Как гласит народная молва: ешьте финики – и спасете зубы.
Согласно старой арабской поговорке, финиковая пальма любит, когда ее ноги в воде, а голова в огне небес. Живет пальма до 300 лет, ее ствол достигает 10-20 м, а родиной считают Персидский залив. Плоды пальмы, которые, кстати, известны уже около 5 тысяч лет – это, с уверенностью можно сказать, полезная сладость и удивительный источник энергии.
По преданию арабский воин брал собой в поход 2 мешка фиников, прикрепленных по обе стороны седла, которые, как считалось, придавали силу его мышцам и вырабатывали выносливость.
И до сих пор этим чудо-плодам приписывают свойства укреплять здоровье человека и продлевать ему жизнь…
Когда финик зреет, он не набирает влагу, а, наоборот, теряет ее и поэтому становится очень мягким, нежным и сладким. Учитывая эту особенность, транспортировать их практически невозможно.
Сушеные же фрукты в отличие от свежих плодов, несмотря на то, что значительно теряют свои вкусовые качества, имеют преимущества: все питательные вещества в них «возведены в степень», т.е. концентрация белков, жиров и углеводов по сравнению со свежими финиками увеличивается в 10 раз.
Кстати говоря, фиников несладких не бывает, хотя сортов существует множество (более 300). Есть финики гладкие, есть морщинистые. Их цветовая гамма также достаточно многообразна: от желто-золотистого до темно-коричневого, черного и даже красного оттенка.
Финики – это ценный источник пищевых волокон (6-11%). Некоторые диетологи придерживаются мнения, что 1 финик и один стакан молока в день могут обеспечить суточную потребность человека в питательных веществах. Врачи рекомендуют употреблять финики при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, т.к. они содержат высокий уровень калия. Также установлено, что эти плоды благоприятно влияют на мозг, увеличивая его производительность почти на 25%.
В отличие от шоколада и конфет, которые дают организму лишь «пустые калории», финики – полезная сладость из-за наличия в них фруктозы и глюкозы.
Плоды содержат много железа, фосфора, магния, витаминов А и В, протеина, минеральных солей, незаменимых аминокислот. Установлено, что употребление 10 фиников в день обеспечит суточную потребность организма человека в этих витаминах.
В результате научно-лабораторных исследований уставлено, что в среднем 1 финик содержит 23 калории, а 1 кг – 3 тыс. калорий.
Они полезны взрослым, детям и женщинам в период беременности и кормления грудью, т.к. содержащиеся в них элементы обогащают материнское молоко всеми необходимыми витаминами для полноценного развития малыша.
Тем, кто хочет набрать вес, финики — отличное подспорье, так как они способствуют увеличению аппетита. И если ежедневно съедать после еды 15-20 фиников и выпивать 1 стакан молока, то через 40 дней вы будете приятно удивлены своим внешним видом и почувствуете прилив сил. Также замечено, что если уставший человек съест порцию фиников, то спустя 30 минут к нему вернутся силы и восстановится утраченная энергия.
Если мучают запоры – пейте на ночь стакан кипяченого молока и съедайте 4-5 фиников.
Они являются находкой и для спортсменов, т.к. превосходно стимулируют их мыщцы.
Единственно, кому не рекомендуется злоупотреблять финиками (из-за обилия содержащихся в них углеводов, которые очень легко и быстро усваиваются), это больным диабетом.
В зимне-весеннее время, когда свежих овощей и фруктов явно недостаточно, финики окажут незаменимую помощь в пополнении организма природными, заметьте, витаминами.
И, пожалуй, самое важное, научно установленное свойство фиников – они не содержат холестерина!