Диетологи уже устали непрерывно предупреждать нас о вреде фастфуда. Однако, точки быстрого питания переполнены посетителями.
Фастфуд – совсем не современное изобретение человека. Еще издревле человечество задумывалось над тем, как бы быстрее покушать, не испачкав при этом рук.
Например, в древнем Риме на рыночных площадях торговали лепешками с овощами, жареным мясом и сыром. Лепешки употреблялись как съедобные тарелки, поэтому посетителям базаров не нужно было вытирать руки о туники или тоги.
Со временем человечество придумывало что-нибудь новенькое. Создатель хот-дога(торговец сосисками из штата Луизиана), сначала предлагал своим покупателям перчатки, чтобы те держали горячие сосиски, не обжигая пальцы. Но эта затея привела к убыткам. Клиенты, съев сосиску, как правило, забывали возвратить перчатки. При подсчете ущерба, предприниматель осознал, что дешевле и проще вкладывать сосиску в булку. Так на свет появился хот-дог.
Но настоящий фурор к системе быстрого питания пришел с появлением сети ресторанов «Макдоналдс». Отцами-основателями являются братья Макдональды и Рей Корк , который изобрел машину для смешивания молочных коктейлей. На сегодняшний день сети «Макдональдс» уже 60 лет, на мировой карте трудно найти страну, в которой бы не было ресторана «Макдоналдс».
Что питаться фастфудом вредно, сегодня знают абсолютно все. Но не каждый знает, в чем же заключается опасность, которая подстерегают всех любителей «быстрой еды».
Обычный обед в «Макдоналдсе» принесет вам больше половины суточной нормы калорий. Все предлагаемые вкусности очень питательны: сосиска в большой булке, шаурма с майонезом, пицца с колбасой и беконом, крошка-картошка с сыром и майонезом и т.д. Напитки, которыми мы запиваем обед (кола или молочный коктейль) содержат много сахара. В 1 стакане коктейля около 6 кусочков рафинада!
Большинство меню ресторанов быстрого питания готовится с включением трансгенных жиров, которые представляют собой жидкие жиры, в процессе переработки превращенные в твердые. Они имеют свойство увеличивать уровень холестерина в крови, оказывая вредное воздействие на печень, при этом нарушая обмен веществ. Блюда, приготовленные в масле (картошка- фри), имеют способность впитывать огромное количество жира, что приводит к чрезмерной нагрузке на пищеварительную систему.
Такая еда обычно поглощается на бегу и большими кусками. А ведь известно, что чувство насыщения приходит через некоторое время после принятия пищи. Кушая в спешке, повышается риск переедания.
На бегу мы не пережевываем тщательно пищу, что дает лишнюю нагрузку желудку, поэтому может обостриться гастрит, изжога, запор и прочие неприятные заболевания желудочно-кишечного тракта.
Достаточно большое количество блюд готовится не в ресторане, а привозится из фабрик-кухонь. Чтобы дольше сохранить еду, в нее добавляются различные консерванты.
Для нормального функционирования организма достаточно лишь небольшого количества соли, так как натрий все же необходим человеку для поддержания водного баланса. Однако, нужно около 1 мг натрия в день( это четверть чайной ложки соли), чтобы избежать проблем со здоровьем. Все, полученное сверх данной нормы, только вредит организму. С излишками соли справляться почкам все труднее и труднее. Поэтому, 2 гамбургера или 6 куриных крылышек с лихвой исчерпывают суточный лимит употребления соли.
Фастфуд вреден и своей антисанитарией, так как далеко не все продавцы предлагаемого «перекуса» моют руки.
Если Вы не можете отказаться от фастфуда, хотя бы постарайтесь уменьшить вред, наносимый организму. Для этого, пиццу выбирать лучше с тонким тестом, вегетарианскую, с минимальным количеством специй и кетчупа. Крошку-картошку предпочитайте с нежирными наполнителями (сельдь, брынза), сырный соус и майонез ограничьте. В хот-доге не употребляйте кетчуп, майонез и горчицу. Пирожки и чебуреки предпочтительнее печеные, так как жареные содержат большое количество жира.