Нынешнее лето вновь будет жарким – таков прогноз. Жара уже обваливается на беззащитное население, из магазинов пропадают мороженое и квас. Жара опасна – обостряются сердечно-сосудистые заболевания, появляется тахикардия, ну а о солнечных и тепловых ударах и говорить не приходится. Люди включают вентиляторы и кондиционеры, обливаются холодной водой, развешивают по комнатам мокрые простыни, прикладывают ко лбу ледяные компрессы… Каждый спасается, как может. Но облегчить состояние организма можно не только с помощью кондиционера или мокрого полотенца. В значительной мере влияет что мы едим и пьем в жаркие дни.
Первое, что необходимо запомнить: напитки, содержащие алкоголь, утоляют жажду очень ненадолго – алкоголь связывает воду, и в скором времени вновь захочется пить. А чем больше пьем, тем больше потеем. С одной стороны потеть в жару – хорошо. Таким образом организм регулирует температуру, спасаясь от перегрева. С другой – обильное потоотделение не слишком здорово, так как вместе с потом из организма удаляются необходимые ему минеральные вещества, соли. Поэтому необходимо поддерживать баланс, и алкогольные напитки тут помеха, а не помощь.
Сладкие напитки тоже не очень хороши – от сладкого хочется пить. Хорошо утоляют жажду чаи, только желательно пить их слабозаваренными, без сахара и охлажденными (не холодными до ледяного состояния, а просто охлажденными до комнатной температуры). Оптимальное питье в жаркие дни – подсоленная вода комнатной температуры. Она утоляет жажду и восполняет соль, выходящую из организма с потом.
Еда в жару – дело еще более сложное. Нужно исключить всю тяжелую, калорийную пищу (например, макароны). Желательно также отказаться от мяса. Если уж совсем невмоготу, и вегетарианский образ жизни невозможен или нежелателен, то нужно ограничиться «легким» мясом – курица, молочная телятина.
Жареное, соленое, копченое – однозначно вредно в жаркие дни. Также нехорош избыток пряностей. Лучше всего, если вся пища будет лишь слегка подсолена, без пряностей. Отварная или тушеная.
Хороши в жару овощи и фрукты. Салаты желательно готовить на растительном масле, исключив сметану и майонез – все продукты животного происхождения тяжелы для пищеварения в жаркую погоду. Лучше всего зеленые фрукты и овощи, красные воспринимаются более тяжелыми. Так, лучше перевариваются и усваиваются огурцы, а не помидоры. К тому же, в огурцах больше воды, и они еще и утоляют жажду.
Обязательно нужно следить, чтобы все продукты питания были свежими – в жару очень быстро все портится. Особенно это касается горячих блюд – некоторые из них не успевают остыть после приготовления, как уже скисают (такое происходит, если кастрюля оказывается под прямыми солнечными лучами).
Хорошего загара!
