Вот так примерно могло бы называться школьное сочинение в те годы, когда в школах активно изучалась эта книга, со всеми ее героями, и особенно четвертым сном Веры Павловны. В нынешние годы так может называться студенческий реферат.
Впрочем, нет. В советские времена о любовных треугольниках по культовому для советской пропаганды роману никаких сочинений быть не могло, а в нынешние времена что-то я не уверен, что кто-то будет писать такие рефераты.
Вообще Н.Г.Чернышевскому очень не повезло в том, что его в свое время расхвалил вождь пролетариата Ульянов-Ленин, и произведения Николая Гавриловича стали настолько целенаправленно внедряться в умы советских школьников, что в массе своей эти школьники приобрели к данным произведениям устойчивую неприязнь.
В числе этих школьников был и автор этих строк. Но уж так случилось, что лет через десять после окончания школы мне вдруг на ночном дежурстве на одном секретном заводе, в состоянии жестокой бессонницы, попала в руки эта самая книга «Что делать?».
Так что делать было нечего, пришлось ее читать. Тем более, что спать-то на режимном предприятии во время дежурства все равно было нельзя!
И вот, начав читать эту вещь с некоторой опаской, я буквально с первых же строк был очарован во-первых, языком автора – выразительным, живым, увлекательным! А, во-вторых, я был очень заинтересован тем, как Николай Гаврилович сумел выписать всех своих героев. И это при том, что с большой иронией и даже сарказмом по отношению к самому себе Н.Г.Чернышевский постоянно утверждает, что «писать я не умею», что «я и языком-то владею плохо».
Ничего подобного!
Языком автор данного бессмертного романа владеет великолепно.
Сюжет романа в нескольких словах: чтобы вытащить из тягостной семейной обстановки главную героиню романа Веру Павловну, влюбившийся в нее Лопухов женится на ней, но через некоторое время Вера Павловна понимает, что влюблена в друга Лопухова Кирсанова. Лопухов это понимает тоже, но не устраивает сцен ревности, а, инсценировав собственное самоубийство, исчезает из жизни своей бывшей жены, которая, официально став вдовой, вскоре выходит замуж за Кирсанова. С разводами тогда было туго… Через несколько лет Лопухов объявляется под другой фамилией, живой и здоровый, и тоже с молодой женой.
Что касается снов, то их в романе описано как раз четыре, и в них отражаются разные переживания героини.
Но, впрочем, все это детали.
Главное для нас всех в другом – роман Н.Г.Чернышевского «Что делать?» является великолепной основной для многосерийного фильма, и лично я, честно говоря, крайне удивлен, что такой фильм до сих пор не снят!
Сюжет – классный. Действие происходит в «костюмное», красивое время, за использование авторских прав никому платить не надо, так почему такого фильма до сих пор нет?..
Неужели потому, что таланту автора должен соответствовать и талант режиссера и актеров?..
Режиссеров сейчас на ТВ навалом, многие из них уже не по одной сотне серий всякого дерь…, пардон, всякого кино наваяли, так неужто им слабо снять ну если не сотню, так хотя бы десяток добротных серий на вечную тему любви?..
Слабо?..

Искусство сервировки стола восходит к доисторическим временам, и не только тяга к эстетике послужила причиной создания строгих канонов сервировки – дело в том, что изящество и украшения стола призваны в некоторых случаях скрыть скудость блюд. Особенно это было актуально, когда глава семьи возвращался с неудачной охоты, в разорванной шкуре, не добыв свежего мяса. Вот тогда-то и приходилось расстилать скатерть, плетеную из травы и украшенную цветами, художественно размещать на ней коренья, чтобы скрыть элементарную вещь – отсутствие мяса. Если же охота была удачной, ничего подобного не требовалось – вполне обходились костром, на котором и жарилась туша. Но годы шли, и даже изобилие потребовало украшения. Жареная мамонтятина съедалась с большим аппетитом, если подавалась красиво, а не в виде «куски горкой на земле». И сервировка стола начала расцветать.

Правила сервировки изменялись с развитием цивилизации. Например, огромное влияние на это искусство оказало появление столовых приборов. Рыцарское средневековье требовало, чтобы на столе были доски для разделки мяса, а в качестве тарелок использовались куски хлеба (очень удобно, и посудомойке значительное облегчение – горячего водоснабжения ведь не было). Ну а все столовые приборы заменялись личными кинжалами и охотничьими ножами. В те времена даже великосветские дамы имели при себе подобное оружие. Естественно, к такому столу приходилось в обязательном порядке подавать и чаши с водой, чтобы вымыть руки (с умывальниками тоже были проблемы, ну а на что похожи руки после того, как ими хватали жирное мясо, вы можете представить).

Но вот появились вилки – и сразу отпала необходимость в чашах с водой, зато появилась потребность в салфетках. Агрессивная рыцарственность начала выходить из моды – и немедленно появились столовые ножи, не слишком остро заточенные (чтобы не было соблазна ткнуть таким ножом противника в застольном споре), зато снабженные зубчиками на манер пилы (чтобы можно было резать мясо).

Так постепенно искусство сервировки развивалось, пока не приняло нынешнюю форму: со столовыми приборами, тарелками, бокалами, стаканами и так далее. Как же правильно сервировать стол, чтобы было и красиво, и удобно?

Во-первых – скатерть. Ее наличие стало обязательным с тех времен, когда мясо перестали бросать прямо на доски стола. Скатерть не просто украшает стол, она еще смягчает стук тарелок и столовых приборов. Кстати, для того, чтобы стук исчез совсем, под скатерть можно подложить фланель.

Если у вас нет полотняной скатерти, то можно использовать белую простыню, накрытую сверху одноразовой скатертью.

Каждому, сидящему за столом, полагается три тарелки: мелкая столовая, на которую ставится закусочная, а слева от них ставится пирожковая тарелка. Если стол небольшой, закусок много, а места мало, то от пирожковой тарелки можно отказаться.

Ложка и нож располагаются справа от тарелки (отточенная сторона лезвия ножа должна быть повернута в сторону тарелки), вилка – слева. Ложки и вилки укладываются вогнутой стороной вверх.

Тарелки и столовые приборы должны быть однотипными. Не очень красиво смотрится стол, сервированный тарелками с различным рисунком, или когда столовые приборы разнятся от тарелки к тарелке.

Если позволяет место, то желательно ставить по маленькой солонке на два прибора. Если же с местом напряженно, то следует так расставить судки с приправами (соль, перец, горчица, уксус, различные соусы), чтобы до них можно было легко дотянуться с любого места за столом.

Салфетки складываются треугольником или колпачком и располагаются на закусочных тарелках. Не забывайте, что полотняных салфеток может быть недостаточно, и обязательно поставьте на стол бумажные салфетки в салфетнице (роль салфетницы может с успехом выполнить стакан).

К каждому прибору нужно поставить рюмку для водки, бокал для вина, фужер для минеральной воды. Если планируется шампанское – следует добавить еще бокал для шампанского (при дефиците места за столом его роль может взять на себя бокал для вина или фужер для минеральной воды).

Не забудьте о хлебе! Тарелки с черным и белым хлебом ставятся ближе к средней линии стола, в нескольких местах – чтобы до хлеба мог достать любой желающий.

Вино подается в откупоренных бутылках. Если речь идет о коллекционных напитках (как описывают в романах – старые, покрытые пылью и паутиной бутылки из дальних уголков аристократических винных погребов), то протерто должно быть только горлышко, сама бутылка не протирается, а оборачивается салфеткой. Также в откупоренных бутылках подается минеральная вода, лимонад, пепси, кока-кола и т.д. (хотя такие напитки, как пепси и кока-колу лучше к столу не подавать, пищеварению они не способствуют).

А вот шампанское открывается прямо за столом, непосредственно перед разлитием в бокалы.

Водку, настойки и наливки лучше подавать в графинах, а не в бутылках.

Чтобы хозяйке не приходилось постоянно бегать на кухню, рядом с ее местом можно поставить столик (каталку, журнальный), на котором будут запасные чистые тарелки, приборы, тарелки с хлебом (почему-то хлеба всегда не хватает за столом, а потом оказывается много лишнего), салфетки и т.д. – все те мелочи, за которыми обычно и приходится метаться от стола.

Завершающий штрих сервировки – цветы. Даже в рыцарские времена на стол ставили чаши с цветами (так как искусство составления букетов еще только развивалось, то обычно цветы просто плавали в низкой и широкой чаше). Букеты расставляются равномерно, ближе к центральной линии стола. Если места маловато, то можно поставить один букет – в центре стола, в узкой и высокой вазе (чтобы занимала меньше места). Цветы подбираются в зависимости от повода застолья (к примеру, для свадьбы лучше белые и розовые гвоздики и розы, для юбилея – алые розы и т.д.).

Горячие блюда обычно устанавливаются в центре стола (после того, как блюдо разнесено вокруг стола, и все гости уже запаслись вкусным в тарелках), а холодные закуски – в разных местах стола, но так, чтобы не приходилось передавать, например, сыр с одного конца стола на другой – лучше поставить несколько тарелок с сыром (для экономии места можно подавать ассорти – несколько различных холодных закусок на одной тарелке) или пользоваться горками (очень удобно – тарелки располагаются в несколько «этажей», при минимуме места позволяют разместить максимум закусок).