Архив за месяц: Июнь 2010

Гипноз

ГипнозПро гипноз уже было сказано немало в самых разных источниках и, тем не менее, многие люди довольно слабо себе представляют, что же это такое. А действительно, что же такое гипноз?

Для начала хочу предупредить – гипнозу подвержены все без исключения. Просто кто-то поддается легче, кто-то труднее, но при желании загипнотизировать можно любого. На массовых представлениях с гипнозом, проверка на устойчивость (обычно это просьба сцепить ладони, а потом убеждение, что их нельзя расцепить, те у кого расцепить действительно не получается – очень податливы) является всего лишь способом сэкономить время зрителей. Кто же будет ждать полчаса — час, пока гипнотизер «неподатливого» введет в нужное состояние?

Как же происходит сам гипноз? В начале, гипнотизер должен ввести человека в состояние дрёмы, что достигается обычно различными непривычными для глаза движениями или звуками, при этом эти эффекты должны утомлять и расслаблять человека, что, при должном мастерстве гипнотизера, достигается быстро. Теперь человек, по сути дела, неглубоко спит, в этом состоянии он очень внушаем.

Далее гипнотизер вводит его еще глубже в это состояние (например) путем голосового приказа и начинается следующая стадия. В этой стадии человек фактически спит, но воля его полностью подавлена, вместо собственной воли человека, выступает сам гипнотизер. Он может дать человеку любой приказ и он немедленно будет исполнен, человека можно спросить о чем угодно и он это расскажет, можно даже дать команду «на будущее» и, уже выйдя из состояния гипноза, в нужных условиях, человек ее выполнит, даже не понимая зачем он это делает. Например, внезапно вскочит на стул, а когда его спросят, зачем он это сделал, не сможет объяснить свое поведение, скажет, к примеру, что ему вдруг так захотелось.

Следующая стадия – так называемый сонамбулический сон. В этом состоянии человек впадает в подобие комы, все его мышцы полностью теряют подвижность, так. Что если, например, согнуть ему руку, то она так и останется в согнутом положении. В этом состоянии человек полностью оторван от окружающего мира, но может еще воспринимать гипнотизера, который и становится для него всем миром. В нормальное состояние его возвращают голосовой командой или специальными приемами.

В классическом способе для гипноза всегда нужно время, спокойная обстановка и согласие пациента, однако есть и насильственные формы "убеждения", напоминающие гипноз. Это способы "запутать" сознание человека настолько, что оно становится очень восприимчивым и лишается критического мышления. Как правило, для такого внушения необходимо как минимум два человека, которые будут попеременно или одновременно производить давление на психику человека. Хороший пример цыганки, которые очень назойливо налетают группой и начинают быстро-быстро говорить, то одна, то другая и в итоге человек "запутывается", его сознание устает и не может уже эффективно сопротивляться.
Единственный способ справиться с такой атакой, постоянно держаться на чеку и не пытаться понять, что от тебя хотят, не впадать в неуверенность или панику. Просто продолжать идти куда шел, например. В тех случаях, когда атака уж очень назойлива и пытаются удержать в том числе и физически, допустима вербальная или физическая защита. Обычно хватает вербальной. особенно если произносить слова спокойным уверенным тоном, но со скрытой угрозой.

Правильный уход за монитором — гарантия долгой службы

Правильный уход за монитором - гарантия долгой службыЕсли Вы желаете, чтобы монитор Вашего компьютера проработал как можно большее время без ущерба качеству изображения, основное, что следует запомнить, это то, что экран нельзя протирать спиртом, ацетоном, средствами для мойки окон, различными порошками, содой и любыми средствами, содержащими спирт.
Экран абсолютно всех современных мониторов покрыт специальным антибликовым покрытием, поэтому, если чистить монитор спиртосодержащими средствами, со временем он приобретет большое количество микротрещин. Если же применять для чистки экрана порошки, то от них даже могут появиться видимые глазу царапины.
Для очистки экрана монитора следует использовать специальные чистящие средства, которые можно приобрести практически в каждом компьютерном магазине. Обычно для этих целей используют безворсовые сухие салфетки, которые применяют в сочетании со специальными аэрозолями или гелями. Также можно использовать для чистки экрана салфетки с наполнителями. Некоторые средства также могут иметь и антистатическое действие.
В тех же случаях, когда у Вас нет ни времени, ни средств на покупку специальных средств для чистки мониторов, можно применить и некоторые дешевые «подручные» способы очистки. Если монитор очень сильно загрязнен, его следует протереть тряпкой, смоченной в мыльной воде, а затем насухо вытереть другой мягкой тряпкой. Для этого способа годится любое детское мыло.
Если же за экраном монитора время от времени ухаживали и он не в критическом состоянии, достаточно лишь влажной бумажной салфетки. Экран следует быстро смочить и протереть, не нажимая и не доводя до блеска, а затем насухо вытереть второй салфеткой.
При эксплуатации монитора нельзя каким-либо способом закрывать вентиляционные отверстия, находящиеся на задней стороне. Они предназначены для обеспечения нормальной циркуляции воздуха внутри монитора и для предохранения от перегревания.
Монитор следует устанавливать в прохладном месте, в отдалении от прямых солнечных лучей и радиаторов центрального отопления – высокая температура отрицательно влияет не только на работу монитора, но и других частей персонального компьютера.
Не используйте весь потенциал яркости Вашего монитора на все сто процентов – такая бережливость будет особенно заметна после нескольких лет эксплуатации, когда изображение на мониторе сохранит первоначальные контрастность и яркость.
Для того, чтобы проблема чистки экрана монитора не стала постоянной, старайтесь не прикасаться к экрану пальцами или грязными предметами, так как пятна от жира затруднительно убрать даже с помощью специальных средств.
Регулярно протирайте монитор от пыли, следуйте указанным выше правилам, и он безупречно прослужит Вам долгое время.

Правильное питание при грудном вскармливании

Беременность — это самая счастливая пора в жизни девушки! Это незабываемые ощущения восторга, радости и счастья! Наверное ни одна девушка не хотела бы стать мамой, и причём не раз, и не два. Но, к сожалению, беременность несёт в себе небольшие неудобства. Это и всем известный токсикоз, и отёки в ногах, и изжога…но для нас, к великому нашему удовольствию, это всего лишь мелочи по сравнению с счастьем материнства!

Правильное питание при грудном вскармливанииЗато беременным можно всё: капризничать в своё удовольствие( ведь никто не сможет вам перечить ), спать до обеда( ну это только если вы уже находитесь в декрете, естественно)!!! И кушать, сколько вам влезет, ведь это так необходимо для вашего малыша, который скоро родится! Девушка в положении, как известно, может кушать совершенно несовместимые продукты, набирая лишних килограммов день за днём!
Но вот на свет появляется долгожданный комочек счастья!!! Буря радости, эмоций сменяется бессоными ночами, постоянным плачем малыша. Везёт тем мамочкам, которые кормят своих деток грудью. Везёт тем деткам, которых кормят грудью!!! Ведь это самое сбалансированное питание, максимально подходящее для ребёнка по температуре и составу.
И вот тут каждая мама должна задуматься…Ведь питание малыша напрямую зависит от питания матери.Существуют определённые требования, так называемая диета, которой должна придерживаться мама, которая кормит ребёнка грудью.
Во-первых, исключаются все красные фрукты и овощи из рациона кормящей матери. Это необходимо для того, чтоб щёчки малыша были румяные и здоровые, нежные, как при рождении. И, несомненно, чтобы у ребёнка не появилась аллергия.
Первые три месяца ваш малыш мучается коликами, у него болит животик. Чаще это проблема девочек, нежели мальчиков. Вашему ребёнку и без того тяжело и больно, и для того чтобы не усугублять его положение вам придётся отказаться от бобовых, то есть, от фасоли, гороха, семечек. Это поможет вашему малышу избавиться от запора и тяжести в его совершенно не привыкшем к такой еде животике. А чтобы облегчить процесс опорожнения следует побольше есть чернослив.
Самое полезное, что вы можете съесть для вашего малыша — это суп на курином, либо говяжьем бульоне. Это очень питательно и способствует повышению лактации (выработке молока). Также полезны зелёные яблоки, чтобы у маленького в норме было железо. Да и вообще, кто не знает, что яблоко- это кладезь всевозможных витаминов и минералов!!! Несомненно, молодая мама должна каждый день кушать творог — для крепких костей, и будущих зубиков.
Не стоит употреблять капусту и огурцы в рацион кормящей мамы. Ествественно, противопоказаны употребления алкоголя (ну разве что немного, совсем чуть-чуть кагора).
После каждого кормления желательно пить ГОРЯЧИЙ чай с МОЛОКОМ. Это очень полезно для повышения лактации. А для того,чтобы ваше молоко было ещё питательнее желательно кушать грецкие орехи. Просто необходимо выпивать литр кефира в день, кушать сыры, сливочное масло!!!
Для здоровья малыша мамам ничего не жалко, даже отказаться от своих любимых продуктов!! И тогда вашему ребёнку не страшна никакая аллергия, а вкусное, полное витаминов грудное молоко обезопасит вашего малыша от различных заболеваний! Питайтесь правильно и растите на здоровье!!!

Эмоции, опасные за рулем

Эмоции, опасные за рулемКазалось бы, что если у человека, сидящего за рулем автомобиля, прекрасное настроение, то его поездка была бы гораздо безопаснее, чем в том случае, когда он сильно чем-либо огорчен. Однако это далеко не так, а на самом деле для водителя опасны как плохое, так и хорошее настроение, то есть любые эмоции, негативные или положительные, которые он не контролирует. Поэтому наиболее безопасное вождение возможно только в том случае, если человек может управлять своими чувствами.
Негативные эмоции вызывают апатию и уныние, а положительные, наоборот, перевозбуждают водителя. Как первое, так и второе, значительно влияет на безопасность движения и способствует возникновению дорожно-транспортных происшествий.
Американские исследователи проанализировали сорок случаев дорожно-транспортных происшествий со смертельными исходами, а также события, произошедшие непосредственно перед авариями. Выяснилось, что тридцать один человек из сорока незадолго до гибели испытывал сильное эмоциональное потрясение и стресс: семейные ссоры, конфликты на работе или известие о смерти близкого человека.
В качестве примера можно привести случай с народным артистом Николаем Караченцовым, когда он, получив неприятное известие о своей матери, в состоянии стресса и волнения попал в серьезную аварию и только чудом остался в живых.
Безусловно, полностью избежать стрессовых ситуаций невозможно, но не поддаться их негативному влиянию в силах каждого человека. Справиться с плохими эмоциями можно, освоив несколько простых приемов аутотренинга и саморегуляции. Эти приемы просты, но достаточно эффективны, их можно применять при кратких остановках и они гарантированно поднимут тонус человека.
Поднимите обе руки вверх и с удовольствием потянитесь, широко зевнув при этом. После этого опустите руки и повторите упражнение еще несколько раз. Такой прием позволяет снять напряжение с мышц и обогатить кровь кислородом.
Попробуйте представить себе, что Вы в зоопарке и пытаетесь передразнить обезьяну. Чем больше разных гримас Вы сможете сделать, тем лучше. Это замечательный тонизирующий и расслабляющий массаж для мышц лица.
Воспользуйтесь точечным массажем. С помощью указательного и большого пальца помассируйте круговыми движениями свои скулы. Если вследствие нажатий появляются болевые ощущения, это говорит о том, что у Вас нервное истощение и Вам следует хорошо отдохнуть.
Повышайте свою внимательность. Этого можно добиться, наблюдая за очень яркими, предпочтительно красными или желтыми объектами, слушая ритмичную и быструю музыку, пососав кисленькую конфетку.
Если же все эти способы не приносят результата и Вы по прежнему ощущаете перевозбуждение и непонятную тревогу, обязательно сделайте остановку. Попытайтесь расслабиться, осмотрите окружающую Вас обстановку, облака, небо. Старайтесь дышать глубоко и спокойно, послушайте спокойную мелодичную музыку, с помощью мысленных команд расслабьте мышцы шеи, плечевых суставов и лица.
Помните одно из основных правил безопасности за рулем: не отправляйтесь в поездку до тех пор, пока не обретете внутреннего душевного равновесия.

Что такое биржа труда?

Что такое биржа труда?Если Вас по какой-либо причине лишили работы, не спешите отчаиваться. Специально для таких случаев существует государственная организация, которая называется служба занятости, или, как ее чаще называют, биржа труда. Обращение в нее дает Вам официальный статус безработного.
Получается статус безработного исключительно по месту жительства. Чтобы его получить, необходимо подготовить пакет обязательных документов, в который входят паспорт, диплом или свидетельство об образовании, трудовая книжка, страховое пенсионное свидетельство, справка из бухгалтерии Вашего последнего места работы с информацией о заработной плате за три последних месяца.
Бывает так, что возникают некоторые трудности с получением справки о доходах с предыдущего места работы, так как кадровые службы отговариваются тем, что у них нет необходимых бланков. В таком случае необходимо взять требуемый бланк на самой бирже труда и отнести кадровикам для того, чтобы они его верно заполнили.
Если в центр занятости населения приходит инвалид, не важно, какой группы, ему необходимо иметь при себе справку медицинской экспертизы, а также документ об участии во временной индивидуальной программе профессиональной реабилитации инвалида.
Молодые специалисты, которые только что закончили высшее учебное заведение, но в течение нескольких месяцев не могут найти себе работу по специальности, достаточно лишь предоставить в биржу труда диплом об образовании и паспорт.
Во всех случаях, если с пакетом предоставленных документов все в порядке, человека поставят на учет, а через десять дней уже предложат варианты подходящей работы.
Основная функция службы занятости населения состоит не только в том, чтобы искать вакансии для своих клиентов, но и в том, чтобы по желанию человека организовать ему бесплатное профессиональное обучение или переобучение другой профессии, с гарантией последующего трудоустройства. Так как в центре занятости всегда много заявок с предложениями работы в самых разных отраслях, человек сможет обучиться требуемой профессии – окончить курсы программиста, кулинара, менеджера по продажам или по кадрам и так далее. А предложения по трудоустройству не заставят себя долго ждать.
Помните, что служба занятости населения имеет полное право снять Вас с учета в том случае, если без уважительных причин в течение десяти дней с момента регистрации не отмечались, или же появились, а затем исчезли на месяц или больше. Так же человека снимут с учета в том случае, если при оформлении он предоставил ложные сведения или документы.
Кроме того, если на бирже труда человеку два раза предлагалась работа, которая полностью соответствует его образованию и опыту, состоянию здоровья, нормальной оплатой и рядом с жильем, но он отказался, его также лишат статуса безработного, а заодно и тех денежных средств, которые ему причитаются в это время.
Но в том случае, если человек в течение месяца с момента снятия с учета в службе занятости населения самостоятельно искал подходящую работу, но не смог ее найти, он имеет полное право вторично стать на учет как безработный.
Многие не знают, что им не имеют права предлагать работники службы занятости. Например, они не могут рекомендовать Вам занять даже высокооплачиваемую вакансию грузчика или же водителя такси, если образование и опыт работы не соответствует этим профессиям. Все очень просто, к примеру, врача нельзя поставить перед выбором – идти работать машинистом котельной или стать уборщиком в магазине. Продавец-кассир не может работать официантом или мойщиком посуды в ресторане, и так далее.

Ухаживаем за сухой кожей

Ухаживаем за сухой кожейСухая кожа имеет и свои достоинства. Если за ней правильно ухаживать, она выглядит здоровой и красивой, но вот если уход за сухой кожей ведется неправильный, то появляются такие проблемы, как шелушение, ранние морщины и стягивание.
Основной причиной сухости кожи является недостаточная деятельность сальных желез, которые производят гораздо меньше жира, чем необходимо для появления защитной природной пленки, которая предохраняет коду от высыхания и защищает ее от внешних вредных воздействий.
Лучшим средством для сохранения влаги является природный естественный кожный жир, поэтому его недостаток сразу же отражается на водном балансе кожи. Роговые кожные клетки становятся сухими, связь между ними ослабевает и вследствие этого они становятся шелушащимися и влага из кожи легко испаряется. Вредные и раздражающие вещества с легкостью проникают внутрь, по этой причине сухая кожа быстрее стареет и становится болезненно чувствительной.
К сожалению, даже самый эффективный и тщательный уход за сухой кожей не заставит сальные железы производить большее количество жира. Повлиять на их работу нет возможности, так как сальные железы реагируют на конкретные гормональные сигналы по плану, заложенному в организм генами. Кроме этого, причиной сухости кожи могут быть плохая экология, а также возрастные изменения в организме.
Но правильный и тщательный уход за сухой кожей способен возместить то, чего ей недостает.
Самое главное при уходе за сухой кожей – регулярно и правильно питаться, защищаться от прямых солнечных лучей и увлажнять кожу. Следующий девиз вполне может стать ежедневным при уходе за сухой кожей – лучше меньше, но лучше. Дело в том, что сухая кожа остро реагирует не только на недостаток внимания, но и на чрезмерную перегрузку различными способами ухода или постоянные эксперименты новыми косметическими средствами.
Сухую кожу следует очищать два раза в день. С утра вполне достаточно просто освежить ее туалетным молочком или же теплой водой, после чего протереть лицо тонизирующим лосьоном. После этих процедур можно нанести легкий по консистенции дневной крем, в состав которого входят увлажняющие вещества и масла. Кроме того, в дневной крем должны входить светофильтры, которые помогут защитить сухую кожу от светового старения.
Вечером лицо следует очистить с помощью нежного очищающего молочка, которое должно содержать питательные и успокаивающие вещества. По причине того, что молочко легко растворяется в воде, его можно смывать, но для этой цели лучше всего использовать улучшенную воду. Кроме того, можно применить очищающие масла и кремы, предназначенные специально для сухой кожи.
После того, как кожу очистили, необходимо нанести на лицо ночной крем, в котором содержится большое количество увлажняющих веществ и жиров, а также витамины. Если коже особенно не хватает влаги, под ночной крем рекомендуется наложить исключительно увлажняющее средство, к примеру, гидрогель.
Специалисты рекомендуют при уходе за сухой кожей не менее двух раз в неделю делать увлажняющие и питательны маски.

Быстрая помощь при порезах на море

Итак, для новичков, дайвинг начинается на суши, с вводной лекции, которая, как правило, не большая и длится от силы пол часа. Затем следует пробное погружение в басейн. Именно от пробного погружения зависит, будет новичок заниматься дайвингом или нет…
Как правило, новички мира дайвнга, особенно те, которые вышли в открытое море с кучей опасностей получают травмы, порезы и так далее.
Во время занятия дайвингом новичок, зачастую не задумывается, что его ноги, или другая часть тела, может стать чьим-то завтраком. Общение с представителями подводного мира не всегда может нести исключительно, позитивный характер. Например, чем ярче окраска у того или иного представителя морской фауны, тем он опасней. Возможно, вы где то слышали о ожогах медуз или уколах морского ежа. Все это, возможно, станет для вас реальностью, когда вы войдете в контакт с обитателями морского дна. В этой статье речь пойдет о средствах лечения подводных травам, а так же краткое описание самых распространенных травм.
1. Если вы поранились о коралл, камень или еще что-то.
Вы можете пораниться, задев скелет коралла. На первый взгляд, ничего страшного, всего лишь не большая ранка, уверен в повседневной жизни вы получали кучу таких и, тем не менее, не паниковали. Тут все иначе, безвредные ранки очень часто воспаляются, и опухают, в них, обычно остается некаторе количество животного белка. Он то и является причиной тревоги. Теми же свойствами обладают морские камни и прочее содержание дна.
Что делать. Промыть поврежденную часть кожи пресной водой. Обработать мылом, а затем снова промыть. Чтобы избавиться от остатка коралловой пыли, нужно промыть рану использую смесь воды и водородной перекиси (пропорция 1/1). После этого, рану нужно покрыть антибиотической мазью.
1.2. Если вас уколол огненный коралл.
Огненный коралл, это вовсе не коралл, а агрессивное морское животное, принадлежащее к семейству медуз. Ощущения, от укуса морского карала – острое жжение, которое возникает почти сразу после контакта. Так же, потом, скорее всего, появится зудящая, выпуклая сыпь и, опухание, или повышенная раздражительность лимфатических желез, возможны спазмы.
Что делать. Тщательно промыть место ожога морской водой, не в коем случае не пресной, так как это усилит боль. Затем, протереть уксусом или лимонным соком, это облегчит боль. Затем, при помощи пинцета, достаньте остатки коралла.
2. Если ужалила медуза.
В настоящее время, известно около 9000 видов медуз, укус практически каждой из них причиняет боль. Жала, или, стрекательные клетки, у медуз, расположены на концах щупалец. При контакте с медузой, наблюдается покраснение, а так же небольшой зуд области поражения.
Что делать. Вымыть ожог соленой водой. Вынуть жало, промыть кожу уксусом или лимонным соком. После этого, не беспокоить пораженную область. Иногда ожоги медуз могут быть очень ядовитыми, в некоторых случаях, даже смертельными, поэтому, если медуза вас ужалила, наблюдайте за симптомами.
3. Если уколол морской еж.
Морской еж – это покрытое иглами круглое создание. На первый взгляд, кажется милым и безопасным, но их иглы очень ядовиты, и могут нанести болезненные уколы и заражение. Иглы могут находится в ране, и вызывать дальнейшую боль. Так же не в особых случаях, укусы морского ежа, могут вызвать паралич а иногда, даже смерть.Быстрая помощь при порезах на море
Что делать. Вымыть рану горячей не кипяченой водой, так вы ослабите боль и действие ядовитых игл. Потом, с помощью пинцета, удалите иглы. По мнению бывалый дайверов, удалять иглы самому не следует, лучше воспользоваться услугами хирурга, так как зазубрены у них расположены во внутрь и могу нанести еще больший вред. Помогает, при укусах морского еда оливковое масло, нужно подержать в нем поврежденную часть минут 10 – 15 и боль пройдет.
4. Уколол щетинистого червя.
Щетинистые черви обитают обычно под камнями и кораллами в основном в теплых, тропических регионах. Укусив или ужалив человека, щетинистые черви могут нанести ему травму. В результате укуса – жжение, опухоль, и боль.
Что делать. Промыть рану уксусом или спиртом, это нейтрализует остатки яда и усмирит боль. Вытащить щетину, можно использовав скотч, просто наклейте его на поверхность раны и резко сдерните. Использование таких аппаратов, как туленол и ибупрофен, облегчит боль. Крем гидрокортизон поможет снять воспаление.
5. Если вас уколола бородавчатка, рыба-скорпион или крылатка.
Эти рыбы обитают в тропической или умеренной части океана, и прячут на спинах, задних и нижних плавниках, способные выпрямляться иглы, содержащие яд. Уровень ядовитости таких рыб, варьируется от небольшого до угрожающего жизни. Причина травмы случайный контакт. Симптомы, обычно сильная боль, изменении цвета кожи в области повреждения, тошнота. В некоторых случаях, возможна остановка дыхания, или сердца.
Что делать. Использую пинцет, достаньте застрявшие иглы, затем, поврежденную область погрузите в очень горячую, не кипящую воду минут на 30. Промойте рану с мылом, затем плотно забинтуйте поврежденную область. После этого обратитесь к врачу.
6. Если уколол скат-хвостокол.
Этих обитателей морского дна не так то просто увидеть, как правило, они отлично маскируются. Укол может вызвать острую боль и кровотечение. Рана может опухать и изменить цвет. Могут опухнуть лимфатические узлы и проявиться другие реакции организма, например озноб, или боли в мышцах.
Что делать. Промыть рану свежей водой. Затем, погрузить область укола в горячую воду, это ослабит боль. С помощью пинцеты, выньте возможные остатки жала. Потом, промойте рану с мылом. Затем, остановите кровь, перевязав рану. Заключение.
Любой ожог, укол, рана, или укус, может иметь трагичное последствие и закончиться не в вашу пользу, если в рану попадет инфекция, или у вас сильная реакция на токсины. Так что после любого происшествия наблюдайте за раной и реакцией организма. Если появится опухоль, тошнота, помутнение в глазах, слабость, боль в мышцах, немедленно вызывайте скорую.
После того, как вас укусили, ужалили, или укололи, немедленно промойте рану, и смажьте мазью, с содержанием антибиотика. Если появится опухоль, болезненные прожилки, гнойнички, или воспаление, то, нужно обратиться за медицинской помощью.

Такой домашний маскарпоне

Такой домашний «маскарпоне»!

Все Вы наверняка знаете знаменитый десерт «тирамису», в состав которого и входит очень калорийный сливочный сыр «маскарпоне». Такой домашний маскарпоне
Немного истории: существует несколько версий откуда происходит этот вкуснейший сыр и почему он так называется. Самая распространенная заключается в том, что «маскарпоне» появился в 16-17 веках, где-то недалеко от Милана. На одном из итальянских диалектов так называли творог. Или же название происходит от названия другого сыра рикотта, тоже на одном из диалектов. Как бы то ни было, а этот нежный продукт теперь знает весь мир! Изготавливается «маскарпоне» исключительно из натуральных ингредиентов, поэтому и храниться долго не может. В холодильнике пролежит меньше недели. Хотя я думаю, что он там на дольше и не задерживается. Уж больно вкусный и блюд с ним можно придумать великое множество, начиная с десертов и заканчивая горячими блюдами.
Этот сыр, конечно, можно найти на прилавках супермаркетов, но он довольно дорогой. Итальянский же! Могу предложить более дешевый вариант, но по вкусу не уступающий оригиналу! Получается очень нежный, необыкновенно вкусный сливочный сырок.
Вот делюсь рецептом: Вам понадобится жирная сметана, лучше всего 20-30% жирности или домашняя с рынка – 800 г, молоко – 150-200 мл, сок лимона – 2 чайные ложки.
Конечно, в идеале делать этот сыр в домашних условиях из сливок, но со сметаны получается не хуже, но дешевле.
Приготовить «маскарпоне» совсем не трудно и делается он довольно быстро.
Для начала сметану нужно тщательно перемешать с молоком. Затем поставить все на огонь и нагревать до 70-75 градусов, постоянно помешивая. Добавляем сок лимона, опять перемешиваем и еще пару минут держим на огне, но не кипятим! Сметана постепенно превращается в творог. Выключаем газ, а посуду оставляем на плите, на пять — семь минут. Такой домашний маскарпоне
Если у Вас есть мелкий дуршлаг (знаете такой с мелкой сеточкой, лучше капроновый), то он подойдет как нельзя лучше. Но если дуршлаг обычный, то положите в него марлю, сложив ее 2-3 раза. И смело выливайте в него творожок. Теперь – терпение, будет стекать. Можно ускорить этот процесс, приподнимая марлю за края, или чуть-чуть перенимая ложкой. Когда Вы увидите, что жидкости больше нет, произойдет это через 40-50 минут. Массу следует отжать. Сыворотка должна полностью стечь, так как плотность сыра в прямую зависит от этого.
Ну вот, все и готово! Правда просто! И очень очень вкусно. А теперь дело за Вашей фантазией. Ведь из этого сыра можно готовить столько вкусных вещей. Самое простое – добавить в него сахара и ягод – очень полезный вариант. А для бутербродов в «маскарпоне» добавьте мелко порезанный укроп или петрушку, или измельченные в блендере грибы, конечно вареные, или бекон, или помидорки – получится как «Альмете». Фантазируйте.
Ну и конечно для кондитерских целей «маскарпоне», приготовленный дома, отлично подойдет. Если Вы любите печь, то сделайте бисквитные коржи, промажьте их сначала каким – нибудь конфитюром, например клубничным, а потом поверх него положите Ваш сыр. Повторите со всеми слоями, будет нежный и вкусный торт, который точно понравится всем домашним. Украсить можно по вкусу: ягодами, шоколадной глазурью. Кстати, для любителей и ценителей шоколада, вместо конфитюра тоже можно использовать шоколад жидкий или пасту, ту же глазурь. Такой домашний маскарпоне
Вариантов использования сыра очень много, если хотите, могу поделиться своим опытом и рецептами вкусных блюд, которые уже одобрены моим мужем и детишками – самыми требовательными гурманами!

Страница 2 из 2
1 2