Удивительный продукт рыбные консервы. Казалось бы, какое там приготовить, кусок хлеба, вилка и вскрытая банка, вот и вся недолга. Но на самом деле рыбные консервы можно использовать для приготовления многих блюд. Некоторые из них вполне годятся и для праздничного стола, другие способны разнообразить повседневный рацион.

Бутерброды с рыбными консервами
В зависимости от того, какие именно рыбные консервы имеются, можно приготовить несколько вариантов бутербродов. Самый простой вариант – бутерброды со шпротами. Белый хлеб, масло, пара рыбок сверху. Украсить зеленью. Этот вариант можно усложнить: белый хлеб, масло, пара рыбок, тертый сыр, запекать в духовке до расплавления сыра, украсить зеленью.

Если консервы – это какая-либо рыба в масле (например, сардинки), то для бутерброда рыбу нужно размять вилкой и тщательно смешать с маслом, а затем намазывать эту смесь поверх масла. Такой бутерброд, как и бутерброд со шпротами, может быть холодным или горячим, с сыром или без сыра.

Как ни удивительно, но отличным добавлением к любому столу служат бутерброды с обычной килькой в томате. Для приготовления бутербродов нужна банка консервов, белый хлеб, масло, репчатый лук, сыр, майонез. Лук мелко режется, сыр натирается на крупной терке. Белый хлеб намазывается маслом, затем – размятыми и смешанными с соусом консервами, сверху – репчатый лук, немного майонеза, затем сыр. Бутерброды запекаются в духовке, затем украшаются зеленью.

Салат с рыбными консервами
Для салата нужны рыбные консервы в масле или собственном соку. Шпроты не очень подходят, желательно – салака, сардины, сардинелла. Основа салата – отварной рассыпчатый рис. В рис добавляются рыбные консервы, размятые и смешанные с маслом до состояния однородности, два вареных вкрутую яйца (мелко нарубленных), мелко нарубленный зеленый лук, зелень. При желании можно заправить салат майонезом. Украшается зеленью.

Суп с рыбными консервами
Для супа нужны рыбные консервы в масле или собственном соку, оптимальный выбор – сардины, сардинелла, салака. Сначала варится перловый суп на овощном бульоне. Можно использовать готовые наборы замороженных овощей (различные овощные смеси). Соль, пряности – по вкусу. Если же таких смесей под рукой нет, то вполне достаточно пассированных в растительном масле морковки и репчатого лука, плюс бульонные кубики или по вкусу соль и пряности. В овощной бульон добавляется перловая крупа, а затем, за 5 минут до того, как крупа сварится до готовности, добавляются рыбные консервы. Разминать в этом случае не нужно, но если куски рыбы крупные, то их можно просто разделить на более мелкие. При подаче суп посыпается мелко рубленной зеленью.

Рыбные консервы с овощами
Для этого блюда нужна обычная килька в томатном соусе. На протвинь, смазанный растительным маслом, помещается лук, нарезанный кольцами или полукольцами, морковь, натертая на крупной терке. Затем выкладывается слой консервов вместе с заправкой. Затем – вновь слой морковки, слой лука. Можно добавить и свеклу, натертую на крупной терке. Если есть сыр, то – выложить сверху слой тертого на крупной терке сыра. Каждый слой подсаливается по вкусу, можно добавлять пряности, опять же – по вкусу. Блюдо запекается в духовке до готовности овощей. Подается с отварным картофелем или картофельным пюре.