Авокадо – родиной этого экзотического продукта считают субтропические страны Центральной Америки, Мексику.
На языке древнего племени ацтеков авокадо означает «яичко». Но эти плоды получили свое название не только из-за формы, но и потому, что располагаются на дереве парами. Также индейцы установили, что плоды авокадо обладают возбуждающим действием. Впоследствии испанские колонизаторы подтвердили это мнение.

Мягкий, сочный авокадо завоевал сегодня популярность практически во всех уголках мира.

Авокадо обладает многими достоинствами – в нем отсутствуют углеводы, сахар, холестерин и вредные жиры, его с успехом применяют в медицине для лечения и профилактики многих заболеваний, таких как сахарный диабет, гипертоническая болезнь, анемия, гастрит, секреторная недостаточность, а листья и кожуру – как глистогонное средство. Это замечательное средство для похудения, он расщепляет избыток холестерина в крови.

Это прекрасный источник белков, углеводов, витаминов А, В,С, Д и Е, а содержащиеся в нем масла (30%) делают его весьма полезным для кожи и волос, поэтому его также довольно успешно применяют в косметической промышленности в качестве добавок к кремам и лосьонам.

Мякоть плода, употребляемая в пищу составляет почти 85% от его массы, его вкус несколько необычен и напоминает грецкий орех, а ученые Великобритании рекомендуют пюре из авокадо в качестве первой прикормки малышам.

Плоды авокадо являются хорошей профилактикой онкологических болезней, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В его состав входит магний, протеин, калий (гораздо в большем количестве, чем в бананах) и другие ценные для человеческого организма микроэлементы. В состав авокадо входит тиамин (витамин В1), отвечающий за нормальную работу сердца, нервной и пищеварительной системы и рибофлавин (витамин В2), отвечающий за кроветворение организма, нормальную деятельность щитовидной железы, а также здоровую кожу, ногти и волосы.

Плоды авокадо низкокалорийны (в 100 граммах мякоти содержится всего 160 калорий) и очень питательны (они могут заменить яйца и мясо). Основное их достоинством состоит в том, что эти самые калории на теле не откладываются в виде жировых залежей. Употреблять авокадо в пищу (1 фрукт) достаточно 1 раз в два дня.

При покупке авокадо обращайте внимание на его внешний вид – плоды бывают разными в зависимости от сорта: зеленые гладкие или темно-зеленые бугристые. Кожура должна быть без видимых повреждений, трещин и темных пятен, которые являются признаком перезрелости. На ощупь авокадо должен быть средней мягкости. Но даже, если вы приобрели твердые фрукты, не отчаивайтесь – через пару дней они дозреют. Обычно фрукты режут вдоль косточки, не очищая от шкурки. Для предотвращения мякоти от потемнения, ее сбрызгивают лимонным соком.

Плоды авокадо, их мякоть употребляются в пищу в сыром виде, но также их можно подвергать и различным видам кулинарной обработки. Необычные, с очень нежным вкусом, получаются салаты из плодов авокадо, рецепт одного их которых приводится ниже.

Вам понадобится авокадо (1 шт.), репчатый лук (половина головки ), помидоры «Черри» (10 шт.), брынза (100гр.), листья салата (70 гр.), лимон (1шт.), оливковое масло (6 ст. ложек), горчица (1 ч. ложка). Порезанные дольками плоды авокадо, соломкой лук, кубиками брынза, пополам помидоры перемешать, добавить измельченную зелень и заправить салат оливковым маслом с добавлением горчицы и сока лимона.

Знатоки дают совет о способе очистки авокадо: его надо разрезать вдоль и начать крутить обе части, имитируя процесс открывания крышки.