Рецепт приготовления домашней лапши с курицей очень прост, и, одновременно, полон различных приятных оттенков и нюансов.
Во-первых, курица для настоящей домашней лапши требуется также домашняя, лучше всего – деревенская. Соответственно, городским жителям для этого необходимо иметь либо друзей, либо родственников в деревне. На худой конец, можно просто приобрести на рынке курицу, выращенную в деревне, и все остальное приготовить дома, но это все-таки будет не совсем тот вариант.
Если у вас в принципе никогда никаких друзей или родственников в деревне не было, то вы можете очень просто ими обзавестись. Как именно это делается, взрослым людям ведь объяснять не надо, не правда ли?..
После этого можно приступать ко второму этапу приготовления домашней лапши. То есть нужно связаться с вашими деревенскими родственниками (или друзьями) и предупредить, что вам стало очень тоскливо в вашем суетливом городе, что вы очень соскучились по деревне, и скоро приедете из города в гости. С городскими подарками.
Имейте в виду, городские подарки деревенским родственникам (или друзьям) являются совершенно необходимым условием приготовления домашней лапши!..
Но прямо в беседе по телефону о вашем желании отведать домашней лапши говорить не нужно. Это моветон (дурной тон). Нужно очень аккуратно на это намекнуть!
И когда вы этот намек сделаете, и почувствуете, что он понят, можете смело набивать городскими подарками багажник и собираться в деревню.
Родственники вас там будут уже ждать.
С нетерпением и с топором!..
Нет, не подумайте плохого. Топор вам вручат для того, чтобы вы пошли в сарайку, поймали там подходящую курицу, и с помощью топора превратили ее в тушку!..
Как бы жестоко это ни звучало, но эта стадия также необходима при приготовлении домашней лапши.
Ну а затем эту самую тушку еще надо будет освободить от перьев. Перья нужно складывать в специальные мешки! Крупное перо – отдельно, пух – отдельно. Ими потом набьют подушки и перины. И подарят их вам. Может быть!..
Затем уже общипанную курицу надо опалить над огнем. После этого курица будет еще совсем сырая и даже не разделанная, но запах ее опаленной шкурки уже начнет будоражить ваш аппетит. Вот с такими взбудораженным аппетитом вы должны закончить работу с курицей – то есть выпотрошить и разделать ее.
Тут надо заметить, что, пока вы занимались убиением, ощипыванием, опаливанием, потрошением и разделкой курицы, ваши деревенские родственники (или друзья) готовили саму лапшу. Они замесили тесто на воде (или молоке, как кому нравится) с яйцами или без, это тоже как кому нравится, затем раскатали это тесто в тонкие лепешки, затем подсушили их, свернули рулетиками, нарезали на лапшу, еще немного ее подсушили, и тут подоспели и вы с курицей.
На этом самое главное практически завершено!..
Курицу надо будет только доварить, и вовремя добавить в блюдо лапшу и прочие ингредиенты из деревенского огорода. Не забудьте также и соль по вкусу!
Ну а когда лапша будет готова, можно садиться за стол, доставать бутылочку, и приступать к вашему небольшому деревенскому пиру и приятным разговорам!..