Когда на прилавках магазинов появляются свежие сезонные овощи и фрукты- это здорово! Яблоки и бананы за зиму порядком надоедают, а вот аппетитная клубничка и спелая черешня будут намного полезней. Но очень часто организму сложно справляться с большим и непривычным количеством клетчатки и фруктовых кислот. Поэтому, по советам специалистов, натуральные соки подойдут значительно больше.
С древнейших времен люди считали, что овощные и фруктовые соки чрезвычайно полезны для здоровья. Они являются незаменимым кладезем полезных веществ и витаминов. В натуральном соке содержатся фруктоза и глюкоза, большое количество минеральных веществ. Диетологи рекомендуют употреблять 100%-ные соки, содержащиеся минимум калорий.
Соки могут оказывать хорошее профилактическое и лечебное действие. В его основе лежит введение с соком в желудочно — кишечный тракт жизненно важных веществ. Например, витаминов, минеральных веществ, гормонов, ферментов, микроэлементов. Чтобы правильно подействовал прием сока, усваивая в организме все полезное и выводя ненужное, необходимо сок принимать как пищу, а не как еду.
При нарушении кислотно- щелочного баланса крайне важно употреблять сырые соки овощей и фруктов, так как они приводят к ощелачиванию организма.
Соки являются важным биологическим терапевтическим средством. Многие биологические клиники практикуют соковую терапию, причем с видимыми положительными результатами. Соки используются в лечебных диетах и при процессе голодания.
Сырые соки хорошо очищают и детоксицируют организм, нейтрализуют шлаки, помогают в создании новой ткани и очищают кровь.
Оздоровительный и лечебный эффект соков основывается на физиологических постулатах:
1. Соки богаты витаминами, минеральными веществами и микроэлементами, натуральным сахаром.
2. Почти 100% важнейших веществ сразу поступает из желудка в кровоток, без какого либо напряжения пищеварительной системы.
3. Соки ускоряют выздоровление, усиливают восстановление здоровья путем регенерации клеток.
4. Создают щелочную реакцию для нормализации кислотно-щелочного баланса в крови и тканях.
5. Кальций, калий и силиций, находящиеся в соках, восстанавливают биохимическое равновесие в клетках.
6. Свежие соки содержат натуральные гормоны, антибиотики и лекарства. Например, антибиотики содержат соки чеснока, лука, томатов, редиски.
Рекомендуемые для терапевтических целей соки должны быть сырыми, натуральными, приготовленными перед употреблением.
Применение соков зелени обосновано и для ряда заболеваний, в таком соке много хлорофилла, минеральных веществ, красящих субстанций и т.д. Эти соки пьются медленно , смачивая слюной.
Преимущества соков перед свежими овощами и фруктами заключается в большом удельном содержании биологически активных веществ. Сырые соки усваиваются организмом очень быстро и на переваривание соков уходит мало затрат, что чрезвычайно важно для больных и ослабленных людей. К тому же, соков можно пить столько, сколько пьется, не заставляя себя.
Самым целительным и очистительным сокосодержащим напитком является смесь морковного, огуречного и свекольного соков. Сок сырой моркови приводит весь организм в нормальное состояние, улучшая аппетит, повышает сопротивляемость к инфекциям. Сок петрушки прекрасно укрепляет кровеносные сосуды, но пить больше 60 грамм в сутки нельзя! Страдающим остеопорозом полезно пить сок репы. Свекольный сок пьют для образования красных кровяных телец в крови. Для этого достаточно 1,5 стакана сока в сутки. Сок капусты применяют для лечения язвенной болезни, но этот сок повышает газообразование. При атеросклерозе пьют чесночный сок, а картофельный- при нарушениях в пищеварении.
