Как говорят знатоки, микроволновая печь (СВЧ печь) не нужна лишь в двух случаях – либо вы богаты и можете позволить себе иметь личного повара, либо вы обладаете достаточным временем для приготовления пищи. Во всех остальных случаях — это просто «палочка-выручалочка».

Согласитесь, когда в конце 1990-х — начале 2000-х годов известный телеведущий Леонид Якубович на «Поле чудес» часто в качестве приза вручал микроволновую печь, у многих зрителей возникало чувство зависти и любопытства одновременно…
На сегодняшний день ситуация в корне изменилась и просто уже невозможно представить современную кухню без такой вот умной печи, которая стала надежным и экономящим время помощником. Действительно,
за считанные минуты в ней можно разморозить продукты, вскипятить воду, приготовить мясо, котлеты и даже сложные блюда.
Но спор между сторонниками и противниками микроволновок продолжается до сих пор.
Например, очень многих волнует вопрос об опасности микроволн, т.к. в СМИ время от времени появляются сенсационные заявления об их вредном воздействии на человека. Но, согласитесь, мы сталкиваемся с микроволнами в повседневной жизни повсюду — это излучение телевизоров, компьютеров, мобильных телефонов и других устройств. Специалисты утверждают, что в бытовых микроволновках предусмотрен максимально допустимый уровень излучения, который в 20 раз ниже их потенциального вредного уровня. Кроме того, толстое стекло, защитная сетка дверцы, герметический корпус способны отражать микроволны обратно в камеру. Да, впрочем, сами микроволны появляются только после полного закрытия дверцы. Минимальный вред может быть нанесен лишь в том случае, если вы ежедневно будете проводить по несколько часов, причем на расстоянии 5 см от этого бытового устройства. К слову сказать, на пище также не обнаружено никаких остатков излучения. Поэтому, считают специалисты, поводов для беспокойства, практически, нет.
Также установлено, что пища, приготовленная в микроволновке не содержит канцерогенов и не может превратиться в ядовитую, если в ней изначально не было вредных веществ. Медики считают, что обжаривание продуктов в масле гораздо более вредно, чем процесс воздействия микроволн.
Ну, а как же без этой помощницы-печи обойтись молодым мамам? Ведь в ней можно очень быстро стерилизовать бутылочки. И электроэнергии печь СВЧ потребляет гораздо меньше, чем электроплита (микроволновка -750-1100 кВт/час, а электроплита – 1400кВт/час), что совсем немаловажно в условиях существующего кризиса.
В ней также можно готовить, используя функцию «гриль», и диетические блюда без масла, только не забывая при этом накрывать их крышкой во избежание потери влаги.
Существуют, правда, некоторые особенности приготовления пищи в СВЧ печи, которые нелишне знать – это необходимость уменьшать количество рекомендуемой в рецепте жидкости примерно на одну четверть и использовать меньше соли и специй, причем добавлять их в конце приготовления. Также, использовать для приготовления супов более глубокую посуду, чтобы избежать выплескивания через край при закипании.
Немаловажный факт — запахи готовящейся еды остаются в пределах печи, а мыть и чистить ее намного проще, чем, согласитесь, большую плиту с решетками и противнями вдобавок.
По данным Института питания РАМН установлено, что все витамины и минеральные вещества, содержащиеся в продуктах, полностью сохраняются в них при нагревании только благодаря сокращению времени. При размораживании продуктов в печке – их клеточная структура не изменяется и не нарушается.
Очевидно, плюсов у микроволновой печи гораздо больше.
Но окончательный выбор все же за каждым из нас.