Чего только не придумали, чтобы облегчить хозяюшкам жизнь на кухне – и кухонный комбайн, и миксер, и кофемолка, и яйцеварка… А есть еще и такой прибор как пароварка! Кому нужна пароварка и как ее выбрать?
Грубо говоря, пароварка – это прибор, позволяющий готовить пищу на пару. А как известно, еда, приготовленная на пару – самая полезная, так как при приготовлении не требуется масла (что снижает калорийность блюд); приготовление на пару снижает содержание витаминов в продуктах всего на 40% (в то время как обычная варка на 70%); продукты остаются сочными (так как не имеют прямого контакта с водой).
Итак, вам нужна пароварка, если:
• Вы сторонник здорового питания;
• У Вас есть маленький ребенок;
• У Вас в семье есть пожилые люди.
Существует странный стереотип, что пароварка нужна вегетарианцам и язвенникам. Это далеко не так. Во-первых, в пароварке можно готовить и рыбу, и птицу, и мясо. А во-вторых, разве питаться полезно должны только те, кому запрещено есть жареное?
Пароварка состоит из основной части (куда заливается вода), корзин (куда складывается еда) и поддона (куда стекает сок и конденсат).
Допустим, Вы решили, что пароварка Вам нужна. На что нужно обратить внимание при ее выборе?
Корзины. Практически все пароварки имеют две или три корзины. Если у Вас маленькая семья и готовите Вы немного, тогда две корзины вполне достаточно. Соответственно, если готовите много, то нужна большая пароварка. Обратите внимание так же на размеры корзин. Если все корзины одинаковые, то в процессе готовки их можно менять местами (если блюдо в нижней корзине приготовилось, а в верхней еще нет), если же корзины разные, то местами их менять нельзя. Но зато такую пароварку удобнее хранить.
Поддон. Если у пароварки низкий поддон, во время готовки это доставит некоторые неудобства – он быстро наполняется и его постоянно нужно опустошать. Оптимальная высота поддона 2 – 2,5 сантиметра. Чаще всего пароварки имеют один поддон, что не очень удобно, если Вы одновременно готовите несколько блюд — продукты, находящиеся в нижней корзине, пропитаются соком от продуктов, находящихся в верхних корзинах. Хотя стоит заметить, что некоторые продукты очень хорошо сочетаются, и такое смешивание только делает блюдо вкуснее. Однако существуют пароварки и с несколькими поддонами.
Хорошо, если у поддона будет ручка, чтобы не обжечься при сливе жидкости.
Управление. Пароварки бывают механические и электронные. Механическая очень проста в управлении – повернул ручку таймера на нужное время, нажал на кнопку и все. В электронной нужно за несколько этапов выставлять режимы, постоянно сверяясь с электронным табло. Но зато у электронной пароварки есть большой «плюс» — режим отсрочки приготовления. Уходя из дома в 8 утра, Вы ставите отсрочку приготовления, например 9 часов. Значит в 5 часов вечера пароварка сама включатся и в 6 Вас будет ждать горячий свежеприготовленный ужин.
Допустим, пароварка куплена. Естественно, в ней будет инструкция по применению, тем не менее, хотелось бы дать несколько советов, так сказать «от пользователя»:
• Макароны в пароварке лучше не готовить – они слипаются.
• Не утрамбовывайте продукты в корзину, между кусочками должно быть пространство для пара.
• Продукты, которые готовятся дольше, складывайте в нижнюю корзину, которые быстрее – в верхнюю.
Если Вы все еще в раздумьях, нужна Вам пароварка или нет, замолвлю несколько словечек в ее пользу: в пароварке легко готовить – закинул продукты, залил воду и занимайся своими делами; пароварку легко мыть, так как ничего не пригорает, не прилепает, не «убегает»; пароварку можно использовать и в других целях – разогревать, размораживать, стерелизовать детские бутылочки.
