Все любят шоколад. Во многих странах на экзаменах даже выдают плитки шоколада, поскольку это способствует мыслительному процессу. Однако не стоит злоупотреблять «подпиткой для ума», это может привести не только к улучшению памяти, но и таким заболеваниям как ожирение и язва желудка. Ведь, кроме полезных элементов, шоколад содержит жиры, красители и ароматизаторы, которые сказываются на здоровье отнюдь не благополучно.

Какой же из составляющих шоколада приносит наибольшую пользу для организма? Специалисты определили, что, в основном, всеми полезными свойствами шоколад обязан входящему в его состав какао. Именно в какао содержится огромное количество антиоксидантов, нейромедиаторов, катехинов, флавонидов и прочих элементов, полезных для здоровья и правильного функционирования головного мозга. Поэтому наибольшую цену имеет «темный» или «горький» шоколад с высоким содержанием какао (75-85%). А еще полезнее употреблять в пищу какао-порошок, полученный путем минимальной обработки зерен, то есть как таковой. В качестве полезного варианта можно варить «крепкий» напиток какао – 3 чайных ложки какао-порошка на стакан молока, можно обильно посыпать какао-порошком мороженое, а некоторые предпочитают какао-кашицу (большое количество какао-порошка и пару ложек сахара разбавляются минимумом горячей воды для получения однородной кашицы).

А откуда берется какао?

Исторически родиной какао считают Южную Америку. Однако были найдены сосуды со следами теобромина, которые использовались в Центральной Америке уже в 1100 году до н.э. Согласно легенде ацтекский маг Кветцалькоатль настолько гордился своим выращенным садом, что провозгласил себя творцом, равным Богу. Богов это разозлило и они лишили Кветцалькоатля разума. В итоге от рук безумца погиб весь сад. Уцелело лишь одно дерево – какао теоброма, что в переводе означает «пища богов». В XIV веке ацтеки провозгласили какао священным и почитали его как подарок бога Кетцалькоатля (см. рис.).

В последствии, в 1519 году, испанцы завоевали Мексику и обнаружили, что являются владельцами «коричневого золота» (один раб стоил около 100 какао-бобов, а разглашение тайны приготовления какао каралось смертью). С этого времени какао стали использовать в том виде, в котором оно дошло до наших дней.

Хотя родиной какао считают тропические леса Амазонки, но на самом деле оно произрастает также и во многих других тропических странах, климат которых подходит под характеристику «теплый и влажный» — Индонезия, Гана, Нигерия, Камерун, Эквадор, Малайзия, Шри-Ланка и другие.

Как ни странно, но вечнозеленое, плодоносящее круглогодично, дерево какао – очень нежное растение. На него не должны попадать прямые лучи солнца, поэтому на плантациях подсаживают дополнительно и другие высокие деревья с объемными кронами, чем обеспечивается и защита от ветра. Высоту деревьев какао стараются не доводить более 6 метров, что, в свою очередь еще и облегчает сбор урожая. В иных условиях дерево может достичь 15-тиметровой высоты.

Сам плод какао очень крупный (до 30 см длины и 500 грамм веса), жёлто-зеленого или красного цвета (в зависимости от сорта). Если его разрезать, то внутри можно обнаружить множество (до 50 штук) крупных семян – бобов какао, расположенных в несколько рядов и окружённых мякотью.

Мало кому из наших соотечественников удалось попробовать эту мякоть. Однако для местных жителей она не является чем-то экзотическим, и большинство из них не считают ее едой и просто ею пренебрегают. На самом деле это достаточно вкусная сладкая вещь, несмотря на слизкую оболочку. Мякотью трудно утолить голод, поскольку она обволакивает семя толщиной всего в 3-5мм, зато многие народы готовят из нее алкогольные напитки (за 10 дней брожения достигает до температуры 45-50º С).

Кроме плодов это дерево известно и сказочной красоты розовато-белыми цветами, выступающими гроздьями прямо из коры и крупных ветвей дерева. Однако, к сожалению, они имеют неприятный запах. Многие местные жители используют их в качестве косметического средства, а также при религиозных обрядах.

Производство какао-порошка занимает долгий промежуток времени. Кроме того, это является одним из тяжёлых и низкооплачиваемых видов труда. Так, например, в Гане работники, осуществляющие сбор растущих прямо из ствола дерева плодов, в месяц получают 20-40$ (в зависимости от количества собранных плодов).

Собранные плоды рассекаются на несколько частей и раскладываются на банановых листьях (или в бочки). После этого бобы какао подвергаются сушке под лучами солнца либо в сушильных печах. Сушка способствует уменьшению бобов в 2 раза, что помогает упаковать их в соответствующую тару (как правило, мешки).

Цвет какао тоже имеет не последнее значение. Для изменения цвета ядра какао-боба проводят алкализацию – впрыскивание нагретого щелочного раствора (карбонат калия) в цилиндр с бобами. При 100-градусной сушке цвет ядра меняется. После этого можно подвергнуть его обжарке на более высоких температурах.

Несмотря на тепловую обработку, для уничтожения теплостойких бактерий необходимо провести стерилизацию: впрыскивание воды внутрь обжарочного барабана каждые 20с.

После дробления ядра бобов какао получают какао-крупку, из которой изготавливают тертое какао.

В процессе измельчения и горячего прессования появляется побочный продукт – масло какао, составляющее 55% состава бобов. Оно входит в состав многих известных парфюмерных марок, а также широко используется в фармакологии. Но основное его предназначение – шоколад. Именно оно является тем клейким веществом, способствующим определенной форме шоколадной плитки. Само масло какао прозрачно-белого цвета. Поэтому для того, чтобы придать шоколаду коричневый цвет, добавляется тертое какао, а для белого шоколада – сухое молоко.

Когда масло какао отделено от основной массы, оставшаяся его часть (жмых) после грубого дробления и прессования превращается в какао-порошок.

Вот так, проделав долгий и нелегкий путь сам продукт какао оказывается у нас в кладовых шкафчиках, а косметические средства, содержащие масло какао – на полочках ванной комнаты.

К сожалению, в нашей стране какао как напиток прижился только в детских садах. Взрослое население предпочитает пить кофе или чай. Однако никто даже не задумывается, что кружка крепкого натурального напитка какао бодрит не меньше, чем кружка растворимого кофе. В нем содержится теобромин, который обладает теми же свойствами, что и кофеин, но без побочных эффектов. Поэтому какао могут пить те, кому по состоянию здоровья противопоказан кофе. Теобромин практически не оказывает никакого действия на нервную систему, однако положительно сказывается на сердечно-сосудистой и дыхательной системах. Так, например, советуют употреблять какао при бронхиальной астме либо для защиты зубов от вредного действия сахара. Какао – высококалорийный продукт, быстро вызывающий чувство насыщения, но один из немногих, которые не приводят к ожирению. Именно поэтому он рекомендован преимущественно детям, т.к. выпитая чашка какао позволяет не чувствовать голода 2-3 часа. Какао наилучшим образом сказывается на умственной и физической работе, поскольку является своего рода антидепрессантом.

Как ни странно, но имеются конкретные рекомендации о том, когда и как надо пить какао. Советуют употреблять его теплым – утром и днем для бодрости, а холодным – Читать далее →

В настоящее время вши не являются такой сильной проблемой, какой еще были 10 лет назад, когда при появлении педикулеза у одного ребенка, на карантин закрывали весь сад (хотя и в наше время по этой причине многие сады закрывают на карантин). В то время даже и говорить о вшах было «не очень удобно», а сейчас это одна из общепринятых тем на любом форуме о здоровье.

Существуют разные виды вшей (головная, лобковая, платяная), однако головная вошь встречается наиболее часто. Это именно те вши, под которыми мы и понимаем их как таковыми. И избавится от них довольно проблематично, несмотря на то, что в наше время существует огромное множество различных средств от педикулеза. Достаточно пойти в любую аптеку. Но! Нет ни одного средства, 100-процентно гарантирующего избавление от гнид. К сожалению, даже после обработки головы самым сильнодействующим средством (типа «Ниттифор», «Пара-плюс», «Педилин», «Никс»), всегда остается шанс для выживания пары-другой гнид. А этого более чем достаточно для появления все нового и нового потомства.

Как же избавиться от гнид?

Любой врач незамедлительно ответит – вычесать. А Вы пробовали когда-нибудь вычесывать гниды? Я – да. Это практически невозможно, особенно детям, у которых волосы тонкие и шелковые. И как я не пробовала просовывать вату, смоченную уксусным раствором, в расческу, никаких результатов это не дало. А выбирать гниды вручную – это очень трудоемкое занятие, да еще и найти надо того, кто будет этим заниматься. Ведь самому с этим не справится (если гниды на собственных волосах). Но даже, если постараться выбрать вручную все гниды, есть вероятность, что несколько штук останутся вне поля зрения. И тогда всё пойдет по новой. Но для тех, кто все же решился на данную меру, просьба внимательно посмотреть на рисунок ниже, на котором изображены зоны наибольшего скопления гнид.

Наверняка от вшей и гнид можно избавится, побрив голову налысо. Но это скорее подходит для представителей мужского пола и детей до двух лет. Да и то не каждый решиться на такие кардинальные изменения.

Самым надежным средством для выведения вшей во все века являлся керосин. А действует он следующим образом. Запах керосина уничтожает непосредственно всех «незваных гостей». Но не отложенные ими яйца. Но за счет того, что запах керосина очень сильный и стойкий, то при появлении из яиц очередного потомства оно незамедлительно погибает. Вот такое истребление поколений.
Однако кроме вшей, керосин убивает еще и все остальные запахи. Он настолько едкий, что в течение месяца им будет пропитано всё окружающее пространство. А какой «чарующий аромат» от волос!
Еще одним отрицательным последствием использования керосина является обильное количество перхоти на коже головы. Однако, почему-то, сами волосы становятся гуще и прочнее. И это проверено на моем личном опыте. Когда мне было восемь лет, у меня вдруг резко и очень сильно начала чесаться голова. Мама проверила мою голову и обнаружила этих самых незваных гостей. Тогда не было ни Интернета, ни передач типа «Здоровье», где можно было бы почерпнуть знания о выведении вшей. А уж про специальные лекарственные средства можно было даже и не думать: в аптеках, кроме цитромона, аспирина и зеленки, не было почти ничего. Моя мама от кого-то слышала, что от вшей помогает керосин. Вот только не знала, в каких дозах его надо применять и сколько держать на волосах. Нанесла она мне его добротно, так, чтобы все волосы просто окунулись в маслянисто-жидкое вещество. И держала она мне его на голове около 3-4 часов, чтобы наверняка подействовало. И подействовало. Да так подействовало, что я два месяца волосы не могла от запаха керосина отмыть. Даже хозяйственным и дегтевым мылом мыла – никакого эффекта. Хорошо еще, что было лето, и у меня были каникулы в школе, да и летом легче проветривать волосы. Зимой за счет головного убора выветривание запаха практически невозможно. Короче, за один сеанс керосина – ни одной вши, дохлые гниды, два месяца вони, куча перхоти и густые волосы. Да, да – густые и крепкие. Я даже не могу объяснить это явление. Однажды я рассказала эту историю нашей участковой в поликлинике, но она мне не поверила, сказала, что от керосина волосы могут только хуже, но уж точно не гуще. Однако, я, в свою очередь, тоже не очень полагаюсь на профессионализм наших участковых врачей.

Если же нет желания прибегать к помощи керосина, то есть еще несколько способов избавления от вшей с гнидами. Но об этом Вы узнаете во второй части статьи.

В последнее время все говорят: «Лошадиный гель, лошадиный гель…». Многие мои знакомые пробовали и очень хвалили. Наслушалась я их и тоже решила попробовать. Ай, думаю, будь что будет, хуже не станет.

Поехали мы на лошадиную ферму и купили этот самый гель. Надо признаться, что выглядит он очень даже приятно. Я-то думала, что он будет в какой-нибудь баночке из-под майонеза и страшно коричневого цвета. А оказалась довольно симпатичная бутылка, явно дизайнерских рук наклейка, а сам гель ярко-зелено-салатового цвета. В общем, смотришь на него и сразу съесть хочется – ну очень аппетитный! Но больше всего мне понравилась цена. Один литр геля обошелся мне всего в 480 российских рублей! Мне было трудно в это поверить, особенно после тех цен согревающих мазей, которые я покупала в аптеках.

Сначала решили опробовать гель на моей маме. У нее по вине врачей уже более двадцати лет осколки кости по всей лодыжке разбросаны. Она, бедная, каждое утро с кровати не встает, а сползает. А после тридцатиминутной ходьбы нога так распухает и болит, что аж плакать хочется. Ну вот, вечером натерла она это больное место лошадиным гелем. Через 3-4 минуты боли в ноге уже не было. И впервые за двадцать лет моя мама утром не сползла, а просто спрыгнула с кровати. Ей, действительно, помог этот гель. А через два дня еще и опухоль на ноге пропала. Ну, не совсем, конечно, однако заметно уменьшилась. Теперь мама два раза в день обязательно натирает ногу лошадиным гелем.

А тут на днях мне продуло спину. И поясницу так прихватило, что хоть на стенку лезь. Попробовали вечером мне спину натереть. Боль исчезла через пару минут. Но через минут 10-15 начало морозить. Я подумала, что меня, видно, так продуло, что на этом фоне еще и морозит. А потом температура подскочила до 38,3. Я решила, что заболела. Наутро проснулась безо всяких признаков болезни, но с поясничной болью. Мама меня опять натерла лошадиным гелем. И снова он помог мгновенно. Но вдруг опять стало знобить и поднялась температура. И тут к нам закрались подозрения именно начет этого геля. Мы решили подождать неделю и его не применять. После этого ни температура, ни озноб больше не появлялись, а поясница прошла сама собой. И вот, через неделю мы решили просто ради любопытства натереть мне спину гелем и все-таки выяснить, действительно ли это его вина…

Натерли. И что бы Вы думали? Все повторилось. Теперь мы уверены на все 100, что лошадиный гель мне не подходит. Возможно, у меня аллергия на один из его компонентов. Там даже на бутылке написано «Побочные действия: индивидуальная непереносимость отдельных компонентов». Хотя на обычные разогревающие мази у меня никогда не было никакой реакции. Опять же, сколько мы ни натирали все части тела моей мамы, на ней лошадиный гель не сказался никаким отрицательным образом.

Решила я залезть в Интернет и посмотреть отзывы о Лошадином геле. Мнений оказалось много и разных. В основном пишут о том, как гель помог людям: кто-то не мог ходить, а теперь бегает, кто-то от радикулита избавился, а кому-то лошадиная мазь и от головной боли помогает.

Однако относительно лошадиного геля есть и полностью противоположное утверждение. Некоторые химики и доктора придерживаются мнения, что лошадиный гель приносит организму вред, поскольку содержит опасный яд — тетраборат натрия. Другие же это опровергают, аргументируя, что «тетраборат натрия является ядом исключительно в дозах 10-20 г на человека, которые и близко не содержатся в этом геле». Однако именно этого на бутылке с гелем и не указано. Да, действительно, тетраборат натрия входит в состав геля, но вот о его количестве решили умолчать. Но что самое интересное, в состав некоторых согревающих мазей, которыми я ранее пользовалась, тоже входит тетраборат натрия и тоже не указано в каком количестве. А ведь они свободно распространяются во всей аптечной сети, что, следует полагать, не опасно для жизни.

А вот один отзыв меня просто в дрожь бросил. Передаю его дословно:
«Димексид, он же диметилсульфоксид, DMSO и т.д. применяли к мышатам и обнаружили, что он эффективно убивает клетки мозга. Почему-то подчеркивается, что именно развивающегося мозга, и высказывается предположение, что такой же эффект может быть на человеческих детях. Вещество, между тем, известно своей способностью легко проникать через кожу и распространяться по организму. Само по себе это не выглядит ужасно. Мозг растет, отрастит еще клетки. Ну, может, будут какие-то запинки в обучении. Однако лошадиный гель применяют от хронических болей. То есть дети мамы, которая мажет коленку этой дрянью, будут подвергаться систематически.»

Я быстрее побежала смотреть на этикетку. Фу-х. Никакого подобного названия я на бутылке с гелем не обнаружила. Так что данный отзыв не подтвердился.
Но для себя я решила – больше никакого лошадиного геля! А еще есть и шампунь для лошадей, который тоже хвалят все мои знакомые. Но я его пробовать уже не хочу. Боюсь, что побочным эффектом окажется выпадение всех волос одновременно.

Я ни в коем случае не отговариваю Вас от лечения лошадиным гелем, т.к. я сама была свидетелем выздоровления моей мамы. Просто советую на первых парах не злоупотреблять им, а наносить на больное место очень аккуратно и в маленьких дозах. Вдруг и Вам не подойдет какой-либо из составляющих данного препарата?

Ведь не даром на этикетке Лошадиного геля написана очень загадочная фраза: