Ритм современной жизни становиться все быстрей и мы просто обязаны под него подстраиваться. Безусловно, заведения быстрого питания помогают экономить наше время, но стоит ли платить за такую еду своим здоровьем? Ученые уже давно доказали, что ежедневное питание фаст-фудом очень вредно. Что же делать, ведь это так вкусно?

Для тех, кто не может отказать себе в удовольствии полакомиться фаст-фудом, есть две новости – хорошая и не очень. Первая новость заключается в том, что безопасный фаст-фуд существует, вторая – его нужно приготовить самим. Стоит сразу сказать, что готовиться такая еда быстро, а получается так же вкусно, как и в кафе.

Для начала определимся, что именно делает фаст-фуд вредным. Это отсутствие витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего организма, наличие большого количества соли и сахара, ну и наконец, минимальное содержание клетчатки. Еще более вредным являются добавление, в полуфабрикаты для фаст-фуда, пищевых добавок и сладкая газированная вода, которой принято такую еду запивать. Итак, главные "враги" для нашего здоровья известны, попробуем их нейтрализовать.

Королем фаст-фуда, безусловно, является гамбургер. Мало кто знает, что булочку из белой муки, в которую и так добавляют сахар, дополнительно карамелизуют с внутренней стороны для того, чтобы она не намокала от соуса. Заменяем ее на тонкую булочку с добавлением отрубей или злаков, она будет гораздо полезней, чем булка из муки высшего сорта. Решительно отказываемся от майонеза и других готовых соусов, купленных в магазине. Вместо этого смазываем булочку неострой горчицей или домашним соусом на основе нежирной сметаны. Выкладываем на булочку листья зеленого салата, овощи зеленого цвета имеют отрицательную калорийность, т.е. на то чтобы их переварить организм затрачивает больше калорий, чем в них содержится. Для мясной котлеты готовим фарш из нежирной говядины или куриной грудки, добавляем соль, немного перца, формируем тонкую котлетку и быстро обжариваем ее на сильном огне. Свежие помидоры или ломтики огурца не только придадут гамбургеру легкость, но и помогут организму переварить жареную котлету. Сыр заменяем менее калорийной брынзой. Покрываем всю эту вкуснятину вторым кусочком булочки и абсолютно невредный гамбургер готов.

Не меньшей популярностью пользуются хрустящие кусочки курицы, так называемые "чикены". Их так же можно сделать менее вредными. Для этого берем куриные грудки, поскольку это самая низкокалорийная часть курицы. После того, как грудки помыты и обсушены, их следует залить молоком и дать помокнуть в нем минут 30. Предварительно мясо следует посолить и разрезать на мелкие кусочки, чтобы термическая обработка была минимальной. Обмакиваем кусочки курицы в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях и быстро обжариваем с обеих сторон, желательно, на оливковом масле. Жареная пища, в принципе не может быть безопасной, поэтому не стоит есть ее часто и в больших количествах. Для того чтобы немного уменьшить число калорий, приготовьте гарнир из листьев салата и других зеленых овощей, например, огурца и болгарского перца.