Всем, наверняка, известна присказка: «Там, где пиво, там и диво».
Этот удивительный напиток настолько древний, что практически установить его первосоздателей не так уж и просто. Исследованиями доказано, что пивоварением занимались в Вавилоне еще за 7000 лет до н.э., причем древние пивовары знали уже в те времена около 16 сортов пива.
Существует пиво двух типов – светлое, которое изготавливают из светлого или немного обжаренного солода, и темное, которое варят из хорошо прожаренного солода с добавлением, иногда, пережженного сахара.
Еще любое пиво условно делят на лагер, слабый, сухой напиток с мягким вкусом, или эль, различие между которыми зависит от дрожжей и температуры брожения.
Альтернативой любому пиву является безалкогольное пиво — оптимальный напиток для молодежи, спортсменов и водителей.
Специалисты считают пиво одним из самых экологически чистых и здоровых продуктов, которые употребляет человечество. Это связано с применением натурального сырья при производстве пива. Как сказал известный немецкий деятель, кстати, приверженец пива Рихард фон Ванцзеккер: «Мы были бы бесконечно счастливы, если бы воздух был бы таким же чистым, как пиво».
Процесс производства пива довольно сложный, включает в себя несколько этапов и проходит тщательный контроль на каждом из них.
Основные ингридиенты для производства пива – это хмель, ячмень, дрожжи и, конечно же, вода. Все эти продукты являются классическим сочетанием. Так, в Германии до сих используется «закон чистоты», принятый в Баварии еще в 16 веке, который регламентирует применять при производстве пива только эти продукты.
Придает пиву особый аромат и горьковатый вкус –хмель, популярное лекарственное растение, горечь которого, кстати, стимулирует выделение желудочного сока, а вместе с этим способствует повышению аппетита.
Пиво обладает замечательными свойствами: ускоряет обмен веществ в организме, что влияет на омоложение клеток, содержит около 30 микроэлементов и минералов, а присутствующая в нем углекислота способствует выведению шлаков из организма.
И если употреблять пиво умеренно (около 0,5-1л), то можно добиться снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшения отложений холестерина на стенках кровеносных сосудов.
Любителям пива нелишне будет знать, что существуют определенные правила питья пива. Во-первых, пиво никогда нельзя ни с чем смешивать и разбавлять. Во-вторых, температура употребляемого пива должна быть в пределах — плюс 6-8 градусов, т.к. при более низкой — теряются вкус и аромат пива, а при более высокой – эти составляющие улетучиваются. Таким образом, пиво нельзя класть в морозилку или подогревать – такие температурные перепады нанесут его вкусовым качествам непоправимый вред.
Ну и немного о ритуале наливания пива. Запомните, его нельзя взбалтывать и держать открытым. Наливать необходимо в центр бокала с высоты 2,5 см над его поверхностью, причем стараясь, чтобы уровень налитого пива не превышал трех четвертей высоты бокала.
И обращайте внимание на пену! Она, как считают специалисты, должна быть в виде шапки, чисто белой, без пузырьков и иметь консистенцию сметаны.
Ну, а сам процесс питья пива, доставляющий удовольствие, – это просто искусство! Общепризнанным считается, что пиво надо пить в три глотка. Первый глоток — выпивают половину содержимого, второй – пьют половину оставшегося пива, ну,а третий – остаток.
Учитывая все сказанное, а также слова доктора медицинских наук В.Б.Альтшулера: « Допустимая доза пива та, которая не опьяняет», необходимо помнить, что во всем нужна мера и культура принятия этого удивительного напитка.