского государства.
К тому же само разделение учеников внутри одного класса по этим самым модулям ведет и к их социальному разобщению.
В общем, либо инициаторы введения данного предмета в школах сильно поторопились, либо вообще такой предмет в светских школах вводить просто не надо.
Семьи сами разберутся, какую религию исповедовать и как приобщать к религии своих детей.
А школа должна учить детей взаимодействию, взаимопониманию, умению находить самые разные компромиссы.
И вообще, в жизни есть много таких вещей, о которых не надо говорить вслух. Большинство разумных граждан нашего общества прекрасно осознают, что на первом месте в любом нормальном обществе находится человечность, затем гражданственность, и только после этого – конфессиональная принадлежность.
А если тем или иным конфессиям хочется обучать детей своим версиям разных религий, они могут организовывать разные благотворительные воскресные школы, за свой собственный счет, а не за счет государства.
Государство, в свою очередь, должно присматривать за этими школами, чтобы в них не было проповедничества нетерпимости, экстремизма и так далее.
Вот такого многостороннего компромисса между обществом, семьей, религией и государством до сих пор хватало, и дальше должно хватить.
А то ведь заставь дурака богу молиться, он и лоб разобьет.

Рогатые, хвостатые… Вкусные! Часть 2

Рогатые, хвостатые… Вкусные! Часть 2
Теперь от крупного рогатого скота перейдем к не очень крупному, но очень упитанному и без рогов, то бишь к свиньям. Перед КРС у свиней есть одно гигантское преимущество, особенно ценимое украинцами и немцами. Свиньи дают сало!
Как человек, выросший в семье, где все время держали поросенка в домашнем хозяйстве, свидетельствую: правильно засоленное сало, да еще и с какими-нибудь специями, допустим, с чесночком, это просто объеденье!
В нашей семье относительно свинины преобладала рецептура украинской кухни. Но вот недавно в одной немецкой семье меня угостили шпиком, приготовленным по традиционному немецкому рецепту. И это тоже было просто объеденье!
Хочу также отметить, что все мое детство и юность, до поступления в высшее учебное заведение в большом городе, было также отмечено постоянным употреблением свиного жира, который мы вытапливали из сала выращиваемой нами свиньи или кабана.
В растительном масле мы просто не нуждались, и в то же время ни о каком зловредном холестерине даже и не слышали. И вообще, глупости все это, насчет вреда животных жиров и масел. Главное – чтобы питание было сбалансированным.
Что же касается разведения свиней в промышленном масштабе, на специальных фермах, то в последние годы выведены породы свиней, отличающиеся многоплодием.
Вот сколько поросяток может родить дикая свинья? Два, три, четыре? Шесть? Больше не надо. А то титек на всех не хватит!..
А многоплодные свиноматки способны принести от десяти до двадцати поросят за один опорос. Казалось бы, это большое преимущество для фермеров.
Однако получить большой приплод еще не достаточно. Поросят ведь надо еще выкормить и довести до убойного веса. С этим могут быть проблемы, поскольку, чем больше поросят в одном опоросе, тем они мельче и слабее. Требуются специальные медицинские, гигиенические и питательные режимы, соблюдение которых связано с определенными издержками.
Поэтому многие современные фермеры предпочитают идти другим путем: на своих фермах они заводят не многоплодных, а более имунных, устойчивых к болезням свиней, и к тому же менее требовательных к режиму питания.
Ну и в заключение этого коротенького обзора надо сказать, что сейчас даже в сельской местности поголовье КРС и свиней в личных хозяйствах год от года сокращается. Это связано с тем, что стало меньше свободных пастбищ для выпаса домашнего скота, поскольку вся земля распределена между крупными хозяйствами. Во-вторых, дорожают корма – это если кто-то захочет держать корову дома постоянно в хлеву. В-третьих, сельские труженики и так много работают на фермах, а дома надо бы и отдыхать от трудов праведных.
Поэтому сейчас многие селяне держат дома разную мелкую живность, а от содержания коров и свиней отказываются.
К тому же передовые хозяйства выдают своим работникам разные денежные и продуктовые бонусы, или же отпускают им свою продукцию по специальным низким ценам.
Так что все в этом мире, как и в мире животноводства, уравновешено.

Кому принадлежит Москва?

Кому принадлежит Москва?
Москва – это такой город. Точнее, городов с таким именем в мире не так уж мало. Но только в России город Москва является столицей. Именно в Москве находятся правительство нашей страны, Государственная Дума, Кремль, и так далее. Все эти органы власти, каждый в меру своих полномочий и направлений деятельности, осуществляют руководство нашей страной.
Должен же ею кто-то руководить, правильно?
Но в данном случае речь идет прежде всего о принадлежности и собственности.
С этим, вроде бы, все ясно.
Москва, хоть и столица, то есть главный город страны, все-таки является одним из многих городов России, и на этом основании принадлежит России точно так же, как принадлежат ей все остальные города.
Другими словами, Москва принадлежит всем нам, всем россиянам.
Она принадлежит нам даже большее и сильнее, чем любой другой город страны, поскольку то, что происходит в Москве, касается каждого из нас гораздо сильнее, чем то, что происходит в любом другом городе – за исключением, разумеется, того города или села, деревни, полустанка и т.п., где мы живем.
Другими словами, Москва является собственностью всех россиян.
Каждого по отдельности, и всех вместе и разом.
И, раз уж Москва – наша собственность, нас не может не беспокоить то, что происходит в ней, в этой нашей собственности, в последние годы.
К примеру, нас очень беспокоят московские автомобильные пробки.
Время от времени приходится читать и слышать, что «Москва окончательно встала».
Зачем москвичи напокупали столько автомобилей, если они не могут в них никуда нормально доехать?.. В такой ситуации целесообразнее (и намного дешевле, кстати) пользоваться метро. Он располагается под землей! И в нем пробок не бывает, как это ни поразительно.
Это – во-первых.
Во-вторых, зачем москвичи застроили всякими зданиями свои сквозные дороги, так называемые хорды, которые по когда-то разработанному генплану должны были пронзать весь город насквозь?..
Никакие объездные кольца этим хордам заменой быть не могут, что и демонстрирует нам всем ежедневно московская реальность.
В-третьих, зачем москвичи столько строят? Да еще по таким безумным ценам? Да еще такие безумные здания, вроде жилых небоскребов, всех этих «Алых парусов» и «Серебряных боров», ну или как они там называются?..
Ответ на этот вопрос, правда, всем известен, но все равно, не могут же только сиюминутные деньги определять лицо Москвы, уже обезображенное разными новостройками и новоделами.
В общем, нынешняя Москва – совсем не та, какой она была еще каких-то 20 лет назад.
Не об этой Москве писал армянин Арно Бабаджанян свою песню, которую когда-то пел азербайджанец Муслим Магомаев.
Но, может быть, когда-нибудь случится чудо, и Москва вернется ко всем россиянам в своем прежнем величии?..
Чудеса на этом свете иногда оказываются очень простым и совершенно реальным делом.

Рогатые, хвостатые… Вкусные! Часть 1

Рогатые, хвостатые… Вкусные! Часть 1
В данном легком обозрении речь пойдет о современном животноводстве. Интересно, что вегетарианцам в нем доступен только процесс, а не вегетарианцам, то есть нормальным людям, также и результат.
Точнее, результатов может быть целое множество, в зависимости от того, какие перед животноводами стоят цели – молоко, мясо, шерсть, шкуры, или, допустим, рога и копыта.
Из-за своеобразного характера данных целей, некоторые несознательные личности обзывают животноводов также и живодерами.
Эти личности глубоко неправы.
Истинные животноводы живодерством никогда не занимаются. Прежде чем получить от вскормленной скотины (или стада скотин) желаемый продукт, истинный животновод эту самую скотину (или стадо) умерщвляет вполне себе гуманным способом.
Как правило, это происходит с помощью удара электротоком.
Бац!
И корова, бык, теленок, овца или, допустим, свинья из животного превращаются в тушу. Дальше специальные люди с помощью современной техники проделывают с тушами серию манипуляций, в результате которых на прилавки магазинов поступают сало, мясо, колбаса, обувь, шубы, варежки и так далее.
Уж так устроен мир.
Мы, высшие приматы, в процессе своей эволюции не только избавились от длинных цепких хвостов и обезьяних ужимок, но также стали всеядными существами и поставили процесс получения животной пищи на поток.
А если кому-то не нравится животная пища, то его никто и не заставляет употреблять ее вовнутрь. Пусть из рядов всеядных переходит в ряды травоядных.
Главное – не пополнять ряды травокурящих.
Это не есть хорошо.
Но как же организован процесс современного животноводства?..
Рассмотрим его на примере разведения крупного рогатого скота, то бишь коров.
В современных условиях крупный рогатый скот, или, кратко, КРС, уже никто не выпасает на вольных пастбищах, как это когда-то делали классические кочевники.
В современном животноводстве весь КРС находится на специальных фермах, где содержится двумя основными способами: стойловым или безстойловым.
При стойловом способе корова целый день стоит в своем стойле как привязанная. Точнее, она и так привязана перед своей кормушкой-поилкой, на цепь. Как собака. Только с рогами.
И не надо обвинять животноводов в ограничении свободы коров. При стойловом содержании коров регулярно выводят на свежий воздух в специальную загородку слегка прогуляться. Вздохнуть, так сказать, пьянящего воздуха свободы.
Ну а затем коров загоняют обратно, и вновь привязывают в своих стойлах.
При бесстойловом способе коровы гуляет по ферме не совсем как им вздумается, но в более свободных пределах, подходя, когда им надо, к специальной поилкам и подбирая корм из кормушек.
У каждого из этих способов есть как плюсы, так и минусы, но мы о них тут говорить не будем. Предоставим эти споры специалистам!
Продолжение следует.

О сериале «Жуков»

О сериале «Жуков»
Вот сейчас Первый канал показывает сериал о великом полководце Великой Отечественной войны Георгие Константиновиче Жукове. Сериал этот снят режиссером, фамилия которого – как и он сам — не имеет значения. Зато большое значение имеют отклики родственников и детей тех великих людей, которые показаны в данном сериале.
Теперь эти дети уже сами достигли преклонного возраста, но с памятью у них все в порядке, и они заявляют, что в сериале «Жуков» хорошо известные исторические личности показаны совсем не такими, какими они были в действительности.
Дочь маршала Г.К. Жукова, дочь маршала И.С.Конева, вдова главного маршала авиации А.А. Новикова, утверждая это, приводят весомые аргументы, и потому становится ясно, что дети великих людей, показанных в сериале, говорят правду, а те, кто снимал этот сериал, выдают за правду обыкновенное вранье.
Причем эти, так сказать, «создатели» в процессе работы над сериалом не сочли нужным проконсультироваться с родственниками героев своего «кина», и, судя по всему, с историческими документами тоже практически не знакомились.
Все это – беспардонность сценаристов и режиссеров, искажение истины, неуважение к историческим личностям, их детям, а также истории как таковой – могло бы удивить, но, к сожалению, не удивляет.
Таково современное российское, а, точнее, московское телевидение. Оно уже давно превратилось в обыкновенную пошлую тусовку, и нравы в этой тусовке царят просто отвратительные.
Всякая бездельная и бездарная пьянь, которая шастает по разным гламурным забегаловкам в поисках дешевых удовольствий (по умопомрачительным ценам…) отношения внутри своей гнилой среды пытается переносить на отношения людей, которые ну просто не могли вести себя так, как ведут себя их экранные отражения.
И что самое печальное, сериал не только был снят, но и вышел на экраны, и вызвал неоднозначную реакцию зрителей, вплоть до скандала, и продолжает демонстрироваться дальше.
Интересно, что с ныне живущими известными личностями современные телевизионщики не позволяют себе обходиться подобным образом.
Оно и понятно. Современные «звезды» очень хорошо защищены юридически, и любые попытки как-то их задеть чреваты серьезными последствиями, включая материальные издержки.
А великие полководцы уже умерли, их дети защищены намного слабее, и поэтому, конечно, можно гадить у их дверей сколько угодно.
Самое правильное, что могут и должны сделать в этой ситуации оскорбленные сериалом «Жуков» родственники оболганных в нем исторических личностей – это подать в суд на создателей сериала.
Хочется верить, что им на помощь придут грамотные юристы, и в результате авторы этого сериала будут вынуждены выплатить значительную компенсацию истцам.
У современных «креативных» любителей скандалов очень туго обстоит дело с моралью, совестью и талантом, зато язык денег они понимают очень хорошо.
Да и всем остальным «творцам» подобного пошиба тоже необходимо дать пищу для размышления.

Большие проблемы большого спорта

Большие проблемы большого спорта
Недавняя трагедия на чемпионате по футболу в Египте, когда в массовой драке погибли больше 70-ти человек, еще раз продемонстрировало то, что большой спорт связан с очень большими проблемами, которые могут отразиться и на спортсменах, и на болельщиках.
Да и на людях других профессий тоже, и в первую очередь на полицейских, которые по долгу службы обязаны обеспечивать порядок во время массовых спортивных событий.
Но что могут сделать несколько десятков или даже сотен полицейских против многих десятков тысяч болельщиков, когда теми овладевает массовый психоз?
Очень мало могут сделать полицейские, если только не будут применять технику «массового успокоения» — типа специальных заградительных щитов и водометов.
Это ж до какого скотского состояния могут доходить люди в ошалевшей толпе, когда их можно остановить только принудительно, сбивая с ног сильными струями воды!
На разных форумах, где обсуждались события в Египте, кое-кто из форумчан употребил такой термин, как «биомасса». То есть да, охваченные психозом взаимного уничтожения болельщики и в самом деле действуют как некая масса вещества, которая стремится разрушить все на своем пути.
Однако эта биомасса, в любой стране, состоит все-таки из отдельных людей, каждый из которых по отдельности обладает своим интеллектом и какими-то моральными – хочется надеяться – принципами.
Эти люди являются чьими-то детьми или отцами, и гибель их уже оплакивают их родственники, несмотря на то, что в мусульманских сообществах в принципе другое отношение к смерти, нежели в христианских.
В то же время бешенство болельщиков от их вероисповедания не зависит. Всем известно, как везде в мире называют итальянских футбольных фанатов – «тиффози». Слово говорит само за себя.
Но почему же все сколько-нибудь крупные спортивные события всегда, везде в мире, в любой стране сопровождаются скандалами и массовыми драками?..
Тут многое, во-первых, связано с «эффектом толпы», который уже давно изучают психологи. В любой толпе отдельные личности как-то нивелируются, поскольку любая толпа – уже сама по себе специфическая личность, причем довольно темная и агрессивная. Ну а если в толпу собираются люди, уже заведомо возбужденные спортивным азартом, больших неприятностей уже просто не избежать.
Подчеркиваю, речь идет именно о стихийно возникающей толпе, а не о каком-либо организованном шествии или, допустим, демонстрации или митинге.
Во-вторых, все эти крупные спортивные соревнования – явление уже само по себе чрезвычайно нездоровое .
Что в нем здорового-то? На трибунах стадионов собираются толпы совершенно неспортивных мужчин (и женщин тоже), с пивными животами, которые ничего не делают, а только глазеют на то, что происходит внизу на стадионе, подбадривая себя и спортсменов выкрикиванием разных слов, речевок и лозунгов.
Вот если бы все эти мужчины сами составили какие-то команды – команды, а не безмозглые толпы – и поиграли бы себе мирно и радостно в какую-нибудь спортивную игру, ради удовольствия и физического развития, это было бы намного здоровее и правильнее.
Но нет, болельщикам везде в мире нравится «болеть».
Острых ощущений им, видите ли, не хватает! Однако стремление к подобным острым ощущениям, как мы видим, часто приводит к фатальным результатам.
Ребята! Девочки и мальчики! Дяденьки и тетеньки! Не ходите на стадионы только «болеть»!
Посещайте лучше спортивные площадки и залы, занимайтесь физической культурой.
Это будет гораздо лучше – для здоровья, общего тонуса и жизни в принципе.

Леворукие умельцы и гении

Леворукие умельцы и гении
Знаете ли вы, что объединяет Леонардо да Винчи, Бетховена, Моцарта, Юлия Цезаря, Чарли Чаплина, Льюиса Кэрролла, Альберта Эйнштейна?.. Правильно, все эти знаменитые люди были левшами!
Правда, они уже умерли, но тут ничего не поделаешь, все мы смерты. И те, кто основные действия в своей жизни выполняет правой рукой, и те, кто лучше владеет левой.
Впрочем, основатель компании «Майкрософт» Билл Гейтс вполне себе жив и хорошо себя чувствует и сейчас, а он ведь тоже левша.
Статистика утверждает, что среди левшей намного больше одаренных людей, чем среди правшей.
Левши в этом мире появляются по-разному.
Больше всего, разумеется, на земле генетических левшей, которые уже рождаются таковыми.
Есть левши «компенсаторные», которые рождаются в результате неблагоприятного течения беременности и родов. Что-то у них там сдвигается в организме… Ну, в принципе, пусть сдвигается в эту сторону, лишь бы на интеллект и общее здоровье не влияло.
После всяких войн и конфликтов в «горячих точках» появляются и вынужденные левши, которые потеряли в боях правую руку и сама жизнь заставляет их развивать левую.
После Первой Мировой войны французский врач Альберт Шарле даже издал специальную книжку-пособие для одноруких инвалидов «Как писать левой рукой».
Кстати, правшам бывает очень странно смотреть на пишущих левшей! Прямо мозги заворачиваются, поскольку буквы и строчки слово во время письма у левшей получаются совершенно не так, как у праворуких людей.
Есть также левши-подражатели, когда в принципе праворукие дети начинают копировать своих леворуких родителей.
Соотношение левшей и правшей сейчас где-то 30 на 70, и есть данные о том, что в последние годы количество левшей в мире растет.
Некоторые исследователи-антропологи утверждают, что в каменном веке соотношение левшей и правшей было практически равным, то есть «фифти-фифти», как говорят американцы.
Но затем, от палеолита к неолиту это соотношение стало меняться. И вот теперь, получается, возвращается к своей доисторической норме?..
У животных-приматов, то бишь обезьян, тоже есть и левши и правши. При этом, как правило, за кормом леворукая обезьяна тянется, как правило, левой рукой, а выполняет всякие новые манипуляции, которым научилась в процессе жизни, уже правой.
А что делать, если ваш ребенок – левша?
Да ничего не делать!
В смысле, ни в коем случае не надо его «переучивать» на правую руку. Пусть ест и пишет той рукой, которой ему удобнее.
И вообще, радуйтесь, если ваш ребенок – левша.
А вдруг из него вырастет новый Альберт Эйнштейн?..

Полнометражные мультфильмы

Полнометражные мультфильмы
Полнометражные мультфильмы, или как их теперь называют «анимационные фильмы» являются одним из самых трудоемких жанров кино. И если кто-то думает, что с появлением современных компьютерных программ анимационное кино стало менее трудоемким, он глубоко заблуждается.
На самом деле современное анимационное кино является чрезвычайно трудоемким видом современного искусства.
Конечно, и раньше в нем было очень много ручного труда. Все ж таки нарисовать 24 фазовых рисунка на одну секунду движущегося изображения – это очень трудоемкий и кропотливый процесс.
Художник-мультипликатор вручную рисовал 24 рисунка, а на экране они пролетают всего лишь за 1 секунду!
Несправедливо как-то получается, так ведь?..
Кстати, сам термин «полнометражный» фильм возник из-за того, что когда-то объем любого фильма измерялся общей длиной киноленты, на которой он размещался.
Фильм хронометражом в один час занимает чуть более 1 600 метров 35-миллиметровой киноленты. Исходя из этих данных, любой желающий может легко подсчитать, сколько метров киноленты приходится на одну секунду фильма, созданного по этой традиционной технологии.
Причем не надо думать, что создателем первого полнометражного мультфильма был Уолт Дисней. Диснею вообще приписывается многое из того, чего он никогда не делал.
Первым полнометражным анимационным фильмом является черно-белый и немой фантастический фильм «Апостол», снятый в Аргентине в 1918-м году. Все копии этого фильма погибли при пожаре в 1926-м году. Первые зрители этого фильма за давностью лет уже почили в бозе, и даже сам сюжет «Апостола» известен только в самых общих чертах: некий высокопоставленный политик поджег столицу Аргентины Буэнос-Айрес с помощью Юпитера.
Это такая планета.
А сюжета фильм очень сильно намекает на реальное событие древнеримской истории, когда император Нерон подпалил Рим ради собственного удовольствия.
Вот такие вот эпохальные сюжеты ложились в основу первых полнометражных мультфильмов.
«Белоснежка и семь гномов» Уолта Диснея вышла на экраны только в 1937-м году, и в ее основе нет ничего эпохального. Но на многие-многие годы именно этот мультфильм стал эталоном полнометражного анимационного кино для всей семьи.
В свое время казалось просто чудом, когда на экране оживали нарисованные, да еще и разноцветные герои, и владели вниманием зрителей час-полтора, а то и больше.
Ну а сейчас пресыщенному современному зрителю оказывается недостаточно только двухмерных нарисованных героев.
Зритель требует объема! Спецэффектов! Головокружительного сюжета! Что «крышу» сносило напрочь!..
И продюсеры с режиссерами прилагают массу усилий, чтобы удовлетворить запросы кинозрителей.
А куда им деваться? В смысле, продюсерам и режиссерам.
Ведь они привыкли кушать всяких там лобстеров с лягушачьими лапками в собственном соку, а ездить – исключительно на белых «Мерседесах» и красных «Феррари».

Немецкая кухня

Немецкая кухня
О блюдах немецкой кухни слышали многие из нас, и очень многие эти блюда вкушали, а также пили, поскольку немецкое вино из земли Рейнхессен также является очень известным во всем мире немецким блюдом.
Однако, чтобы описать немецкую кухню детально, нужно быть большим специалистом во многих кухнях сразу, ибо Германия состоит из многих районов-земель, и когда-то ведь все эти земли были отдельными княжествами-королевствами, и кухня в каждом из этих уделов имела свои серьезные отличия.
При этом общая черта всей немецкой кухни – ее повышенная сытность.
Довольно часто это свойство данной кухни подается с оттенком иронии – мол, бюргеры любят поесть как следует, и ходят поэтому все как один упитанные и неповоротливые.
Необходимо развеять эту историческую несправедливость!
Немецкая кухня отличается повышенной сытностью потому, что немцы являются очень трудолюбивым народом-земледельцем. А ведь в прошлые века работа на земле была одной из самых тяжелых и трудоемких работ, которые приходилось выполнять людям.
Тяжелая работа отнимает много сил, и, следовательно, их как-то необходимо восстанавливать, особенно в горячую летнюю пору, когда разнообразные труды в полях, садах и огородах заканчиваются поздно, а на следующий день нужно вставать очень рано, чтобы вновь начать трудиться.
Вот и пришлось немцам придумать такие блюда, чтобы уж если съел – так и в самом деле установил в своем организме полный порядок!
Поэтому в немецкой кухне самое пристальное внимание уделяют мясу, причем в первую очередь свинине, из которой изготавливают всевозможные колбасы, колбаски, сардельки, сосиски и так далее. Всего рецептов разных колбас и сосисок в немецкой кухне известно более полутора тысяч!
Жирную свинину нужно было уравновесить чем-то более легким для желудка и кишечника, и потому в немецкой кухне очень много овощей, которые, как правило, не обжариваются, а отвариваются.
Тоже понятно почему, да?..
Было бы довольно странно и диетологически неправильно уравновешивать и без того жирные мясные блюда овощами, жареными на свином жире, поскольку Германия – не Италия, не Испания, не Греция, и даже не Португалия. В кухнях этих южных стран для жарки блюд используется, как известно, оливковое масло.
В немецкой кухне разные растительные масла используются в основном для заправки салатов, и приготовления майонеза, который, вообще-то, является французским изобретением.
А самым известным немецким кулинарным изобретением является штрудель, в том числе фруктовый. Это такой печеный рулет из дрожжевого теста, скручиваемого и приготавливаемого множеством разных способов.
Мне буквально на днях очень повезло отведать штруделя с мясом и картофельным пюре, причем приготовленного натуральными немцами из натуральных продуктов.
Свидетельствую – вкус данного блюда был просто восхитительным!
Ну а рецепты разных штруделей каждый желающий может узнать в интернете.
Правда, чтобы приготовить настоящий штрудель, нужно быть хотя бы немного немцем – то есть отличаться большим трудолюбием, жизнерадостностью и чувством юмора.
Правда-правда!..

Гальбштадт – открытость и красота. Часть третья

Гальбштадт – открытость и красота. Часть третья
Немецкие переселенцы основали Гальбштадт в Кулундинской степи Алтайского края в 1908 году. Тут же возникает вопрос: Почему эти прекрасные земледельцы выбрали для своего проживания именно эту, не самую благоприятную для земледелия местность?
Все дело в том, что первые немецкие переселенцы в эти места по своему вероисповеданию были христианами-меннонитами. Возникла эта конфессия еще в XVI веке на основе анабаптизма, и долгое время меннониты подвергались преследованиям со стороны официальной католической церкви.
Меннониты стремились к образованию, мирному труду, отрицали войну как таковую и отказывались служить в армии.
Преследования меннонитов в Западной Европе стали прекращаться только к концу XVIII века, и уже тогда меннонитские общины начали переселяться в Россию. В течение XIX века это переселение шло и еще более энергично.
Поселение меннонитов в Гальбштадте является, очевидно, одним из самых последних меннонитских поселений в дореволюционной России.
В общем, меннониты очень хорошо помнили о прошлых гонениях, и были готовы селиться даже в самых неблагоприятных местностях, лишь бы избежать новых гонений.
В XIX веке в России им это удалось, поскольку тогда царское государство гарантировало меннонитам освобождение от службы в армии, выдвигая лишь требования обеспечивать провиантом и жильем проходящие по каким-либо надобностям российские воинские части, а также содержать в хорошем состоянии земли и дороги.
После социалистической революции дела меннонитов поначалу тоже пошли неплохо, но затем меннониты, как и все российские немцы в целом, подпали под сталинские репрессии, закончившиеся только в 1955-м году, когда с российских немцев был снят режим спецпоселенцев, обязывающий их регулярно отмечаться в спецкомендатурах.
Но и после 1955 года, до самого конца 1980-х годов, российские немцы испытывали трудности в получении высшего образования, в поступлении на руководящие должности и так далее.
И когда уже постсоветское российское государство создало один за другим сразу два немецких национальных района, в 1991-м году – в Гальбштадте Алтайского края, и в 1992-м – в Азовском районе Омской области, это было фактически восстановлением исторической справедливости, хотя республика немцев Поволжья так и не была восстановлена.
И вряд ли это произойдет в будущем. Слишком многое изменилось в жизни страны и в жизни самих российских немцев.
Изменилось, кстати, в лучшую сторону. У российских немцев больше нет проблем с получением образования и занятием государственных должностей, особенно в своих национальных районах.
Прекратился и отток российских немцев в Германию. Наоборот, наблюдается хотя и небольшой, но все же приток немцев обратно из Германии в Россию.
Но теперь в том же Поволжье осталось так мало немцев, что они просто не смогут осилить восстановление своей республики в прежнем объеме.
Это – во-первых. А есть еще во-вторых, в-третьих, и в-…надцатых.
Возвращаясь вновь к Гальбштадту, еще раз хочется подчеркнуть, что долгое проживание в сложных природных условиях Кулундинской степи, при наличии довольно скудных материальных ресурсов, приучило немецких переселенцев и их потомков извлекать максимум пользы из каждого клочка земли, из каждого квадратного сантиметра жилой и производственной площади.
И при всем при том немцы в Гальбштадте всегда стремились строить большие, просторные дома, в их селах улицы широкие и прямые, а дороги между селами содержатся в очень неплохом состоянии.
В результате здесь создана такая красота и благоденствие, что в Гальбштадт сейчас нужно возить людей из всех областей России хотя бы для того, чтобы всякие маловеры и лодыри убедились, что в этом мире все делается хотя и с божьей помощью, но в первую очередь трудолюбивыми человеческими руками.

Страница 27 из 92
1 24 25 26 27 28 29 30 92