Все любят вкусную и здоровую еду. Выбирая в магазинах продукты, люди часто обращают внимание на состав, но редко задумываются о технологии производства. Здесь речь пойдет об изготовлении совершенно обычного продукта, который лежит в каждом холодильнике — о сыре.

Современный человек, особенно европеец, не мыслит свою кулинарную жизнь без сыра. Некоторые ученые полагают, что история производства сыра так же длинна, как и история обработки молока. Широкое производство различных видов сыра традиционно связывают с Францией, Италией и Голландией. Читать далее →