Самый основной из этих фактов для россиян, который можно даже не считать, заключается в том, что у нас в стране кофе не растет, и при том является чрезвычайно распространенным напитком из двух самых распространенных – чая и кофе.

Факт первый.
Всего в мире существует 73 вида кофейных деревьев, но промышленно разрабатываются только 2 вида – Арабика и Робуста.

Факт второй
Арабика произрастает на высотах от 600 до 2000 метров, и считается более изысканным видом, хотя отличается несколько кисловатым вкусом и требует больших забот и тщательного ухода.

Факт третий
Вид Робуста произрастает на высотах от 0 до 600 метров, имеет более грубый вкус, зато содержит больше кофеина и при выращивании гораздо лучше Арабики устойчив к неблагоприятным условиям и перемене погоды.

Факт четвертый
Считается, что впервые, где-то в XIV веке, свойства кофейных зерен бодрить усталый организм открыли эфиопские пастухи. Они рассказали об этом свойстве монахам, а уж те додумались кофейные зерна обжаривать, молоть (или толочь в ступках) и варить из получившегося порошка особый напиток, дабы с его помощью поддерживать силы во время ночных молитв.

Факт пятый
Первый специализированный магазин кофе открылся в Константинополе в 1475 году.

Факт шестой
Первая общедоступная кофейня была открыта в Стамбуле в 1564 году, но при этом с 1511 года кофе пережило период преследований по религиозным и политическим соображениям. Во-первых, жители Востока, собираясь вместе, чтобы попить кофе, начинали критиковать власть. И, во-вторых, забывали вовремя молиться.

Факт седьмой
В Европе кофе начал широко распространяться только с XVII века, и тоже пережил период преследований, но не со стороны духовенства или властей, а со стороны женщин. Дело в том, что в Англии кофе долго считался мужским напитком, который подавали в основном в клубах. И женщины были очень недовольны тем, что кофе отвлекает их мужей от семей.

Факт восьмой
Постепенно, однако, кофе в Европе потерял свою однобокую «половую ориентацию». К концу XIX века кофе подавался к столу в семьях практически любого достатка, и это был исключительно только молотый кофе. Хозяйки покупали в основном зеленые зерна, сами обжаривали их и сами мололи на ручных мельницах. Это был очень трудоемкий процесс, но зато кофе был всегда свежий!

Факт девятый
В России кофе узнали при царе Алексее Михайловиче, но считали тогда лекарством. Зато Петр Первый был ярым фанатиком кофе как напитка, и, по своему самодурскому обыкновению заставлял употреблять его всех своих придворных. С тех пор кофе и начал повсеместно распространяться в России.

Факт десятый
Растворимый кофе создал химик из Швейцарии Макс Моргенталлер еще в 1899 году, но в массовый обиход такой кофе вошел только в 40-х годах ХХ века, когда появились современные технологии получения растворимого кофе в промышленных масштабах.

Факт одиннадцатый
Способ избавить кофе от кофеина изобрел в 1903 году немецкий химик Людвиг Роземус, но, опять-таки, кофе без кофеина начал входить в обиход только в 1930-х годах, когда европейцы и американцы в массовом порядке озаботились своим сердечным здоровьем.

Факт двенадцатый, неоспоримый
В современную эпоху растворимый кофе и кофе без кофеина широко продаются во всех странах мира, но настоящий, молотый кофе, из хорошо прожаренных зерен, не собирается сдавать свои позиции ни в настоящем, ни в будущем!