Секреты Эммануэль

Секреты Эммануэль
Это фильм вышел на экраны в 1974 году, и, несмотря на ограниченный прокат в мире, почти моментально стал безумно популярным. Поэтому очень быстро вслед за первым фильмом были сняты еще два, с той же Сильвией Кристель в главной роли.
Ну а потом была еще множество других фильмов-поделок и подделок, в которых у героини было то же имя, но все они были довольно далеки от оригинала.
В свое время этот эротический фильм считался чуть ли не порнографическим, за очень откровенные сцены.
Однако никакой порнографии в нем нет.
А еще, что поразительно, в нем нет ни грамма пошлости.
Пошлость и порнография – это когда на сцену выходят разряженные участники балагана и пытаются показать публике некое «шоу». Иногда они выходят полуголые, вернее практически голые, с «фиговыми листочками» на некоторых местах, что выглядит просто ужасно.
В первом фильме «Эммануэль» в стриптиз-баре восточные девушки выходили на подиум не полураздетые, и не голые, а просто совершенно обнаженные. Именно это слово является более чем уместным в данном случае.
И это обнаженное состояние было для этих девушек совершенно естественным. И у них все было естественно. Никакого силикона или пирсинга, никаких надутых «титек» и губ, все, как природа дала и мама родила.
А как эти девушки танцевали! Да, это был эротические, чувственные танцы, но, опять-таки, не пошлые.
Даже такие сцены в фильме, которые по определению должны быть пошлыми, все равно был так сделаны и сняты, что стали фактически произведениями искусства.
Вот выходит обнаженная девушка на подиум. Она курит сигарету. Вторую сигарету, не прикуренную, она вставляет себе в попу, и прикуривает ее. Попой! Такие вот мышцы у нее были натренированные.
А потом, значит, она своей попой выпускает дым…
И выглядит это все нисколько не отталкивающе, а очень даже красиво. Тем более, что девушка ведет себя при этом очень гармонично. Она не выставляется, и не стесняется, она улыбается! Во всем ее поведении чувствуется, что она к своему представлению относится с изрядным юмором.
Единственное, против чего можно выступить – это против курения! Та девушка была очень молодая и курить ей было явно вредно.
Тем более на работе.
Конечно, вот такая съемка таких сцен – это свидетельство громадного таланта режиссера Жюста Жакена. Режиссеров-то много! Вы им денег дайте, они вам такого наснимают! Но кроме денег, нужен ведь еще и особый дар, и умение видеть, и умение пропустить увиденное сквозь магический кристалл своей фантазии, и показать уже преображенным и облагороженным.
Это все у Жюста Жакена получилось на самом высшем уровне.
Плюс ко всему – удивительная, завораживающая, незабываемая музыка Пьера Башле. Кстати, и заглавную песню исполнил он сам.
Вот так и получилось, что фильм «Эммануэль» сразу же вошел в ряд таких произведений мирового киноискусства, превзойти которые будет очень сложно.
Если вообще возможно.

Битва за Землю.

Битва за Землю.
Как все же временами утомляют малограмотные борзописцы с их кошмарными описаниями глобальной катастрофы от падения метеоритов. Их не смущает то, что Земля существует миллиарды лет, и за ее историю уже не раз, не два и не сотню падали крупные метеориты. Что кратеры от некоторых – в десятки километров. А жизнь, смотри-ка – не прекратилась. И планета не превратилась в подобие Венеры. Почему же не так страшен кометный черт, как его малюют?

1. Начнем с энергетики удара. Попадание метеорита в Землю больше всего напоминает укол иглой. Слишком несопоставимы размеры и масса Земли и 2-3 и, даже 10-км астероида. Энергетически подвижки земной коры намного мощнее. Это, продолжая примитивные сравнения – как удар лопатой . В локальности метеоритного удара одновременно его ужас и слабость. Как пример. Недавно в новостях промелькнула история, как итальянцу проломило голову ледяным булыжником – так вот «удачно» смыли воду в самолете. И что, жизнь, за исключением погибшего – вовсе не закончилась. Там, куда попадет метеорит, будет форменный филиал ада. Уже ближайшие окрестности пострадают меньше. Да и рана, в геологическом масштабе быстро затянется. Через пару тысячелетий будет новое озеро, только и всего. Никаких разломов коры не произойдет, для этого надо, чтобы астероид был уже на десятки или сотни км – по счастью таких шатунов рядом с Землей не наблюдается.
2. «Метеоритная зима». Любая африканская пыльная буря самой «средней» мощности поднимает в атмосферу такое колоссальное количество пыли, что пыль от подрыва ядерного заряда – просто отдыхает. Напоминаю, что выброс пыли при ядерном взрыве, так, дневная «норма» заурядного вулкана. Ядерная зима с ее жуткими последствиями на несколько порядков «сильнее», потому что к пыли от множества ядерных взрывов (счет на тысячи) добавляется пыль и окислы от огненных штормов горящих городов. К тому же пыль радиоактивна. Ничего подобного у метеорита, пусть и много километрового нет и близко. Перефразируя Кутузова с потерей Вашингтона – не потеряна планета.
3. Все сгорит, поотключается. Некоторой новостью стало предположение, что падение астероида вызывает мощный электромагнитный импульс. Сомнение, что он будет мощнее, чем при тропических грозах. Но даже если правда, что мощнее, то у большинства устройств электрогенерации, ответственных узлов распределения и наиболее значимых потребителей давно и успешно работают устройства грозозащиты.
4. Изменение скорости вращения или угла наклона Земной оси – тоже старая как мир страшилка. Только вот падающий снег изменяет скорость вращения с сезонной регулярностью – а мы все живем.
5. Суперцунами. Ну ладно еще пару миллиардов лет назад, Луна была раза в два ближе – и приливы были на десятки-сотни метров. Удар любого метеорита, если не на десятки км – такую волну не создаст.
Много еще страшилок, которыми пугают – а не страшно. Получается, что в СМИ идет битва не за Землю, а за кошельки налогоплательщиков. Гораздо интереснее объявить борьбу астероидам как персонифицированному Большому Злу, срывая при этом ассигнования и аплодисменты, чем решать острые проблемы планеты.

Масяня – девушка приличная!

Масяня – девушка приличная!
Время летит быстро, и скоро будет уже десять лет, как этот персонаж, со своими друзьями Хрюнделем и Лохматым, впервые появилась в интернете. И фанаты Масяни, и сам Олег Куваев, «папа» Масяни, называют днем ее рождения 22 октября 2001 года, когда все уже сделанные мульты с Масяней были переведены на отдельный ресурс в интернете.
Ну а потом все помнят, что было! Был невероятный успех, в результате которого жизнь Олега Куваева, как вспоминает он сам, «превратилась в трамвай». Его бесконечно куда-то приглашали, он где-то выступал, что-то открывал, кого-то поздравлял – в общем, был в России тусовочной фигурой № 1.
Потом появились какие-то «продюсеры», которые попытались Масяню, и с нею заодно и Олегка Куваева, «монетизировать».
К примеру, на одном музыкальном канале Масяня появилась уже и без участия своего папы и заговорила изменившимся голосом о всякой попсовочной шелухе.
Но пардокс с Масяней заключается в том, что она ведь девушка приличная! И монетизировать ее, особенно без участия «папы», было практически невозможно.
Это ведь только внешне Масяня была нарисована – и продолжает изображаться сейчас – довольно примитивным образом. Дурацкая вытянутая голова, оттопыренные глаза, и ручки, как палочки. Даже трехлетние дети могут нарисовать лучше!
Но, во-первых, это был прикол очень талантливого человека, каковым и является Олег Куваев.
Во-вторых, внутренне Масяня является очень цельной, глубокой и высокодуховной личность.ю Без всяких натяжек!
Конечно, и пивка она может попить так, что проснется только утром непонятно где, и директора может послать в соответствующее место. Но, в то же время, она может и подаренную ей машину продать, чтобы выручить друга! И животных любит, и маньяков не боится, и может создать классную рок-группу, а самое главное – к разным жизненным обломам относится по-философски.
И еще Масяня никогда и никого не обманывает – вот потому в том «шоу-бизнесе», как его понимали те «продюсеры» ей места и не нашлось.
А в нормальном шоу-бизнесе, и в нормальной рекламе Масяня сейчас участвует с устойчивым успехом. Просто она пусть и очень самостоятельная и совсем взрослая «дочка», но без своего «папы» все равно не может!
С его помощью она сыграла в интернете историческую роль, поскольку до ее прихода русский интернет был в основном текстовым и не особенно подвижным, а Масяня, появившись, наполнила его цветами и красками живых, увлекательных мультов. Это пробудило вдохновение у многих других последователей ее автора.
К настоящему времени Олег Куваев ведет тот образ жизни, который его вполне устраивает. Он является фрилансером, выполняет разные заказы, и продолжает рисовать Масяню, мульты с которой по-прежнему пользуются высокой популярностью, хотя и не такой бешеной, как 9 лет назад.
А нам в нашей жизни бешенства и не надо.

От игрушки до модели

От игрушки до модели
Сейчас при желании и наличии денег можно купить ребенку практически любую игрушку, в том числе летающие самолетики, вертолётики и т.д. Но есть и более интересные летающие «игрушки» для детей и взрослых, которые называются модели.
Создание таких «игрушек» требует большого труда и увлеченности. Обычно дети, которым нравится возиться с моделями, посещают станции юных техников и разные кружки.
В эпоху всеобщей компьютеризации создание моделей, как движущихся, так и неподвижных, кажется многим людям уже совершенно устаревшим, однако на самом деле кропотливая и тонкая работа руками помогает развитию не только руки, но и фантазии, интеллекта, личности в целом.
Кроме соображений сложности и трудоемкости, при изготовлении моделей большую роль играют также и соображения безопасности, поскольку при обращении с серьезными моделями нужно иметь значительный опыт, чтобы избежать ненужного травматизма.
Если же рассматривать летающие авиамодели, то самыми простыми являются так называемые кордовые самолеты, то есть те, которые оборудованы двигателем, но при этом закреплены кордом, то есть прочным синтетическим шнуром. Соответственно, кордовые модели не имеют радиоуправления.
Радиоуправляемые модели в настоящее время удовольствие не из дешевых. Собственно, так было и всегда, а теперь, когда с развитием элементной базы и миниатюризацией всевозможных приспособлений растут их цены, занятие авиамодельным спортом тем более стало чрезвычайно дорогим.
К тому же приходится затратить довольно большое время, пока пилот, остающийся на земле, учится управлять моделью с пульта, находящегося у него в руках. Он должен, оставаясь на земле, в то же время быть как бы в кабине модели, чувствовать ее, понимать, что с ней происходит, и знать, как действовать в изменившейся ситуации.
Кроме того, когда появились миниатюрные видеокамеры, которые можно устанавливать на модели, появилась возможность управлять авиамоделями не только пультом в прямой видимости, но и с монитора, то есть как раз с места пилота, находящегося в кабине.
Это – самый сложный, но при этом один из самых интересных способов управления.
Что же касается видов моделей, то бывают модели так называемой традиционной компоновки, сделанные как настоящие маленькие самолеты – с фюзеляжем, с крыльями, с хвостовым оперением.
А бывают модели под названием «летающие крылья», без хвостового оперения. «Летающие крылья» могут выглядеть очень красиво, но при сильном ветре могут терять устойчивость.
Но, как бы ни назывались модели, тот человек, который заинтересовался им в детстве, остается верен им всю жизнь.

Восхищение жизнью

Восхищение жизнью
Сегодня в сети я случайно наткнулся на блог одного из наших известных музыкантов, который рассказывает, как побывал недавно на одной из мировых фотовыставок.
Этого музыканта очень впечатлил высокий технический и творческий уровень представленных на выставке работ, но крайне опечалило то, что подавляющее большинство фотографий показывают смерть и разные мрачные моменты в жизни людей.
Музыкант пишет по этому поводу, что лет двадцать назад на этой же самой выставке, которая проводится уже лет пятьдесят, фото в большинстве своем были совсем другие. Они больше показывали восхищение жизнью, а не смертью и болезнями.
Что же случилось с фотомастерами? Почему они так увлеклись мрачными сторонами жизни?
А может быть, дело не в мастерах, а в отборщиках, то есть тех людях, которые отбирают работы для выставки? Их всего-то несколько человек, зато они могут навязать свой вкус сотням фотографов и тысячам посетителей выставок.
Отборщики, и еще всякие там искусствоведы – это очень интересные люди! Они сами ничего не пишут, не рисуют, не фотографируют – они только исследуют творчество других, и рассказывают с полной уверенностью о том, например, что вот в этом месте художник хотел изобразить то-то и то-то, а в другом месте – вот это.
Такая уверенность просто умиляет.
Интересно, как вообще можно говорить о том, что хотел изобразить художник, если он сам очень часто не знает, что он хочет изобразить? Он просто пытается понять себя, и выразить то, что рождается у него в душе.
А это бывает очень непросто определить.
Вот потому писатели исписывают горы бумаги, или, как сейчас, забивают компьютер множеством файлов с вариантами текста, а художники делают множество набросков, пока не найдут правильное выражение для своих внутренних образов.
В этой связи оптимизм вызывает то, между прочим, что на основных российских сайтах, где публикуются фотолюбители и мастера, нет предварительной модерации, то есть нет никаких отборщиков, а большинство работ все-таки показывает радость жизни, а вовсе не выпячивает смерть.
Да и что ее выпячивать? Не стоит ее звать раньше времени. Все там будем… Лучше о ней не думать, и просто жить.
Так делали наши предки и поступали совершенно мудро.
А еще многим взрослым надо учиться у детей, которые и рисовать-то еще не умеют.
Зато какой яркий мир рождается на их картинках!
Как много в нем счастья!
Вот это вот, счастливое состояние детской души, желательно сохранять всем взрослым всегда и везде.

Компьютерные курсы.

Компьютерные курсы.
Обучение автора работе с информационными технологиями началось в годы, когда само понятие IT только формировалось. Зато, по ходу работы над корпоративными ERP-проектами, была возможность оценить не одни курсы по обучению и повышению квалификации пользователей, связанных с компьютером и информационными технологиями.
Основная проблема обучающихся и их руководителей в том, что они крайне смутно представляют, какой результат им ждать от обучения. Зачастую, пользователь ждет вожделенных «корочек», которые для него повод устроиться на работу или мотивированно просить о прибавке жалования. Руководители же желают, чтобы закончивший курсы (подешевле, а лучше в свободное от работы время и за свой счет), могли решать любые IT-проблемы и задачи. Понимания, что такой специалист слишком дорог и не нужен, в смысле не может использоваться эффективно, нет никакого.
Проблема еще и в том, что бизнес, законодательная сфера, макроэкономика кадровые ресурсы – у нас крайне нестабильны. Нет ничего труднее, чем упорядочивать хаос. При этом, иногда, информационщикам ставят принципиально невыполнимые задачи, при том, что сами не могут четко сформулировать техническое задание на информационный процесс. С другой стороны, и готовые комплексные информационные решения, отечественной или импортной разработки, часто не содержат важные для бизнеса элементы и требуют существенной «доводки по месту».
Помимо прочего, есть крайне существенная разница, как между обучением молодого и зрелого поколений, так и «нулевиков» и относительно уверенных пользователей ПК. Очень часто вводная часть лекционного материала откровенно скучна, а практика – оторвана от реалий жизни
Все это зачастую ведет к взаимному разочарованию. Обучаемые недовольные полученными знаниями, создают антирекламу обучению. Обучающие – тоже не понимают сути претензий, которые, кстати, тоже совершенно неконкретны.

Путь повышения эффективности компьютерного обучения видится в сближении рыночных позиций обучающихся работников и их руководителей, заинтересованных в соответствующем повышении квалификации. Первым необходимо стремиться к максимально возможной универсализации, приходить на курсы не с раскрытыми ртами, а с длинным списком вопросов. Долг же руководителей – максимально четко понимая задачи – содействовать составлению такового списка. Второй аспект эффективности – когда обучающая компания одновременно выполняет часть IT-функционала в рамках аутсорсинга. С одной стороны, это позволяет более глубоко вникать в бизнес-процессы и лучше знать и понимать, чему, собственно, нужно учить. С другой – появляется возможность качественного разделения полномочий между IT-пользователями, их руководством и аутсорсинговой компанией. И тут роль руководителей трудно переоценить. В конце концов, именно от качества управления – большинство российских недоразумений и только через повышение его качества возможны декларируемые инновационные прорывы.

Кто живет в избе под лавкой?

Кто живет в избе под лавкой?

Превращения божества
В славянской мифологии было только одно божество женского рода, по имени Мокоша или Мокошь. Само собой, отвечала она за женское начало, роды детей, плодородие земли, и еще за пряжу.
Пряжей и прядением Мокошь почему-то занималась с особым рвением. Может быть, потому, что даже мужчины признавали этот вид ремесла очень важным и сложным, требующим громадного терпения и большого мастерства.
Так что совершенно заслуженно пантеон Мокоши стоял в древнем Киеве рядом с пантеоном главного бога – Перуна.
Мокоши приносили и жертвы, но не подумайте плохого! Жертвовали Мокоше пряжу, которую бросали в колодец. В некоторых местностях России память о Мокоше и все обычаи, связанные с ней, сохранялись вплоть до XIX века.
С наступлением христианства образ Мокоши изменился и даже разделился. С одной стороны, ее стали связывать с образом святой Параскевы, а с другой – она «превратилась» в кикимору.
Кикимора – это существо тоже женского пола, но уже не покровительствующее ничему, а живущее в сырых местах избы, и не любящее, когда пряжу оставляют без присмотра. Увидит брошенную пряжу, да и перепутает!
В каких-то более тяжких грехах кикимора замечена не было. Что касается ее семейного положения, то в некоторых областях ее считали женой домового.

Шишок. Он же Карлссон, который живет под лавкой.
Мы знаем о домовом только то, что это такой в общем-то не злой человечек, который живет в доме в укромном месте, следит за общим порядком и любит, чтобы его регулярно кормили. Оставляли, допустим, для него в миске кашу или молоко.
Славяне различали два вида домовых – доможила и дворового. Дворовый жил во дворе и отвечал, в частности, за скот. Такое распределение обязанностей вполне объяснимо. Домашний быт при натуральном хозяйстве был делом очень непростым и многотрудным. Растопить печи, навести порядок, приготовить еду, позаботиться об одежде, обуви, домашней утвари, не говоря уже о многочисленных детях – вот сколько всего! Соответственно, хватало работы и людям, и мифическим существам.
Образ домового существовал под разными именами в мифологиях самых разных народов. В Швеции у домовых была одна общая фамилия – Карлссон.
Соответственно, название знаменитой повести Астрид Линдгрен можно перевести как «Домовой, который живет на крыше». Одновременно это и более точный перевод, и более многозначный. Правда, у Линдгрен Карлссон не столько следит за порядком, сколько наводит беспорядок.
Ну, так ведь и повесть эта не только сказочная, но и юмористическая!

Факты из морей и океанов

Факты из морей и океанов
В морях и океанах все не так, как на земле. Кругом вода, одна вода, но пить ее нельзя! Это факт, пожалуй, самый основной. И есть еще множество других, интересных и особенных.

Переговорные трубки
Пока корабли были парусными, скорость их движения зависела от силы ветра, и от мастерства матросов и боцмана, который в основном руководил всей парусной механикой. Ну а капитан руководил уже всем кораблем, его внутренней жизнью, и движением к нужной цели.
Но когда начали строиться первые пароходы, возникла проблема управления ходом корабля. Ведь теперь кораблями двигала не внешняя сила, которой приказывать бесполезно, а установленная внутри корабля паровая машина, которую так и называли «машина».
Вот только как отдать команду механикам и кочегарам, которые находятся в машинном отделении, тогда как капитан находится в своей рубке? Радиосвязи ведь не было!
На помощь капитанам пришли переговорные трубки, или, выражаясь по-научному, волноводы. Звук по такой трубке идет куда надо, а не рассеивается в окружающем пространстве. С противоположных сторон трубки запирались свистками на цепочках. Если капитану нужно было привлечь внимание кого-то на другой стороне, он должен был сильно дунуть в трубку. И там, где нужно, раздавался свисток. Его оставалось только снять, и можно было слушать команды обмениваться информацией.
Система переговорных трубок на кораблях была довольно сложной, но отстроить ее все-таки было легче, чем создать первые пароходы!

Флаги и флажки
Важную роль в передаче нужных сигналов играли и продолжают играть флаги и флажки. По флагу определяется и принадлежность корабля к определенной стране, и, допустим, стиль «поведения» корабля в мирное время и во время сражений. Поднятый флаг – это приветствие. Спущенный – знак капитуляции.
Ну а с помощью флажковой азбуки с корабля на корабль и с корабля на берег передавалась вся нужная информация.
И до сих пор флажковая азбука является актуальной для мореплавателей. Морские традиции сильны!

Ход подводной лодки
Дизельные подводные лодки для движения под водой используют электродвигатели, которые время от времени надо подзаряжать с помощью главной дизельной установки. Для этого подлодке приходится всплывать, что связано с определенными сложностями, особенно в военное время.
А вот атомная субмарина может находиться под водой несколько месяцев без всплытия.
Как-то один гражданский специалист прибыл на подводную лодку для ремонта радиостанции. В тот момент, когда он уже занялся ремонтом, экипаж подлодки получил срочный приказ отправиться в дальний поход. Данный специалист, соответственно, тоже отправился, и пробыл в этом походе без всплытия больше трех месяцев со всем экипажем.
Такие вот сюрпризы иногда случаются на море…
Правда, большой плюс такого неожиданного продления командировки проявился для специалиста в том, что он получил и командировочные, и зарплату за три месяца по основному месту работы, и суточные за каждый день пребывания на подлодке!

Вдохновение и высота.

Прогуливаясь по лесопарку, остановился около обрыва. И, вдруг испытал душевный подъем. Мысли побежали быстрее и свернули с обыденной дорожки рабочих и домашних забот (хорошо, хоть не тягот и лишений ))). А вот и правда – какое интересное свойство есть у высоты: вдохновлять.
А все же интересно, почему открывающийся с высоты простор так вдохновляет? Понятен «обратный» случай, когда «экономные» домостроители ставят высотки «окно в окно» и обитатели этих домов испытывают дискомфорт. Преграда тяготит, пусть она и преграждает лишь взор. Но, когда впереди много пустого пространства – откуда в нем берется духовная энергия?
Полагаю, причина вдохновения высотой в том, что в человеке, несмотря на все усилия стандартизированной цивилизации, сохранилась тяга к творчеству. Большой объем свободного пространства будит креативность, в нем отлично располагаются воздушные замки мечтаний и стремлений. Пространство хочется дополнить, изменить или перестроить под свой вкус. А творчество всегда идет об руку с вдохновением, стимулируя и дополняя друг друга. Высота, желательно «сопряженная» с тишиной, помимо прочего, хорошо «вытягивает» мелкие и суетные мыслишки. Голова «прочищается», становится более открытой новому. Есть в благоприятном влиянии высоты на креативность и в аспекте самореализации. Человек, как отмечал еще Аристотель, склонен к созерцанию. Соответственно, поощрение этой склонности, созерцание в больших объемах, положительно влияет на самооценку. Считая себя лучше, человек становится лучше. Маленький ньюанс. Лучше по сравнению с собою, а не окружающими.
Большинство романтических профессий, связаны с простором: что моряки, что таежные обитатели (да, да, я про зеленое море (!) тайги). Что говорить о летчиках, у которых как известно лишь одна, заветная мечта — высота, высота.
В «пользу» высоты говорит и личный опыт. Долго автор будет помнить ночную конную прогулку по краю обрыва над засыпающим городом… Сияние звезд над головой. Мелькание огней под копытами. Ветер и Высота. Вдохновение от этого волшебного действа держалось больше трех недель. И на работе все спорилось, и домашние дела делались веселее и задорнее. Рутина жизни пошла трещинами и разбилась вдребезги. Не один уже год вспоминается первый и единственный прыжок с парашютом и 4 минуты парения над лесами и полами. И, хотя парашют и не стал любимой игрушкой, тем более спортивным снарядом, но воспоминания об этом всегда приятны и поднимают настроение. И, взгляд на Байкал с 200 метровой высоты Камня Черского более чем стоил шести тысяч километров пути, преодоленных до него. Вдохновение и высота.
Так что при проблемах с креативностью – рекомендую высоту, ну не как лечебное, но точно как вспомогательное средство. Постойте, подумайте. О том, что мир огромен и прекрасен. Что если он несовершенен, то почему бы не сделать его, хоть на немного лучше. И, если вы не нашли в нем достойное себя место, то может просто от того, что плохо искали? А может надо быть немного скромнее в притязаниях и больше в усилиях. Или попробовать себя в чем-то новом.

Щи, каша… И сидр!

Щи, каша... И сидр!
Вот эти два блюда и напиток готовятся и употребляются людьми с давних пор, только разными народами.

Щи
Это — национальное русское блюдо, история которого началось с тех самых пор, как славяне завели у себя огороды, а в них появилась капуста. Конечно, капусту можно есть и в сыром виде, но люди все ж таки однажды решили ее сварить и добавить в получившийся бульон еще чего-нибудь. Ну там дичи, свининки, говядинки, а также кореньев, сметаны, соли или рассолу, капустного или огуречного. О томатах, как и картофеле, народ тогда ничего и не знал! Место картофеля в рационе занимала брюква.
Так вот, два ингредиента – капуста и какая-нибудь кислая заправка, вроде рассола или кислой сметаны, являются для щей обязательными. А мясо, коренья, грибочки, картофель и всякие там пряности вообще не обязательны.
Ну а вкус и питательность щей зависят не только от количества ингредиентов, но и от мастерства кухарки.

Каша
С этим блюдом вроде бы тоже все понятно. И для него тоже необходимо всего несколько основных ингредиентов. Какая-нибудь крупа, вода или молоко, или молоко и вода в определенных пропорциях, ну и еще соль, сахар, сухофрукты, если данный вид крупы гармонирует с сухофруктами. Однако приготовить кашу тоже не так-то просто. Об этом замечательный советский писатель Николай Носов написал когда-то детский рассказ «Мишкина каша». Если же рассматривать кашу в другом преломлении, то сразу вспоминается знаменитая фраза Бэрримора из фильма "Собака Баскервилей" «Овсянка, сэр!». Помните, да? И эта овсянка имела такой вид, что того сэра, которому ее накладывали, слегка перекосило…
В армии, и в советской, и в российской, каша является одним из самых-самых основных блюд. Как правило, тут ее варят из перловой крупы. В дореволюционной российской армии такая каша называлась «шрапнелью», а теперь у нее другое имя — «керзуха».
С голодухи, после марш-броска или интенсивной боевой подготовки и «керзуха» пойдет за милую душу, однако кормить военнослужащих надо не только кашами, но и другими блюдами. Иначе как они будут Родину защищать?..
Слово «каша» употребляется и в переносном смысле, когда имеется в виду неразборчивая речь или грязь на проселочных дорогах после дождей.

Бывший яблочный сок
До изготовления сидра в России почему-то не додумались, хотя Россия большая и яблоки тут можно выращивать в очень многих местах. А вот во Франции, Англии, Шотландии уже очень давно из перебродившего сока кислых и терпких яблок готовят прекрасное шипучее вино, которое и называется сидром.
Методом дальнейшей перегонки из сидра получаются яблочную водку — кальвадос. Ее очень «вкусно» описал в своем романе «Триумфальная арка» немецкий писатель Ремарк.
Уже несколько фирм пытались наладить в России бизнес на основе производства и продажи сидра. Увы, никак не получается. Не приживается у нас этот напиток!
Зато другие прижились очень даже неплохо…

Страница 114 из 269
1 111 112 113 114 115 116 117 269